一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉及制备方法，属乳品加工技术 领域。
【背景技术】
[0002] 6个月-3岁的婴幼儿是婴幼儿成长关键时期，需要补充婴幼儿体内所需的各种营 养食物，而目前婴幼儿身体内不缺少蛋白质与脂肪，甚至有不少人群，存在过剩。牦牛奶、牛 奶、羊奶中都含有婴幼儿生长、发育所需的多种营养物质，而牦牛奶、牛奶、羊奶都有在营养 方面都有一定的不足。牦牛是高寒地区的特有牛种，它适应高寒生态条件，具有顽强的生命 力，牦牛奶是生物学特征最接近人类母乳的乳品，牦牛奶中的矿物质和微量元素均为溶解 状态，易于为婴幼儿消化吸收，牦牛奶中富含膳食纤维，并含有人体必需的脂肪酸和卵磷脂 以及脂溶性维生素A，有效帮助胃肠蠕动，清除体内毒素，牦牛奶中乳糖能抑制腐败细菌生 长，起到润肠的作用；牛奶中的蛋白分子粗大，较难消化吸收，含钙质高，对婴幼儿骨骼生长 发育有促进作用；羊奶与人奶的蛋白质结构相似，分子细小，易于消化；羊奶中酪蛋白含量 低，白蛋白含量高，而牛奶中酪蛋白的含量高，但白蛋白的含量低；羊奶中的牛磺酸的含量 比牛奶高许多倍，牛磺酸是蛋白质中很重要的氨基酸；它能促进婴幼儿大脑和智力的发育， 但在牛奶中含量较低，羊奶主要含白蛋白，在人体内经过消化分解成更多的氨基酸被人体 消化吸收，消化吸收率较高。牛奶味甘性平，微寒，无毒，补虚损，益肺胃，生津润肠；羊奶性 甘温，无毒，温润补虚，补肺，补肾气，和小肠，益精气，不含过敏原；从食物营养学搭配来说， 多种食物混合搭配，营养更全面，有利于婴幼儿生长发育。目前市场上的婴幼儿奶粉，大多 是以牦牛奶或羊奶或牛奶作为主要生产原料的，并不具备营养互补，因此市场上急需生产 出以牦牛奶和羊奶及牛奶为主，能去除膻味，再配以婴幼儿生长发育的其他营养元素的奶 粉来，高质量的牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉是婴幼儿的首选。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于克服现有婴幼儿配方奶粉的不足，而提供一种牦牛羊三合一复 合婴幼儿配方奶粉，从而全面促进婴幼儿的生长发育。本发明根据母乳的营养成份，针对6 个月-3岁婴幼儿生长发育特点配制，添加了酪蛋白磷酸肽、1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三 月旨、牛磺酸、乳清蛋白粉、二十二碳六烯酸、二十碳四酸、胆碱、核苷酸、亚油酸等，从而全面 促进婴幼儿的健康生长发育。
[0004] 本发明采用的技术方案：
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[0006] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉，其特征在于所述的植物油包括：
[0007] 玉米胚芽油 17. 5~38. 5kg核桃油7. 5~16. 5kg。
[0008] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉，其特征在于所述的复合维生素包 括：
[0009] 维生素A4. 4~8g维生素D0? 05~0? 15g维生素E70~140g维生素K1 0? 3~ 0? 6g
[0010] 维生素B1 6~12g维生素B2 8~15g0-胡萝卜素5~14g维生素B6 3~12g
[0011] 维生素B12 0.0105 ~0.21g维生素C700 ~2100g。
[0012] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉，其特征在于所述复合微量元素种 类及含量：
[0013] 生物素0.1~0.3g叶酸0.55~0.90g烟酸25~65g泛酸24~65g。
[0014] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉，其特征在于所述复合益生元种类 及含量：
[0015] 低聚果糖33~40kg 低聚半乳糖2. 5~5. 625kg。
