，蜜糖对胃肠功能有调节作 用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜜糖有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
[0028] 蜜糖的营养价值，蜜糖中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，运两种糖都可W不 经过消化作用而直接被人体吸收的。蜜糖中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含 有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、巧、铜、憐、钟等抗物质。蜜糖中含有淀粉酶、脂肪 酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及 化学变化的促进物质。
[0029] 将上述组份充分发酵后得到酵素产品，具有清肠、通便和排毒，达到净化身体的目 的；平衡内分泌、活化细胞达到美容养颜的目的；提高身体免疫力，增强身体抵抗力；抑制 脂肪生长，减肥瘦身等作用。
【具体实施方式】
[0030] 一、制作姜要淮山酵素的组合物 下述各实施例中重量单位均W千克为单位计算。其中红要和构杞为干品，铁棍淮山、 生姜、杏、洋葱、巧樣、香瓜、桃、香蕉、苹果、慕枝、梨、哈密瓜和西瓜为鲜品。
[00引]实施例1 一种制作姜要淮山酵素的组合物，由下述重量份的组份组成，红要3、构杞3、铁棍淮山 3、生姜2、杏1、洋葱1、巧樣1、香瓜0. 5、桃0. 5、香蕉0. 5、苹果1、慕枝0. 5、梨0. 5、哈密瓜 0. 5、西瓜0. 7、蜜糖或红糖0. 8和水16。
[00础 实施例2 一种制作姜要淮山酵素的组合物，由下述重量份的组份组成，红要4. 2、构杞4. 5、铁棍 淮山3. 5生姜2. 5、杏2. 7、洋葱0.75、巧樣1.2、香瓜1、桃0.5、香蕉0.5、苹果1. 1、慕枝 0.5、梨0.6、哈密瓜0.5、西瓜0.75 ;蜜糖或红糖1.2和水18。
[003引 实施例3 一种制作姜要淮山酵素的组合物，由下述重量份的组份组成，红要5、构杞6、铁棍淮山 7、生姜4、杏3、洋葱1. 5、巧樣2、香瓜1. 5、桃1、香蕉1、苹果2、慕枝1、梨1、哈密瓜1、西瓜 2、蜜糖或红糖1.6和水20。
[0034] 本发明还提供一种姜要淮山酵素，其成份由下述重量份的组份组成，红要3-5、构 杞3-6、铁棍淮山3-7、生姜2-4、杏1-3、洋葱1-1. 5、巧樣1-2、香瓜0. 5-1. 5、桃0. 5-1、香 蕉0. 5-1、苹果1-2、慕枝0. 5-1、梨0. 5-1、哈密瓜0. 5-1、西瓜0. 7-2、蜜糖或红糖0. 8-1. 6和 水16-20 ;其中红要和构杞为干品，铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、巧樣、香瓜、桃、香蕉、苹果、 慕枝、梨、哈密瓜和西瓜为鲜品；并按下述方法制作而成： (1) 把上述组份按比例称重，并将红要、构杞、铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、巧樣、香瓜、 桃、香蕉、苹果、慕枝、梨、哈密瓜和西瓜洗净、切碎，与蜜糖或红糖一起放入容器中，加水，保 证容器中留有20%空间供发酵； (2) 在常溫下自然发酵，第一个月内的第一周每天至少放气一次，根据需要可W放气多 次(下同)，并揽拌；第二周隔天至少放气一次，根据需要可W放气多次(下同)，并揽拌；第= 周和第四周每周至少放气一次，根据需要可W放气多次(下同)，并揽拌； (3) 从第二个月开始，把容器密封，放在阴凉干燥处常溫下发酵至第六个月； (4) 在第屯个月头，一般可W在屯月头的1 - 5天内，将酵素液与渣分离，在常溫下继续 密封进一步发酵至第八个月底； (5) 在第九个月头，一般可W在九月头的1 - 5天内，将酵素液与沉淀在酵素液底部的 沉淀物再次分离，在常溫下继续密封更进一步发酵至第十二个月； (6) 在第十二个月头，一般可W在十二个月头的1 -5天内，再将自然澄清的酵素液分 离出来，灌装。
[0035] 具体地说，可W将上述实施例1至实施例3的组合物，按下述方法制作而成： (1)把上述组份按比例称重，并将红要、构杞、铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、巧樣、香瓜、 桃、香蕉、苹果、慕枝、梨、哈密瓜和西瓜洗净、切碎，与蜜糖或红糖一起放入容器中，加水，保 证容器中留有20%空间供发酵； (2) 在常溫下自然发酵，第一个月内的第一周每天至少放气一次，并揽拌；第二周隔天 至少放气一次并揽拌；第=周和第四周每周至少放气一次并揽拌； (3) 从第二个月开始，把容器密封，放在阴凉干燥处常溫下发酵至第六个月； (4) 在第屯个月头，将酵素液与渣分离，在常溫下继续密封进一步发酵至第八个月底； (5) 在第九个月头，将酵素液与沉淀在酵素液底部的沉淀物再次分离，在常溫下继续密 封更进一步发酵至第十二个月； (6 )在第十二个月头，再将自然澄清的酵素液分离出来，灌装。
