DX的量是约2. 0至约8. 0 g/L。
[0053] 在某些实施方案中，益生元的至少20%可包含GOS和PDX的混合物。在一个实施方 案中，PDX和GOS具有在约9:1和1:9之间的H)X :GOS比例。在另一个实施方案中，PDX = GOS 的比例可以是约5:1-1:5。在又一个实施方案中，PDX = GOS的比例可以在约1:3和1:3之 间。在又一个更具体的实施方案中，所述比例可以是约1:1或4:1。在另一个实施方案中， PDX = GOS组合的量可以在约2.0 g/L和8.0 g/L之间。在一具体的实施方案中，PDX = GOS组 合的量可以是约2 g/L的PDX和2 g/L的GOS。益生元的至少20%可包含GOS和roX，或其 混合物。在一个实施方案中，营养组合物中GOS和/或PDX各自的量可以在从约I. 0 g/L 至约4. 0 g/L的范围内。
[0054] 本公开内容的营养组合物可含有长链多不饱和脂肪酸（LCPUFA)源，其包括 二十二碳六稀酸（DHA)。其它合适的LCPUFA包括，但不限于，α-亚油酸、γ-亚油酸、亚油 酸、亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA)和花生四烯酸（ARA)。
[0055] 在一个实施方案中，尤其如果营养组合物是婴儿配方食品，则营养组合物中补充 了 DHA和ARA两者。在该实施方案中，ARA = DHA的重量比可介于约1:3和约9:1之间。在 一个具体的实施方案中，ARA = DHA的比例为约1:2-约4:1。
[0056] 营养组合物中长链多不饱和脂肪酸的量有利地为至少约5 mg/100 Kcal，和可从 约 5 mg/100 kcal 至约 100 mg/100 kcal、更优选从约 10 mg/100 kcal 至约 50 mg/100 kcal 变化。
[0057] 可采用本领域已知的标准技术，在营养组合物中补充含有DHA和/或ARA的油。例 如，可通过替换正常存在于组合物中等量的油（例如高油酸向日葵油），将DHA和ARA加入 组合物中。作为另一个实例，通过替换正常存在于没有DHA和ARA的组合物中的等量的其 余的总脂肪混合物，可将含有DHA和ARA的油加入组合物中。
[0058] 如果包括DHA和/或ARA源，则可以是本领域已知的任何来源，例如海产油、鱼 油、单细胞油、蛋黄脂质和脑脂质。在一些实施方案中，DHA和ARA来源于单细胞Martek油 DHASC0?和ARASC0?，或其变化。DHA和ARA可呈天然形式，条件是LCPUFA源的其余部分不 导致对受试者有任何重大的有害作用。或者，DHA和ARA可以精制形式使用。
[0059] 在一个实施方案中，DHA和ARA源是美国专利号5, 374, 567、5, 550, 156和 5, 397, 591教导的单细胞油，其公开内容通过引用以其整体结合到本文中。然而，本公开内 容不仅仅限于所述油。
[0060] 营养组合物也可包含β -葡聚糖源。葡聚糖是多糖，具体而言是葡萄糖的聚合物， 其是天然存在的并且可存在于细菌、酵母、真菌和植物的细胞壁中。Beta葡聚糖（β-葡聚 糖）本身是不同子集的葡萄糖聚合物，其由通过β型糖苷键连接起来以形成复杂的碳水化 合物的葡萄糖单体链构成。
[0061] β -1，3-葡聚糖是碳水化合物聚合物纯化形式，例如酵母、蘑菇、细菌、藻或谷类 (Stone BA, Clarke AE. Chemistry and Biology of (l-3)-Beta_Glucans ((1_3)-β-葡 聚糖的化学和生物学）.London: PortlandPress Ltd; 1993)。β-1, 3-葡聚糖的化学结 构取决于β-1，3-葡聚糖的来源。而且，各种生理化学参数，例如溶解度、一级结构、分子量 和分支，在β _1, 3-葡聚糖的生物活性中起作用（Yadomae Τ·，Structure and biological activities of fungal beta-l，3_glucans (真菌 β-1,3-葡聚糖的结构和生物活性）. Yakugaku Zasshi. 2000 ；120:413-431)〇
[0062] β -1，3-葡聚糖是天然存在的多糖，含或不含存在于各种植物、酵母、真菌和细菌 的细胞壁中的β-1，6-葡萄糖侧链。β-1，3; 1，6-葡聚糖是含有具有在（1，6)位连接的侧 链并带有（1，3)键的葡萄糖单元的葡聚糖。β -1，3; 1，6葡聚糖是具有结构共性的一组异源 葡萄糖聚合物，包括通过β_1，3键链接的直链葡萄糖单元骨架与从该骨架延伸的β-1，6 连接的葡萄糖分支。虽然这是本发明所述葡聚糖类别的基本结构，但可能存在一些变 化。例如，某些酵母β-葡聚糖具有从β (1，6)分支延伸的β (1，3)分支的其它区域，这进 一步增加了其相应结构的复杂性。
