一种含n-苄基十六碳酰胺的固体饮料的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮料领域，具体涉及一种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料。
【背景技术】
[0002] 固体饮料由于其方便、快捷、品类繁等优点，受到消费者的青睐，随着人们消费观 念的进一步转变，人们对于固体饮料的要求也越来越高，不仅要口味独特，而且要具有一定 的保健功效。
[0003] 玛咖酰胺（Macadines)是原产于秘鲁高原的一种植物玛咖根中独一无二的酰胺 结构生物碱。自从1999年被发现后，被认为是玛咖中独特的功效成分之一。据研究它对调 节人的内分泌系统有重要作用，能全面的调节人体机能、平衡内分泌（金文闻，药食两用植 物玛咖（Lepidiummeyenii)的功效物质研究[D].华中科技大学，2006)。国内外的研究表 明其中N-苄基十六碳酰胺与玛咖的醇提取物对小鼠具有相同的的作用，可快速补充能量、 抗疲劳（如刘跃金，王钰楠，冯鸿雁，褚换伏，N-苄基十六碳酰胺与玛咖醇提取物小鼠抗疲 劳作用[J]·中国公共卫生，2015, 31 (1) :92-93)。
[0004] 咖啡因具有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因 亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，抗疲劳、促进代谢机能，活络消化器官。
[0005] 维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，通常与摄取的热量有关。当 人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大，它可以改善精神状况，维持神经 组织、肌肉、心脏活动的正常。
[0006] 维生素B6参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有氨基酸代谢，如与血红素的代 谢、烟酸的合成有关，并可增强免疫力。
[0007] 维生素C的主要作用是提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈、使 皮肤黑色素沉着减少，使皮肤白皙、预防病毒的传播。
[0008] 肌醇具有维持肌体对各种疲劳物质的代谢处理机制的作用，缓减压力，补充精力 和体力。
[0009] 果粉是由新鲜水果经烘干、粉碎而制成的粉末，具有纯天然、营养成分更容易消 化、吸收，口感更好的特点，并且可提供不同果味，增加产品类型。
[0010] 食用香精可提高相应果味的味道，使口感更加纯正、味道更浓郁。
[0011] 甜味剂为麦芽糖、甜蜜素、阿斯巴甜或白砂糖；可增加食品甜度，口感好，可改善食 品口味、可口性。
[0012] 酸度调节剂为柠檬酸和柠檬酸钠。
[0013] 麦芽糊精能保持原产品的特色和香味，使产品口感醇厚、细腻，味香浓郁，速溶效 果极佳，抑制结晶析出。乳化效果好，载体作用明显。
[0014] 目前市场上的含玛咖饮料产品其配方（CN102960810B玛咖饮料，CN102763878B 一种玛咖功能性保健饮料及其制备方法）多以玛咖粉或玛咖粉的提取物为原料复方配伍 组成，而未见以玛咖主要功效成分N-苄基十六碳酰胺为主要原料进行配伍的饮料；申请人 提出的含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料可以兼具快速补充能量，提神，抗疲劳，恢复体力 的功效，并且能够极大程度的降低固体饮料调制的成本。
【发明内容】
[0015] 本发明的目的是提供一种口味独特、便于携带的一种含N-苄基十六碳酰胺的固 体饮料，该饮料具有提神、抗疲劳、快速补充能量、恢复体力的功效。本发明的技术解决方案 是：
[0016] 由下列重量百分比的成分组成固体饮料：
[0017] 0. 01% -0. 1%N-苄基十六碳酰胺，0. 01% -0. 04%咖啡因，0. 01% -0. 3%维生素 81，0.01%-0.2%维生素86,0.01~0.3%维生素(：，0.01%-0.12%肌醇，3~6%果粉， 1. 5~2. 5%食用香精，0· 10~5. 0%甜味剂，0· 01% -0· 05%酸度调节剂，80~95%麦芽糊 精，上述各组分用量之和为100%。
[0018] 本发明含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，选用N-苄基十六碳酰胺、咖啡因、牛磺 酸、肌醇、烟酰胺、维生素B1、维生素B6等作为主要原料进行配制。相较于现行市场上的含 玛咖或玛咖提取物的饮料成本大大降低，并且兼具提神、抗疲劳、快速补充能量、恢复体力 的功效。
【具体实施方式】
[0019] 本发明的一种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，以N-苄基十六碳酰胺、咖啡因、 维生素B1、维生素B6、维生素C、肌醇等作为主要原料进行调制而成，下面结合具体实施例， 进一步阐述本发明。应该理解，这些实施例仅用于说明本发明，而不用于限定本发明的保护 范围。在实际应用中本领域技术人员根据本发明做出的改进和调整，仍属于本发明的保护 范围。
[0020] 实施例1 :一种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，由下列重量百分比的成分组 成：
[0021]
[0022] 制备时：将各原料通过40目筛网进行筛分，以便得到颗粒较均一的原料，再进行 混合，混合时，混粉机转速10_20r/min，混合时间5-25min。内包装2g/袋。
[0023] 实施例2 :-种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，由下列重量百分比的成分组 成：
[0026] 制备时：将各原料通过40目筛网进行筛分，以便得到颗粒较均一的原料，再进行 混合，混合时，混粉机转速10_20r/min，混合时间5-25min。内包装2g/袋。
[0027] 实施例3 :-种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，由下列重量百分比的成分组 成：
[0028]
[0029] 制备时：将各原料通过40目筛网进行筛分，以便得到颗粒较均一的原料，再进行 混合，混合时，混粉机转速10_20r/min，混合时间5-25min。内包装2g/袋。
【主权项】
1. 一种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，其特征是由下列重量百分比的成分组成： 0.01% -0. 1%N-苄基十六碳酰胺，0.01 % -0.04%咖啡因，0.01 % -0.3%维生素B1， 0· 01% -0· 2%维生素Β6,0· 01 ~0· 3%维生素C，0. 01% -0· 12%肌醇，3 ~6%果粉，L5 ~ 2. 5%食用香精，0. 10~5. 0%甜味剂，0. 01% -0. 05%酸度调节剂，80~95%麦芽糊精，上 述各组分用量之和为100%。2. 根据权利要求1所述的含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，其特征是：添加了N-苄 基十六碳酰胺。3. 根据权利要求1所述的含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，其特征是：果粉可选荔枝 粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、香橙粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬 粉、蓝梅粉、椰浆粉中的任意一种或几种。4. 根据权利要求1或3所述的含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，其特征是：甜味剂为 麦芽糖、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜或白砂糖。5. 根据权利要求1或3所述的含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，其特征是：酸度调节 剂为梓檬酸和梓檬酸钠。
【专利摘要】本发明公开了一种含N-苄基十六碳酰胺的固体饮料，由麦芽糊精、N-苄基十六碳酰胺、咖啡因、维生素B1、维生素B6、维生素C、肌醇、果粉、食用香精、甜味剂、酸度调节剂组成。本发明口味独特，便于携带，制作简单，方便运输及储存，并且具有提神、抗疲劳、快速补充能量的功效。
【IPC分类】A23L33/105, A23L2/52, A23L33/15, A23L2/68, A23L2/60, A23L33/10, A23L2/39
【公开号】CN105309983
【申请号】CN201510597834
【发明人】宋薇, 张晓阳, 宋桂雪
【申请人】谱尼测试集团股份有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年9月18日