一种茶饲料的制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饲料领域，具体地说涉及一种茶饲料的制备方法。
【背景技术】
[0002] 中国是人口大国，也是养殖业大国，伴随着养殖业的发展，饲料工业也快速发展， 2014年全国商业饲料产量达到1. 97亿吨，预计到"十二五"期末，全国饲料产能将达到3. 5 亿吨。每年，我国的饲料工业都要消耗大量的能量饲料、蛋白饲料、维生素饲料和矿物质饲 料等饲料原料，也就意味着，占用了相当一部分种植和养殖资源，而且随着农副产品价格的 增长，饲料行业的成本也越来越高。
[0003] 就生猪养殖而言，2014年我国生猪出栏7. 35亿头，母猪存栏4500多万头，猪肉产 量达到5671万吨，实际年需要猪饲料近2. 0亿吨，其中幼龄饲料高达1500万吨，乳仔猪饲 料在600万吨以上。此外，我国的家禽业生产业基数也较大，2014年我国家禽业有养殖场 (户）4000多万个，家禽饲养产值达6900亿元，占畜牧业总产值的25%。禽产品是畜产品 出口中的优势产品，出口贸易量已占全部畜产品的35. 8 %以上，由此可见，我国的畜禽饲料 产业还有很大的发展空间。
[0004]然而，就畜禽饲料生产而言，夏季畜禽饲料中油脂易氧化变质，贮藏是大难题。畜 禽快速生长导致畜禽产品品质下降，产品中胆固醇含量高。因而，延缓夏季饲料油脂氧化速 度和降低畜禽产品中胆固醇含量是亟待研究的课题。
[0005] 另一方面我国是产茶大国，茶叶加工历史悠久，年产茶已达200多万吨，但以初产 品为主，深加工和综合利用率不到5%。而且，我国茶叶加工生产的碎茶、茶叶深加工生产的 茶渣以及夏秋茶资源丰富，其中大部分都被当作工业废料抛弃，造成资源的巨大浪费。
[0006] 茶叶含有上百种的营养成分，如果能利用碎茶、夏秋茶或茶渣应用到饲料领域，将 其变废为宝，通过加工使其成为一种优质新型饲料，不仅有利于生态环境的保护，降低饲料 成本，而且可以更好地开发茶叶的使用价值，实现茶叶使用产业链的良性循环。
[0007]目前将茶叶开发成饲料的研究不多，随着大众的绿色消费心理和环保意识的增 强，以及科技的进步，开发出适合于不同种类畜、禽和水产等饲养的茶饲料的应用前景将十 分广阔。
【发明内容】
[0008]本发明所要解决的技术问题是提供一种工艺简单、成本低的茶饲料的制备方法， 通过该方法制备所得的茶饲料具有抗油脂氧化作用，保质期长，并对畜禽具有提高免疫力、 提高采食、促进消化、刺激生长、增加肌肉核酸、降低胆固醇和改善肉质的功效。
[0009] 为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种茶饲料的制备方法，包括 以下步骤：
[0010] (1)将茶叶置于水中浸泡，取出后进行膨化处理，制得膨化茶叶；
[0011] (2)取动物油和植物油，混合后制成复合油脂，然后向复合油脂中加入乳化剂、水、 乳酸锌、乳酸或柠檬酸、蔗糖或葡萄糖、甜蜜素，混合均匀，最后进行均质处理，制得乳化脂 肪浆；
[0012] (3)将乳化脂肪浆喷涂到膨化茶叶中，混合均匀后即得所述茶饲料，或混合均匀再 经烘干处理后即得所述茶饲料。
[0013] 优选的，所述茶叶为均匀粉碎至40~120目的茶叶碎末。
[0014] 优选的，所述茶叶置于水中浸泡至含水量达到15~20%。这样可使茶叶中的纤 维、蛋白质等生物大分子均匀吸水湿润，有利于在膨化处理中产生蒸汽压膨化茶叶。
[0015] 优选的，膨化处理的温度为150°C~200°C。加热过程中产生水蒸汽压力，通过挤 压物料在出口突然释放压力，纤维、蛋白质等生物大分子的网络结构在压力释放过程中膨 大，形成比较疏松的组织。
[0016] 优选的，所述动物油选用猪油，所述植物油包括大豆油、棕榈油和米糠油，其中猪 油与大豆油、棕榈油、米糠油的重量比为100 :1〇~50 :5~40 :1~20。
[0017] 优选的，所述乳化剂选用大豆卵磷脂，所述复合油脂与乳化剂、水、乳酸锌、乳酸或 朽 1檬酸、鹿糖或葡萄糖、甜蜜素的重量比为100 :2~20 :5~20 :4~50 :5~50 :5~40 : 2 ~20〇
[0018] 优选的，均质处理的温度为50°C~100°C。这样可以保证乳化的油脂能够充分被 膨化茶叶吸附。
