一种水果味花茶及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健茶技术领域，具体涉及一种水果味花茶及其制作方法。
【背景技术】
[0002]花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶，花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡；花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康；市面上有些花茶只是单纯的鲜花晒干，没有将花香与茶香充分的结合。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种水果味花茶及其制作方法。
[0004]本发明的技术方案如下:
水果味花茶，其组成原料的重量份为:金银花30-35、核桃油4-6、青钱柳叶2-3、西瓜子仁6-8、显腐楽6-8、山梗菜1-2、鸡内金2-4、风轮菜3_4、木槿花5_6、罗汉果花6_8、腌制白菜根干3-4、山莴苣1-2、银露梅叶3-4、银条菜5-6、香米粉2_4、小麦粉6_8、海藻酸钠0.02-0.05 和柠檬酸 0.01-0.02。
[0005]水果味花茶，其组成原料的重量份为:金银花32、核桃油5、青钱柳叶2、西瓜子仁
7、豆腐浆7、山梗菜1.5、鸡内金3、风轮菜3.5、木槿花5、罗汉果花7、腌制白菜根干3.5、山莴苣1.5、银露梅叶3.5、银条菜5、香米粉3、小麦粉7、海藻酸钠0.03和柠檬酸0.015。
[0006]水果味花茶的制作方法，包括:
(1)腌制白菜根干的制作:取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有10-15%食盐、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠萝汁、3-4%黑松露，余量为水；
(2)取青钱柳叶、西瓜子仁、山梗菜、鸡内金、风轮菜、山莴苣、银露梅叶、银条菜，晒干后研磨成细粉，然后加入适量的纯净水，煮熟，搅拌混合均匀，得混合糊状料，备用；
(3)取香米粉、小麦粉，放入锅中，并加入核桃油，文火炒制10-15分钟，冷却得混合粉，备用;
(4)取金银花、木槿花、罗汉果花，混合后放入锅中，然后向其中加入步骤(1)腌制白菜根干、步骤(2)备用料、步骤(3)混合粉以及适量的纯净水，煎煮熬制2-3小时，冷却后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌混合均匀，再经调配、均质、灭菌、装罐即得。
[0007]本发明的有益效果:
本发明制得的水果味花茶口感好，质量稳定，均匀性好，汁色透亮，其加入了纯天然西瓜子仁及罗汉果花，使其口感风味更佳，不腻口，促进肠胃吸收，而且本发明的腌制白菜根干制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:水果味花茶，其组成原料的重量份(g)为:金银花32、核桃油5、青钱柳叶2、西瓜子仁7、豆腐浆7、山梗菜1.5、鸡内金3、风轮菜3.5、木槿花5、罗汉果花7、腌制白菜根干3.5、山莴苣1.5、银露梅叶3.5、银条菜5、香米粉3、小麦粉7、海藻酸钠0.03和柠檬酸 0.015。
[0009]水果味花茶的制作方法，包括:
(1)腌制白菜根干的制作:取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为8%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有12%食盐、4.5%白糖、2.5%花椒、7%菠萝汁、3.5%黑松露，余量为水；
(2)取青钱柳叶、西瓜子仁、山梗菜、鸡内金、风轮菜、山莴苣、银露梅叶、银条菜，晒干后研磨成细粉，然后加入适量的纯净水，煮熟，搅拌混合均匀，得混合糊状料，备用；
(3)取香米粉、小麦粉，放入锅中，并加入核桃油，文火炒制10-15分钟，冷却得混合粉，备用;
(4)取金银花、木槿花、罗汉果花，混合后放入锅中，然后向其中加入步骤(1)腌制白菜根干、步骤(2)备用料、步骤(3)混合粉以及适量的纯净水，煎煮熬制2-3小时，冷却后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌混合均匀，再经调配、均质、灭菌、装罐即得。
【主权项】
1.一种水果味花茶，其特征在于其组成原料的重量份为:金银花30-35、核桃油4-6、青钱柳叶2-3、西瓜子仁6-8、豆腐浆6-8、山梗菜1-2、鸡内金2_4、风轮菜3_4、木槿花5_6、罗汉果花6-8、腌制白菜根干3-4、山萬苣1-2、银露梅叶3-4、银条菜5_6、香米粉2_4、小麦粉6-8、海藻酸钠0.02-0.05和柠檬酸0.01-0.02。2.根据权利要求1所述的水果味花茶，其特征在于其组成原料的重量份为:金银花32、核桃油5、青钱柳叶2、西瓜子仁7、豆腐浆7、山梗菜1.5、鸡内金3、风轮菜3.5、木槿花5、罗汉果花7、腌制白菜根干3.5、山莴苣1.5、银露梅叶3.5、银条菜5、香米粉3、小麦粉7、海藻酸钠0.03和柠檬酸0.015。3.一种如权利要求1所述的水果味花茶的制作方法，其特征在于包括: (1)腌制白菜根干的制作:取新鲜白菜根，洗净、切块，然后放置于浓度为5-10%的盐水浸泡4-5小时，风干，制得风干白菜根，然后将风干白菜根进行腌制密封保存，最后出坛，清洗，滴干，制得腌制白菜根干，所述的腌制过程中配方为含有10-15%食盐、4-5%白糖、2-3%花椒、6-8%菠萝汁、3-4%黑松露，余量为水； (2)取青钱柳叶、西瓜子仁、山梗菜、鸡内金、风轮菜、山莴苣、银露梅叶、银条菜，晒干后研磨成细粉，然后加入适量的纯净水，煮熟，搅拌混合均匀，得混合糊状料，备用； (3)取香米粉、小麦粉，放入锅中，并加入核桃油，文火炒制10-15分钟，冷却得混合粉，备用; (4)取金银花、木槿花、罗汉果花，混合后放入锅中，然后向其中加入步骤(1)腌制白菜根干、步骤(2)备用料、步骤(3)混合粉以及适量的纯净水，煎煮熬制2-3小时，冷却后取煎煮液，然后向其中加入其它剩余组成原料，搅拌混合均匀，再经调配、均质、灭菌、装罐即得。
【专利摘要】本发明公开了一种水果味花茶及其制作方法，其组成原料的重量份为：金银花30-35、核桃油4-6、青钱柳叶2-3、西瓜子仁6-8、豆腐浆6-8、山梗菜1-2、鸡内金2-4、风轮菜3-4、木槿花5-6、罗汉果花6-8、腌制白菜根干3-4、山莴苣1-2、银露梅叶3-4、银条菜5-6、香米粉2-4、小麦粉6-8、海藻酸钠0.02-0.05和柠檬酸0.01-0.02；本发明制得的水果味花茶口感好，质量稳定，均匀性好，汁色透亮，其加入了纯天然西瓜子仁及罗汉果花，使其口感风味更佳，不腻口，促进肠胃吸收，而且本发明的腌制白菜根干制作方法独特，再与茉莉花等混合煮制，增效其风味口感，适合多种人群饮用。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105360498
【申请号】CN201510702071
【发明人】戴炜
【申请人】安徽省新旭堂茶业有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年10月27日