一种茅岩莓速溶茶粉及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品领域，具体地说，是提供一种茅岩莓速溶茶粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]茅岩莓茶又名藤茶、长寿藤、灵芝草、观音草、藤婆茶、龙须茶等。学名显齿蛇葡萄，含17种氨基酸14种微量元素，其中有效成分二氢杨梅素、花青素、黄酮含量很高。
[0003]茅岩莓茶是一种在特定的地理、气候环境中生长、繁衍，属落叶藤本植物(葡萄科)。经国家16家医学权威机构检测鉴定，该植物含有一种天然植物霜，其有效成分主要是黄酮，含黄酮粗蛋白12.8?13.8，总黄酮平均含量为多6%，最高检测含量为9.37%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高，故被称为“黄酮之王”(黄酮??医学界誉为“血管清道夫”，是预防心脑血管疾病的新宠)。
[0004]不同的黄酮有益作用于人体的不同器官，但人体不能自身合成，所以我们需要自外界经常补充。黄酮在人体内代谢快，不蓄积，多应用于中草药的基础成分，可以促进药效发挥。茅岩莓茶的黄酮主要成分二氢杨霉素具有杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、提高人体免疫力等功能；能排出人体的有害酸酞和酮体，消除血液里的血垢，调节血脂、血压、软化血管、调节肾功能，加强肾小管的重吸收；特别是治疗上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎、消炎杀菌、降血脂、软化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗肿瘤、调节肠胃，尤其对神经系统疾病效果明显。
[0005]现在，都是把茅岩莓制作成普通茶叶或袋泡茶，然后用开水泡，这种传统的泡茶模式，茶叶中的氨基酸及微量元素不容易溶，需要泡一定时间后，茶叶才溶。再就是，茶叶携带不便，饮用后有残渣。
【发明内容】
[0006]
本发明的目的在于解决现有技术的上述问题，提供一种携带方便，食用后无残渣，并且容易溶、速溶、易吸收的茅岩莓茶粉。
[0007]为实现上述目的，本发明采用的技术方案:一种茅岩莓速溶茶粉，其特征是将茅岩莓原叶通过粉碎、浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥、制粒、条包灌装而成。
[0008]—种茅岩莓速溶茶粉的制作方法，包括以下步骤:
(1)粉碎:将茅岩莓原叶粉碎，目数<40目；
(2)浸提:将粉碎后的茅岩莓原叶浸提，得浸提液；
(3)过滤:将浸提液过滤，得过滤液；
(4)浓缩:将过滤液进行浓缩，得到固形物含量高的浓缩液；
(5)喷雾干燥:将浓缩液喷雾干燥成粉；
(6)制粒:将提取粉制粒，过20-40目筛网；
(7)条包灌装:采用包装卷膜将颗粒进行条包分装。
[0009]本发明所述的茅岩莓速溶茶粉，携带方便、无残渣、易于调节浓淡、容易与其它食品调配，有利于食用者对其中氨基酸、微量元素和黄酮等物质的吸收。可以采用水泡，也可以直接食用(含服等)，食用更加方便。
【具体实施方式】
[0010]—种茅岩莓速溶茶粉的制作方法，包括以下步骤:
I)粉碎:采用涡轮粉碎机将茅岩莓原叶粉碎，目数< 40目。
[0011]2)浸提:采用逆流提取设备、逆流提取系统和浸提方法，对粉碎后的茅岩莓进行浸提，得浸提液。浸提时，先用电脑设置好投料量与纯净水浸入量，然后将粉碎后的茅岩莓原叶投入进料口，设备自动按照设置的数值进行投料量和进水量，整个过程全自动电脑控制;
3)过滤:对浸提液进行过滤。采用膜分离浓缩系统，用电脑设置温度、流量等数据，然后使浸提液通过过滤网将液与渣分离；设置流量10-30m3/H，温度20°C。
[0012]4)浓缩:采用浓缩装置对过滤液进行浓缩，得到固形物含量高的浓缩液。浓缩时电脑设置温度、流量等数据。设置流量10-30m3/H，温度20°C。
[0013]5)喷雾干燥:将浓缩液喷雾干燥成粉；
6)制粒:将步骤5)中干燥后所得的粉末，采用干法制粒系统制粒，过20-40目筛网； 7)条包灌装:按照包装卷膜，设定包装净含量0.6g/包，将颗粒投入漏斗中进行条包分装。
【主权项】
1.一种茅岩莓速溶茶粉，其特征是，将茅岩莓原叶通过粉碎、浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥、制粒、条包灌装而成。2.—种茅岩莓速溶茶粉的制作方法，其特征是，包括以下步骤: (1)粉碎:将茅岩莓原叶粉碎，目数<40目； (2)浸提:将粉碎后的茅岩莓原叶浸提，得浸提液； (3)过滤:将浸提液过滤，得过滤液； (4)浓缩:将过滤液进行浓缩，得到固形物含量高的浓缩液； (5)喷雾干燥:将浓缩液喷雾干燥成粉； (6)制粒:将提取粉制粒，过20-40目筛网； (7)条包灌装:采用包装卷膜将颗粒进行条包分装。
【专利摘要】一种茅岩莓速溶茶粉，其特征是将茅岩莓原叶通过粉碎、浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥、制粒、条包灌装而成。其制作方法包括步骤：（1）粉碎；（2）浸提；（3）过滤；（4）浓缩；（5）喷雾干燥；（6）制粒；（7）条包灌装。本发明方法制备的茅岩莓速溶茶粉，携带方便、无残渣、易于调节浓淡、容易与其它食品调配，有利于食用者对其中氨基酸、微量元素和黄酮等物质的吸收。可以采用水泡，也可以直接食用（含服等），食用更加方便。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105104647
【申请号】CN201510597457
【发明人】李新秋, 李宁
【申请人】张家界茅岩莓有限公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年9月19日