[0016] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉，其特征在于所述矿物质元素种类 及含量：
[0017]
[0018] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配
方奶粉，其特征在于所述的牦牛奶、牛奶、 羊奶的用量：
[0019] 鲜牦牛奶：鲜羊奶：鲜牛奶=2 : 4 : 4。
[0020] 所述的一种牦牛羊三合一复合婴幼儿配方奶粉，其特征在于其生产方法：收 奶一一贮存一一配料在鲜奶中加入脱盐乳清粉、乳糖、胆碱、复合维生素及复合微量元素、 矿物质元素、复合益生元、酪蛋白磷酸肽、核苷酸、亚油酸、肌醇、左旋肉碱、二十二碳六烯 酸、二十碳四烯酸、乳铁蛋白、乳清蛋白粉、1，3_二油酸-2-棕榈酸甘油三脂、牛磺酸一一预 热加入无水奶油、植物油一一均质一一杀菌一一浓缩一一干燥一一包装。
[0021] 牦牛奶是生物学特征最接近人类母乳的乳品，牦牛奶中的矿物质和微量元素均为 溶解状态，易于婴幼儿消化吸收，牦牛奶中富含膳食纤维，并含有人体必需的脂肪酸和卵 磷脂以及脂溶性维生素A，有效帮助胃肠蠕动，清除体内毒素，牦牛奶中乳糖能抑制腐败细 菌生长，起到润肠的作用；牛奶味甘性平，微寒，无毒，补虚损，益肺胃，生津润肠；羊奶性甘 温，无毒，温润补虚，补肺，补肾气，和小肠，益精气，羊奶主要含白蛋白，在人体内经过消化 分解成更多的氨基酸被人体消化吸收，消化吸收率较高，喝羊奶不仅能温暖肠胃，去除寒 冷，而且长期喝还能强壮身体，而且不上火，不过敏，羊奶中的维生素及微量元素含量丰富； 脱盐乳清粉，主要成分是乳清蛋白和乳糖，脱盐乳清粉，是指乳清粉中的矿物盐脱去；植物 油，指玉米胚芽油和核桃油混合组成的，玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出的油，它富含人 体必需的维生素E和不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸；核桃油的功效在于能促进婴幼儿大 脑及神经系统发育，还有利于婴幼儿视网膜的发育，是婴幼儿的首选食物；无水奶油的功效 是指让奶粉的口感更好，香味更加浓厚；乳糖的功效是指能促进钙吸收的作用，乳糖在肠道 内不易被分解，可在肠道内长时间滞留，乳糖经乳糖酶的作用下形成有机酸，会时肠道PH 值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收，另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质 吸收的作用；复合维生素的功效：维生素A的功效是指与视觉有关，并能维持粘膜正常功 能，调节皮肤状态，促进骨骼与牙齿发育；维生素D的功效是指有助于婴幼儿牙齿及骨骼发 育；维生素E，也称生育酚，具有抗氧化剂，有助于防癌，与生育相关；；维生素K1可缓解支 气管痉挛；维生素B1指强化神经系统，保证心脏正常活动，促进碳水化合物的新陈代谢，维 持神经系统的健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况；维生素B2指维持视力， 防止白内障，维持口腔及消化道粘膜的健康，促进碳水化合物，脂肪与蛋白质新陈代谢，形 成抗体邛-胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护婴幼儿健康不可缺少的营养 素，胡萝卜素进入婴幼儿体内可转变为维生素A;它能使羊奶去除膻味；维生素B6指 保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠钾成分平衡，调节体液，增进神经和骨骼肌肉系 统正常功能；维生素B12,也就是钴胺素，防止贫血，有助于婴幼儿生长发育，保持健康的神 经系统，减除过敏性症状，增强记忆力及身体平衡；维生素C也指抗坏血酸，能降低胆固醇， 增强身体免疫力，防止坏血病；矿物质元素：钠的作用协助神经系统和肌肉正常运作，可使 钙和其他矿物质溶于血液之中；钾的作用维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水平 