一株植物乳杆菌及其在制备降血糖血脂的功能性食品中的应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一株植物乳杆菌及其在制备降血糖血脂的功能性食品中的应用。
【背景技术】
[0002] 近年来，研究发现功能性食品能够改善血糖血脂的代谢异常。广泛分布在植物油、 种子和坚果、谷物以及豆类中的植物留醇，其化学结构与胆固醇结构相似，可通过竞争抑制 作用削弱胆固醇吸收，并能有效降低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量。燕麦、小 麦、玉米等谷物中的可溶性膳食纤维能够降低血糖水平，改善葡萄糖耐受量，同时能促进胆 汁酸代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇合成。豆奶、豆腐中的大豆蛋白可降低人体低密度脂蛋 白胆固醇和甘油三酯含量。
[0003] 不同于一般食品，功能性食品是为特定人群设计生产的具有安全性和特定保健功 能的食品。主要通过饮食对致病基因进行调节，从而达到改善相关疾病的症状及病情，延缓 和防止并发症的发生与发展。功能性食品具有来源广泛，毒副作用小，价格低廉等特点，容 易被人们接受，是日常保健、调节身体健康的最佳手段。
[0004] 益生菌是一类人体的微生态调节剂，能够改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌 的增殖、抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力等，对于高血压、高血脂、心脏 病、糖尿病和癌症的防治有着重要意义。目如对益生菌作为功能性食品改善尚血糖、尚血脂 的报道较少，因而益生菌降血糖降血脂的开发应用将成为功能性食品的一个研究热点，并 将成为功能食品发展的重要领域。
[0005] 糖尿病（DiabetesMellitus，DM)是一类复杂的内分泌系统代谢紊乱疾病，随着发 病率的增加，糖尿病患者中2型糖尿病所占的比例超过90%，是严重威胁人类健康的世界 性公共卫生问题。2型糖尿病患者不能有效利用胰岛素或形成胰岛素耐受，进而引起体内 糖、脂肪、蛋白质等代谢系乱，导致器官功能障碍和衰竭。临床上治疗糖尿病以口服胰岛素 增敏剂、促胰岛素分泌剂和a-糖苷酶抑制剂为主，但是长期使用这些药物会产生腹胀、气 胀、腹泻等严重的副作用。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的是提供一株植物乳杆菌及其在制备降血糖血脂的功能性食品中的 应用。
[0007] 本发明提供的植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum)Sc52,已于2015年06月 29日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（简称CGMCC，地址为：北京市 朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所），保藏登记号为CGMCCN0. 11027。 植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum)Sc52CGMCCNO. 11027,简称植物乳杆菌Sc52。
[0008] 本发明还保护植物乳杆菌Sc52在制备产品中的应用。
[0009] 所述产品的功能为如下（al)至（a24)中的至少一项：
[0010] (al)降血糖和/或降血脂；
[0011] (a2)促进肠道菌群中的益生菌生长和/或抑制肠道菌群中的致病菌生长；
[0012] (a3)降低血清中的血糖含量；
[0013] (a4)降低血清中的血脂含量；
[0014] (a5)降低血清中的总胆固醇含量；
[0015] (a6)降低血清中的甘油三酯含量；
[0016] (a7)降低空腹血糖值；
[0017] (a8)改善葡萄糖耐受不良；
[0018] (a9)改善脂类代谢紊乱；
[0019] (aio)治疗和/或预防糖尿病；
[0020] (all)降低糖尿病患者血清中的血糖含量；
[0021] (al2)降低糖尿病患者血清中的血脂含量；
[0022] (al3)降低糖尿病患者血清中的总胆固醇含量；
[0023] (al4)降低糖尿病患者血清中的甘油三酯含量；
[0024] (al5)降低糖尿病患者的空腹血糖值；
[0025] (al6)降低糖尿病患者血清中的内毒素含量；
[0026] (al7)升高糖尿病患者血清中的胰岛素含量；
[0027] (al8)降低糖尿病患者血清中的肿瘤坏死因子_a含量；
[0028](al9)降低糖尿病患者血清中的白细胞介素-6含量；
