一种杏仁桃酥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种杏仁桃酥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。但是，随着人们生活水平的提尚，开发具有营养保健功能且口感别样的桃穌广品很有必要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种具有降压功效的杏仁桃酥及其制备方法。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种杏仁桃酥，包含以下重量份的原料:低筋面粉90-110份，杏仁粉18-25份，白砂糖20-30份，大豆油15-25份，鸡蛋液30-40份，盐3_8份，葛根2_5份，罗布麻1_3份，野菊花1-3份，银杏叶1-3份，山楂1-3份，枸杞2-5份，甘草5-10份。
[0006]优选地，所述的杏仁桃酥，包含以下重量份的原料:低筋面粉100份，杏仁粉20份，白砂糖25份，大豆油20份，鸡蛋液35份，盐5份，葛根3份，罗布麻2份，野菊花2份，银杏叶2份，山楂2份，枸杞3份，甘草9份。
[0007]优选地，所述的杏仁桃酥的制备方法，具体步骤如下:
[0008](I)将葛根，罗布麻，野菊花，银杏叶，山楂，枸杞，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用;
[0009](2)将低筋面粉，杏仁粉，白砂糖，大豆油，鸡蛋液，盐，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
[0010](3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
[0011]本发明的有益效果在于:本发明的杏仁桃酥营养丰富，口味佳，通过加入杏仁和葛根，罗布麻，野菊花，银杏叶，山楂，枸杞，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明的杏仁桃酥具有降压的保健功效。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
[0013]一种杏仁桃酥，包含以下重量份的原料:低筋面粉90份，杏仁粉18份，白砂糖20份，大豆油15份，鸡蛋液30份，盐3份，葛根2份，罗布麻I份，野菊花I份，银杏叶I份，山楂I份，枸紀2份，甘草5份。
[0014]实施例2
[0015]一种杏仁桃酥，包含以下重量份的原料:低筋面粉110份，杏仁粉25份，白砂糖30份，大豆油25份，鸡蛋液40份，盐8份，葛根5份，罗布麻3份，野菊花3份，银杏叶3份，山楂3份，枸紀5份，甘草10份。
[0016]实施例3
[0017]一种杏仁桃酥，包含以下重量份的原料:低筋面粉100份，杏仁粉20份，白砂糖25份，大豆油20份，鸡蛋液35份，盐5份，葛根3份，罗布麻2份，野菊花2份，银杏叶2份，山楂2份，枸杞3份，甘草9份。
[0018]实施例4
[0019]所述的杏仁桃酥的制备方法，具体步骤如下:
[0020](I)将葛根，罗布麻，野菊花，银杏叶，山楂，枸杞，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用;
[0021](2)将低筋面粉，杏仁粉，白砂糖，大豆油，鸡蛋液，盐，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
[0022](3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
【主权项】
1.一种杏仁桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:低筋面粉90-110份，杏仁粉18-25份，白砂糖20-30份，大豆油15-25份，鸡蛋液30-40份，盐3_8份，葛根2_5份，罗布麻1-3份，野菊花1-3份，银杏叶1-3份，山楂1-3份，枸杞2-5份，甘草5_10份。
2.根据权利要求1所述的杏仁桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:低筋面粉100份，杏仁粉20份，白砂糖25份，大豆油20份，鸡蛋液35份，盐5份，葛根3份，罗布麻2份，野菊花2份，银杏叶2份，山楂2份，枸杞3份，甘草9份。
3.根据权利要求1所述的杏仁桃酥的制备方法，其特征在于，具体步骤如下: (1)将葛根，罗布麻，野菊花，银杏叶，山楂，枸杞，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用； (2)将低筋面粉，杏仁粉，白砂糖，大豆油，鸡蛋液，盐，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团； (3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
【专利摘要】本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种杏仁桃酥及其制备方法，包含以下重量份的原料：低筋面粉90-110份，杏仁粉18-25份，白砂糖20-30份，大豆油15-25份，鸡蛋液30-40份，盐3-8份，葛根2-5份，罗布麻1-3份，野菊花1-3份，银杏叶1-3份，山楂1-3份，枸杞2-5份，甘草5-10份。本发明的杏仁桃酥营养丰富，口味佳，通过加入杏仁和葛根，罗布麻，野菊花，银杏叶，山楂，枸杞，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明的杏仁桃酥具有降压的保健功效。
【IPC分类】A21D13-08, A21D2-36
【公开号】CN104872238
【申请号】CN201510263955
【发明人】倪迎春
【申请人】安徽友源食品有限公司
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年5月21日