[0063] 来源于面包酵母酿酒酵母cererisiae)的β-葡聚糖由在1和 3位连接的D-葡萄糖分子链组成，其具有在1和6位上连接的葡萄糖侧链。酵母来源的 β -葡聚糖是不溶性纤维样复糖，具有如下总体结构：含β -1，3骨架的葡萄糖单元直链，中 间散布着长度一般为6-8个葡萄糖单元的β-1，6侧链。更具体地说，来源于面包酵母的 β -葡聚糖是聚-(1，6) - β -D-吡喃葡糖基-(1，3) - β -D-吡喃葡萄糖。
[0064] 此外，葡聚糖在儿童受试者中耐受性良好，不产生或引起过量产气、腹胀、胃气 胀或腹泻。将葡聚糖添加至用于儿童受试者的营养组合物中，例如婴儿配方食品、成长 乳或另一种儿童营养制品，可通过提高针对侵入的病原体的抗性并因此维持或改进整体健 康，来提高受试者的免疫应答。
[0065] 在某些实施方案中，本公开内容的营养组合物可进一步包含核苷酸，包括但不限 于胞苷5' - 一磷酸、尿苷5' 一磷酸、腺苷5' - 一磷酸、鸟苷5' 一磷酸和其混合物。
[0066] 在一个实施方案中，本公开内容的营养组合物包含胆碱。胆碱是细胞正常功能必 需的营养物。它是膜磷脂的前体，且它加速乙酰胆碱（一种参与记忆存储的神经递质）的合 成和释放。而且，虽然不希望受到这种或任何其它理论的束缚，相信饮食胆碱和二十二碳六 烯酸（DHA)协同作用促进磷脂酰胆碱的生物合成并因此帮助促进人类受试者中的突触发 生。此外，胆碱和DHA可表现出促进树突棘形成的协同作用，这在建立的突触连接的维持中 是重要的。在一些实施方案中，本公开内容的营养组合物包含每份饮食约40 mg胆碱-每 8 oz.饮食约 100 mg。
[0067] 在一个实施方案中，营养组合物包含铁源。在一个实施方案中，铁源是焦磷酸铁、 正磷酸铁、富马酸亚铁或其混合物且在一些实施方案中，铁源可被封入囊中。
[0068] 还可以足以供应受试者每日营养需要的量将一种或多种维生素和/或矿物质加 入营养组合物中。本领域普通技术人员要了解，维生素和矿物质需要将根据例如儿童的年 龄而改变。例如，与年龄介于1岁和13岁之间的儿童相比，婴儿可具有不同的维生素和矿 物质需要。因此，实施方案无意将营养组合物限于具体的年龄组，而是提供一定范围的可接 受的维生素和矿物质组分。
[0069] 在某些实施方案中，组合物可任选地包括下列维生素或其衍生物的一种或多种： 维生素 B1 (硫胺、焦磷酸硫胺、TPP、三磷酸硫胺、TTP、盐酸硫胺、一硝酸硫胺）、维生素 B2 (核黄素、黄素单核苷酸、FMN、黄素腺嘌呤二核苷酸、FAD、核黄素（Iactoflavin)、核黄素 (ovoflavin))、维生素 B3 (烟酸、尼克酸、尼克酰胺、烟酰胺、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、NAD、 烟酸单核苷酸、Nic丽、吡啶-3-甲酸）、维生素 B3-前体色氨酸、维生素 B6 (吡哆醇、吡哆 醛、吡哆胺、盐酸吡哆醇）、泛酸（泛酸盐、泛醇）、叶酸盐（叶酸、叶酸（folacin)、蝶酰谷氨 酸）、维生素 B12 (钴胺素、甲基钴胺素、脱氧腺苷酰钴胺素、氰钴胺、羟钴胺素、腺苷酰钴胺 素）、生物素、维生素 C (抗坏血酸）、维生素 A (视黄醇、乙酸视黄酯、棕榈酸视黄酯、与其 它长链脂肪酸所成的视黄酯、视黄醛、视黄酸、视黄醇酯）、维生素 D (骨化醇、胆骨化醇、维 生素 D3、l，25，-二羟基维生素 D)、维生素 E (α-生育酚、α-生育酚乙酸酯、α-生育酚琥 珀酸酯、α -生育酚烟酸酯、α -生育酚）、维生素 K (维生素 K1、叶绿醌、萘醌、维生素 K2、甲 基萘醌-7、维生素 K3、甲基萘醌-4、甲萘醌、甲基萘醌-8、甲基萘醌-8Η、甲基萘醌-9、甲基 萘醌-9H、甲基萘醌-10、甲基萘醌-11、甲基萘醌-12、甲基萘醌-13)、胆碱、肌醇、β -胡萝 卜素及其任何组合。
[0070] 在其它实施方案中，所述组合物可任选地包括，但不限于，以下矿物质或其衍生物 的一种或多种：硼、钙、乙酸钙、葡糖酸钙、氯化钙、乳酸钙、磷酸钙、硫酸钙、氯化物、铬、氯化 络、吡啶甲酸络、铜、硫酸铜（copper sulfate)、葡糖酸铜、硫酸铜（cupric sulfate)、氟化 物、铁、羰基铁、三价铁、富马酸亚铁、正磷酸铁、铁研制剂、多糖铁、碘化物、碘、镁、碳酸镁、 氢氧化镁、氧化镁、硬脂酸镁、硫酸镁、锰、钼、磷、钾、磷酸钾、碘化钾、氯化钾、乙酸钾、硒、 硫、钠、多库酯钠、氯化钠、硒酸钠、钼酸钠、锌、氧化锌、硫酸锌及其混合物。无机化合物的非 限制性示例性衍生物包括任何无机化合物的盐、碱性盐、酯和螯合物。然而，在具体的实施 方案中，所述组合物不包含葡萄糖酸锰、碳酸铜或氧化锌。
[0071] 可按以下盐的形式将矿物质加入成长乳或其它儿童营养组合物中：例如磷酸钙、 甘油磷酸钙、柠檬酸钠、氯化钾、磷酸钾、磷酸镁、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰和亚硒 酸钠。可加入本领域已知的其它维生素和矿物质。
[0072] 儿童的营养组合物中的维生素和矿物质的量可根据国家与国家的不同而变化。在 一个实施方案中，儿童的营养组合物可含有任何指定国家最大膳食推荐的约10和约50%之 间，或一组国家平均膳食推荐的约10和约50%之间的每份维生素