[0029] (a20)促进糖尿病患者肠道菌群中的益生菌生长和/或抑制糖尿病患者肠道菌群 中的致病菌生长；
[0030] (a21)改善糖尿病患者的葡萄糖耐受不良；
[0031] (a22)改善糖尿病患者的脂类代谢紊乱；
[0032] (a23)改善糖尿病患者的低度炎症症状；
[0033] (a24)改善糖尿病患者的高血脂症状。
[0034] 所述（a2)中，所述益生菌具体可为乳杆菌和/或双歧杆菌。
[0035] 所述（a2)中，所述致病菌具体可为肠杆菌和/或肠球菌和/或产气荚膜梭菌。
[0036] 所述（a20)中，所述益生菌具体可为乳杆菌和/或双歧杆菌。
[0037] 所述（a20)中，所述致病菌具体可为肠杆菌和/或肠球菌和/或产气荚膜梭菌。
[0038] 所述（alO)和/或所述（all)和/或所述（al2)和/或所述（al3)和/或所述 (al4)和/或所述（a15)和/或所述（a16)和/或所述（a17)和/或所述（a18)和/或所 述（al9)和/或所述（a20)和/或所述（a21)和/或所述（a22)和/或所述（a23)和/或 所述（a24中，）所述糖尿病为2型糖尿病。
[0039] 所述产品可为食品、保健品或药品。所述食品具体可为功能性食品，例如功能性酸 奶、功能性菌剂等。
[0040] 本发明还保护一种产品，其活性成分为植物乳杆菌Sc52或植物乳杆菌Sc52的 菌剂。所述植物乳杆菌Sc52的菌剂中，植物乳杆菌Sc52浓度为10sCFU/g以上，具体可为 K^-loUCFU/g。所述植物乳杆菌Sc52的菌剂可为用含有所述植物乳杆菌Sc52的菌液制备 得到的粉剂。制备粉剂的方法可为冷冻干燥或其它工艺。
[0041] 所述产品的功能为如下（al)至（a24)中的至少一项：
[0042](a1)降血糖和/或降血脂；
[0043] (a2)促进肠道菌群中的益生菌生长和/或抑制肠道菌群中的致病菌生长；
[0044] (a3)降低血清中的血糖含量；
[0045] (a4)降低血清中的血脂含量；
[0046] (a5)降低血清中的总胆固醇含量；
[0047] (a6)降低血清中的甘油三酯含量；
[0048] (a7)降低空腹血糖值；
[0049] (a8)改善葡萄糖耐受不良；
[0050] (a9)改善脂类代谢紊乱；
[0051] (alO)治疗和/或预防糖尿病；
[0052] (all)降低糖尿病患者血清中的血糖含量；
[0053] (al2)降低糖尿病患者血清中的血脂含量；
[0054] (al3)降低糖尿病患者血清中的总胆固醇含量；
[0055] (al4)降低糖尿病患者血清中的甘油三酯含量；
[0056] (al5)降低糖尿病患者的空腹血糖值；
[0057] (al6)降低糖尿病患者血清中的内毒素含量；
[0058] (al7)升高糖尿病患者血清中的胰岛素含量；
[0059] (al8)降低糖尿病患者血清中的肿瘤坏死因子-a含量；
[0060] (al9)降低糖尿病患者血清中的白细胞介素-6含量；
[0061] (a20)促进糖尿病患者肠道菌群中的益生菌生长和/或抑制糖尿病患者肠道菌群 中的致病菌生长；
[0062] (a21)改善糖尿病患者的葡萄糖耐受不良；
[0063] (a22)改善糖尿病患者的脂类代谢紊乱；
[0064] (a23)改善糖尿病患者的低度炎症症状；
[0065] (a24)改善糖尿病患者的高血脂症状。
[0066] 所述（a2)中，所述益生菌具体可为乳杆菌和/或双歧杆菌。
[0067] 所述（a2)中，所述致病菌具体可为肠杆菌和/或肠球菌和/或产气荚膜梭菌。
[0068] 所述（a20)中，所述益生菌具体可为乳杆菌和/或双歧杆菌。
[0069] 所述（a20)中，所述致病菌具体可为肠杆菌和/或肠球菌和/或产气荚膜梭菌。
[0070] 所述（alO)和/或所述（all)和/或所述（al2)和/或所述（al3)和/或所述 (al4)和/或所述（a15)和/或所述（a16)和/或所述（a17)和/或所述（a18)和/或所 述（al9)和/或所述（a20)和/或所述（a21)和/或所述（a22)和/或所述（a23)和/或 所述（a24中，）所述糖尿病为2型糖尿病。
[0071] 所述产品可为食品、保健品或药品。所述食品具体可为功能性食品，例如功能性酸 奶、功能性菌剂等。
[0072] 本发明以从传统发酵食品中分离鉴定的乳酸菌为研究对象，经大量的实验筛选获 得一株乳酸菌新菌株，命名为植物乳杆菌Sc52。植物乳杆菌Sc52具有益生特性。本发明 中通过对高脂饲料结合链脲佐菌素诱导得到的2型糖尿病模型小鼠灌胃给予植物乳杆菌 Sc52连续4周，探讨植物乳杆菌Sc52对2型糖尿病模型小鼠的治疗作用及其机制。研究结 果显示，植物乳杆菌Sc52可以降血糖、降血脂、降低空腹血糖值、改善葡萄糖耐受、降低血 清胆固醇、调节脂类代谢紊乱，降低血清