衡与渗透压的稳定；铜的作用人体不可微量元素，对于血液，中枢系统和免疫系统，头发、皮 肤、骨骼等以及脑、肝、心等内脏发育和功能有重要影响；镁是参与身体所需要的能量活动， 防止钙沉淀在组织和血管壁；铁是不可缺少微量元素，红细胞的生成必须有该元素，起着输 送氧和贮存氧的功能；锌是健康生长和发育所必需的，保护神经系统和大脑组织，提高机体 免疫力；锰是使碳水化合物和脂肪新陈代谢的酶的重要组成部分；钙是人体含量最高的无 机盐，是构成骨骼和牙齿的主要部分，婴幼儿的生长发育需要充足的钙；磷是维持骨骼和牙 齿的必须物质，磷还是使心脏有规律地跳动，维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物 质；氯存在于细胞内外，有合成胃酸，调节渗透压以及维持酸碱平衡的作用；硒是人体内组 成抗氧化酶的主要部分，能保护细胞膜免受损伤，保持其通透性，增强免疫力；碘是人体必 需的微量元素之一，能够促进婴幼儿的生长发育和促进蛋白质的合成与分解；牛磺酸是维 持人体大脑正常生理功能，促进婴幼儿大脑发育，维持正常的视觉功能，保持视力，该物质 婴幼儿必须从外界摄入；亚油酸，不饱和脂肪酸，具有健脑益脑和保护视力作用，它是自身 不能合成，必须从膳食中补充；二十碳四烯酸即ARA，也称花生四烯酸，它是哺乳动物体内 含量最丰富、最活跃的一种长链不饱和脂肪酸，是婴幼儿体内最重要的一种不饱和脂肪酸， 是婴幼儿必须的不饱和脂肪酸，它是婴幼儿的大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力 和增强视敏度具有重要作用；二十二碳六烯酸，即ARA，也称脑黄金，是婴幼儿体内非常重 要的不饱和脂肪酸，促进婴幼儿的大脑发育和对视网膜光感细胞的成熟有重要作用；复合 微量元素：生物素对于酵母、乳酸杆菌属等细菌的繁殖作用是必须；叶酸有助于促进脑细 胞生长，提高智力；烟酸有助于促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，使皮肤更健康；泛酸 是具有制造抗体功能，在维护头发，皮肤及血液健康方面也伴有重要角色；胆碱是一种强有 机碱，是卵磷脂的重要组成部分，能促进婴幼儿大脑发育和提高记忆力；复合益生元：低聚 果糖是一种天然活性物质，具有调整肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调整血脂，免 疫调整；低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，能抑制婴幼儿体内有害菌的生 长繁殖，低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，而低聚果糖则不具备这些特点，低聚半乳 糖能有效地被双歧杆菌和乳酸菌同时利用，而低聚果糖则可被乳酸菌利用，对双歧杆菌则 不明显；酪蛋白磷酸肽能有效促进婴儿骨骼和牙齿对钙的吸收和利用，它除了促进钙的吸 收外，还促进铁、锌等二价矿物质元素的吸收，从而提高了铁、锌的吸收利用率，从而促进婴 幼儿的健康生长发育；核苷酸在婴幼儿的免疫与遗传有着十分重要作用；乳铁蛋白，它的 营养成分接近母乳，能让婴幼儿有更强的抵抗力，促进消化吸收，调节肠胃，改善肠道健康； 乳清蛋白粉是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高，易吸收，含有多种活性成分， 公认的人体优质蛋白质补充剂；1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三脂，指消化时不易形成钙皂， 不易引起婴幼儿便秘，更易于脂肪酸和钙的消化吸收，增强骨骼的发育；肌醇是一种水溶性 维生素，可促进细胞的新陈代谢，助长发育，增进食欲，防止脱发；左旋肉碱对婴幼儿心脏有 加强动力作用，并提高婴幼儿的抵抗力。本发明对照现有技术的有益效果：
[0022] 1、本发明以合理的配比方式添加牦牛奶、牛奶、羊奶为主要成分，以达到营养互 补、取长补短，营养成份更趋合理，最大限度满足婴幼儿生长发育的需要。