[0019] 优选的，在喷涂乳化脂肪浆之前，所述膨化茶叶被均匀粉碎至40~60目。
[0020] 优选的，所述膨化茶叶与乳化脂肪浆的重量比为100 :5~40。
[0021] 本发明以茶叶为基础制备饲料，而茶叶具有以下方面的功效：
[0022] 1.茶叶的营养作用，研究表明，茶叶中富含多种次生代谢成分，主要有咖啡碱、茶 碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、 酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸等。干茶叶中含有 10%~30%的蛋白质、2%~5%的游离氨基酸，且氨基酸种类达26种之多，并含有动物必 须氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。茶叶中维生素C的含量 最多，此外，还含有维生素A、维生素队、维生素B2、维生素P、维生素PP、维生素K和叶酸等。 其所含的常量元素及微量元素是畜禽鱼不可多得的优质饲料原料，即使经过浸泡之后仍有 45. 3%的非水溶性营养物质可利用。
[0023] 2.茶叶的抗油脂氧化作用，众所周知，饲料在加工过程中通常添加2%左右的油 月旨，用于制粒、降尘，提高饲料适口性和外观质量。本发明中也添加了动物油和植物油。但油 脂在加工和储存过程中易受温度、湿度等影响而易氧化，产生油脂酸败。为减少饲料中油脂 损失，提高饲料利用效率，延长饲料保质期，常添加化学合成的抗氧化剂，如丁基羟基茴香 醚（BHA)、乙氧基喹（EMQ)、二丁基羟基甲苯（BHT)等，这些抗氧化剂具有潜在的毒副作用， 如BHA可致动物胃癌，BHT可抑制机体内呼吸酶。而茶叶中的茶多酚是一种天然的抗氧化 剂，其抗氧化能力是EMQ、BHT的4~6倍，维生素C、维生素E的5~20倍。实验表明，在 饲料油脂中添加茶多酚500mg/kg，能很好防止其氧化变质。因此本发明不需另外添加这些 有毒副作用的抗氧化剂，非常的安全环保。
[0024] 3.茶叶的杀菌抗病毒作用，茶叶中的茶多酚具有供氢功能，可以清除机体内过多 的有害的自由基，对超氧阴尚子自由基、羟基自由基的最大清除率可达98 %以上。茶多酸能 有效防止自由基对核酸、蛋白质的侵袭所造成的损伤，并能提尚体内自由基清除剂SOD、CAT和CSH等酶的活力。因此，利用茶叶副产品或夏秋茶所含次生代谢功能性成分，并将其粉碎 添加在饲料中，能有效抑制或灭杀伤寒杆菌、副伤寒杆菌、金色溶血性葡萄球菌、沙门氏杆 菌、霉菌、病毒、痢疾菌、霍乱菌等病原体，且提高动物的免疫力，达到抗病抗菌的效果。
[0025] 4.茶叶的促进食欲作用，茶叶中含有大量的茶碱，茶碱具有兴奋中枢神经系统，提 高肝脏对物质的代谢能力，动物食用含茶碱的饲料，可增强血液循环，强心利尿，刺激胃液 的分泌，从而增进食欲，利于消化，促进生长。
[0026] 本发明的有益效果为：
[0027] 1.本发明工艺简单，易于实施，而且原料来源广泛，价格低廉，可适用于工业化大 规模生产，具有广阔的市场前景和良好的社会经济效益。
[0028] 2.本发明制得的茶饲料中，动物油、植物油与乳化剂经过均质处理后，充分乳化形 成混合均匀的分散溶液，制得乳化脂肪，再与膨化茶叶均匀混合，本发明制得的茶饲料富含 乳化脂肪、茶多酚、乳酸、乳酸锌等活性物质，对养殖动物具有提高免疫力、提高采食、促进 消化、刺激生长、降低产品胆固醇和改善肉质等功效。
[0029] 3.本发明制得的茶饲料本身具有抗油脂氧化作用，可以延缓夏季油脂氧化速度， 饲料利用效率高，而且饲料保质期长，安全环保。
[0030] 4.本发明除了可以选用茶叶产品之外，还可以选用茶叶加工产生的碎茶、茶叶深 加工生产的茶渣以及夏秋茶，虽然这些原料因为没有成品茶的外形，其商业价值很低，但是 与成品茶相比具有接近的营养成分，同样可以获得品质好的茶饲料，不仅具备成本优势，而 且可以拓宽相关茶叶副产物的综合利用途径，提高低端茶产品的附加值。
【具体实施方式】
[0031]下面结合实施例对本发明作进一步描述：
[0032] 本部分对本发明实验中所使用到的材料以及试验方法进行一般性的描述。虽然为 实现本发明目的所使用的许多材料和操作方法是本领域公知的，但是本发明在此作尽可能 详细描述。本领域技术人员清楚，在下文