[0036] 选择男、女各200人，分成清肠通便、美容养颜、增强抵抗力和减肥瘦身四个组，对 本发明的实施例1至实施例3进行盲试，其统计结果如下表：
从上表可w看，本发明的实施例1，对于清肠通便、美容养颜、增强抵抗力（从精神状态 可W观察）和减肥瘦身都是有效的；而实施例2和实施例3,对于清肠通便、美容养颜、增强 抵抗力和减肥瘦身则是具有良好效果的。本发明中的所谓有效，是指清肠通便、美容养颜、 增强抵抗力和减肥瘦身，相对于本人的原始状态有所改善；而良好效果则是有很大的改善。
【主权项】
1. 一种制作姜枣淮山酵素的组合物，其特征在于，由下述重量份的组份组成，红枣 3-5、枸杞3-6、铁棍淮山3-7、生姜2-4、杏1-3、洋葱1-1. 5、柠檬1-2、香瓜0. 5-1. 5、桃 0. 5-1、香蕉0. 5-1、苹果1-2、荔枝0. 5-1、梨0. 5-1、哈密瓜0. 5-1、西瓜0. 7-2、蜜糖或红糖 0. 8-1. 6和水16-20 ;其中红枣和枸杞为干品，铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、柠檬、香瓜、桃、香 蕉、苹果、荔枝、梨、哈密瓜和西瓜为鲜品。2. 根据权利要求1所述的制作姜枣淮山酵素的组合物，其特征在于，由下述重量份的 组份组成，红枣4. 2、枸杞4. 5、铁棍淮山3. 5生姜2. 5、杏2. 7、洋葱0.75、柠檬1.2、香瓜 1、 桃0.5、香蕉0.5、苹果1. 1、荔枝0.5、梨0.6、哈密瓜0.5、西瓜0.75 ;蜜糖或红糖1.2和 水18,其中红枣和枸杞为干品，铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、柠檬、香瓜、桃、香蕉、苹果、荔枝、 梨、哈密瓜和西瓜为鲜品。3.-种姜枣淮山酵素，其特征在于，其成份由下述重量份的组份组成，红枣3-5、枸杞 3-6、铁棍淮山3-7、生姜2-4、杏1-3、洋葱1-1. 5、柠檬1-2、香瓜0. 5-1. 5、桃0. 5-1、香蕉 0. 5-1、苹果1-2、荔枝0. 5-1、梨0. 5-1、哈密瓜0. 5-1、西瓜0. 7-2、蜜糖或红糖0. 8-1. 6和 水16-20 ;其中红枣和枸杞为干品，铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、柠檬、香瓜、桃、香蕉、苹果、 荔枝、梨、哈密瓜和西瓜为鲜品；并按下述方法制作而成： 把上述组份按比例称重，并将红枣、枸杞、铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、柠檬、香瓜、桃、香 蕉、苹果、荔枝、梨、哈密瓜和西瓜洗净、切碎，与蜂蜜或红糖一起放入容器中，加水，保证容 器中留有20%空间供发酵； 在常温下自然发酵，第一个月内的第一周每天至少放气一次，并搅拌；第二周隔天至少 放气一次并搅拌；第三周和第四周每周至少放气一次并搅拌； 从第二个月开始，把容器密封，放在阴凉干燥处常温下发酵至第六个月； 在第七个月头，将酵素液与渣分离，在常温下继续密封进一步发酵至第八个月底； 在第九个月头，将酵素液与沉淀在酵素液底部的沉淀物再次分离，在常温下继续密封 更进一步发酵至第十二个月； 在第十二个月头，再将自然澄清的酵素液分离出来，灌装。
【专利摘要】一种制作姜枣淮山酵素的组合物及其姜枣淮山酵素，其中姜枣淮山酵素，由下述重量份的组份组成，红枣3-5、枸杞3-6、铁棍淮山3-7、生姜2-4、杏1-3、洋葱1-1.5、柠檬1-2、香瓜0.5-1.5、桃0.5-1、香蕉0.5-1、苹果1-2、荔枝0.5-1、梨0.5-1、哈密瓜0.5-1、西瓜0.7-2、蜜糖或红糖0.8-1.6和水16-20；其中红枣和枸杞为干品，铁棍淮山、生姜、杏、洋葱、柠檬、香瓜、桃、香蕉、苹果、荔枝、梨、哈密瓜和西瓜为鲜品；并按下述方法制作而成：把上述组份按比例称重、洗净和切碎，与蜜糖或红糖一起放入容器中，加水，发酵12个月，再将自然澄清的酵素液分离出来，灌装。本发明具有清肠通便、美容养颜、增强抵抗力和减肥瘦身的功能。
【IPC分类】A23L1/29
【公开号】CN105211863
【申请号】CN201510709128
【发明人】刘子贞
【申请人】刘子贞
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年10月28日