一种连续粉体湿热杀菌设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品杀菌技术领域，尤其涉及一种连续粉体湿热杀菌设备。
【背景技术】
[0002]食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素一微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中有害细菌的存活数量，避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人体中毒。现有的食品杀菌方式多种多样，但是对于粉末形式食品的杀菌方式主要采用微波杀菌方式和辐照灭菌方式。
[0003]微波杀菌方式用于杀菌的微波频率为2450MHz，研究结果普遍认为微波对微生物的致死效应有2个方面的因素，即热效应和非热效应。热效应是指物料吸收微波能，使温度升高从而达到灭菌的效果。而非热效应是指生物体内的极性分子在微波场内产生强烈的旋转效应，这种强烈的旋转使微生物的营养细胞失去活性或破坏微生物细胞内的酶系统，造成微生物的死亡。微波杀菌具有穿透力强、节约能源、加热效率高、适用范围广等特点，而且微波杀菌便于控制，加热均匀，食品的营养成分及色、香、味在杀菌后仍接近食物的天然品质，但是缺点是容易使食物中蛋白质变性，目前大部分食物中都含有丰富蛋白质，这也是人类需要摄取的主要营养，也就是说微波加热会在一定程度上破坏食物营养，这个是它的缺点。
[0004]辐照灭菌方式就是利用X射线、γ射线或加速电子射线(最为常见的是Co60和Csl37的γ射线)对食品的穿透力以达到杀死食品中微生物和虫害的一种灭菌消毒方法。受辐照的食品或生物体会形成离子、激发态分子或分子碎片，进而这些产物间又相互作用，生成与原始物质不同的化合物，在化学效应的基础上，受辐照物料或生物体还会发生一系列生物学效应，从而导致害虫、虫卵、微生物体内的蛋白质、核酸及促进生化反应的酶受到破坏、失去活力，进而终止农产品、食品被侵蚀和生长老化的过程，维持品质稳定。1980年联合国粮农组织(FA0)、国际原子能机构(IAEA)和世界卫生组织(WHO)联合专家委员会，提出了“用10KGY以下剂量辐照的任何食品，都没有毒理学方面问题，没有必要进行毒理学试验”的建议，从而在世界范围内推进了辐照在食品生产中的商业化应用。但是，辐照灭菌方式有很大的局限性:(I)投资大。需要专门设备来产生辐射线(辐射源)，并提供安全防护措施，以保证辐射线不泄露；(2)高剂量辐照下感官性状的不良变化；(3)接受性:由于各国的历史、生活习惯和法规差异，目前世界上允许辐照的食品种类仍差别较大，多数国家要求辐照食品在标签上要加以特别标注。
[0005]由上述可知，现有粉末形式食品的杀菌方式有很大的局限性，亟需一种杀菌效果好，而又成本低、易于操作的杀菌方式。
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种连续粉体湿热杀菌设备，能够实现连续杀菌，而且杀菌效果好，成本低、易于操作。
[0007]本发明是这样实现的，一种连续粉体湿热杀菌设备，包括喷射杀菌装置、分离装置和烘干装置，其中所述喷射杀菌装置包括文丘里喷射器，所述文丘里喷射器设有高温蒸汽入口、粉体物料进料口和混合室，所述混合室连通所述分离装置，所述分离装置连通所述烘干装置。
[0008]作为一种改进，所述文丘里喷射器设有至少两个，所述文丘里喷射器并联连接，所述混合室均连通所述分离装置。
[0009]作为另一种改进，所述文丘里喷射器设有至少两个，所述文丘里喷射器串联连接，串联上级的文丘里喷射器的混合室通过物料输送管道连通相邻串联下级的文丘里喷射器的粉体物料进料口，位于串联尾端的文丘里喷射器的混合室连通所述分离装置。
[0010]作为进一步地改进，所述分离装置包括旋风分离器，所述旋风分离器设有杀菌物料进口、出风口和杀菌物料出口，所述杀菌物料进口连通所述混合室，所述杀菌物料出口安装有关风机，所述关风机的出料口连接有物料输送管道，所述物料输送管道连通所述烘干
目.ο
[0011]作为进一步地改进，所述烘干装置包括连续真空干燥机，所述连续真空干燥机设有横向设置的圆形真空罐，所述圆形真空罐上设有进料布料装置、出料装置和抽真空装置，所述进料布料装置与所述物料输送管道密封连通，所述圆形真空罐内设有物料输送网带，所述物料输送网带的下方设有加热板，所述物料输送网带的一端与所述进料布料装置的位置相对应，所述物料输送网带的另一端与所述出料装置的位置相对应。
[0012]作为进一步地改进，所述物料输送网带设有若干条，所述物料输送网带上下平行排列设置，每一所述物料输送网带分别连接有一驱动电机，每一所述物料输送网带下方均设有加热板，所述进料布料装置包括若干摇摆喷料管，所述摇摆喷料管与所述物料输送网带--对应。
[0013]作为一种改进，所述物料输送网带与所述出料装置相对应的一端设有刮料器。
[0014]作为一种改进，所述出料装置的出料口安装有关风机。
[0015]由于采用上述技术方案，本发明的有益效果是:
[0016]本发明在使用时，高温杀菌蒸汽从文丘里喷射器的高温蒸汽入口进入，同时吸取物料从粉体物料进料口进入，高温蒸汽与粉体物料在混合室内进行充分混合，在高温蒸汽的作用下完成粉体物料的杀菌过程，杀菌时间短，不破坏粉体物料的品质，之后杀菌后的物料进入到旋风分离器内进行气固分离，蒸汽和空气从旋风分离器的出风口排出，粉体物料从杀菌物料出口经过关风机进入到烘干装置，在进料布料装置作用下粉体物料到达物料输送网带上，随物料输送网带流动，在物料输送网带下方的加热板的作用下，物料中的水分蒸发，采用网带形式，有利于加快干燥速度提高干燥质量，并且由于设置抽真空装置，使得圆形真空管内形成一定的低压，有利于物料中水分蒸发，蒸发的水蒸气被抽真空装置抽走，当物料从物料输送网带落下时完成干燥过程，最后经过出料装置排出进入到后续工序。
[0017]本发明提供的连续粉体湿热杀菌设备，采用湿热杀菌方式，与现有微波杀菌和辐照灭菌方式相比，结构简单合理，投资小，成本低，杀菌时间短，不破坏粉体物料品质，实现连续生产，生产效率高，广泛适应于香辛料、辣椒粉、洋葱粉以及蔬菜粉等粉体物料杀菌。
[0018]由于文丘里喷射器设有至少两个，文丘里喷射器并联连接，混合室均连通旋风分1?器的杀菌物料进口，可以大大提尚杀菌效率。
[0019]由于文丘里喷射器设有至少两个，文丘里喷射器串联连接，串联上级的文丘里喷射器的混合室通过物料输送管道连通相邻串联下级的文丘里喷射器的粉体物料进料口，位于串联尾端的文丘里喷射器的混合室连通旋风分离器的杀菌物料进口，实现多级杀菌，有效提尚杀菌质量。
[0020]由于物料输送网带设有若干条，物料输送网带上下平行排列设置，每一物料输送网带分别连接有一驱动电机，每一物料输送网带下方均设有加热板，提高物料干燥效率，进料布料装置包括若干摇摆喷料管，摇摆喷料管与物料输送网带一一对应，使得物料在各物料输送网带上分布均匀。
[0021 ]由于物料输送网带与出料装置相对应的一端设有刮料器，避免物料粘附在物料输送网带上而影响物料干燥。
[0022]由于出料装置的出料口