一种家用型再制蛋制作机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品机械设备技术领域，涉及一种家用制作机，尤其是一种家用型再制蛋制作机。
【背景技术】
[0002]再制蛋是鲜蛋经过盐、碱、糟、卤、炸制后，未改变蛋形的蛋制品，主要包括松花蛋、咸蛋、糟蛋、盐皮蛋、齒蛋以及各种熟制蛋。
[0003]再制蛋加工方式较多，松花蛋的加工方式主要有:浸泡法(加工溏心皮蛋)、包泥法(加工硬心皮蛋)以及浸泡包泥法(又称兼用法)；咸蛋的加工方法很多，主要有草灰法、盐泥涂布法和盐水浸渍法等；糟蛋是用优质的鲜鸭蛋经优良的糯米酒酒糟慢泡、糟制而成的一种再制蛋。因此，浸泡法作为我国传统而又简单的再制蛋腌制方法，应用较为广泛。
[0004]目前，我国再制蛋加工设备较少，其中，真空减压腌制法作为食品加工业新兴加工方法，该方法在再制蛋的制备过程中应用具有较好效果，该工艺可实现工业化、连续化生产，加工机械化程度高、环境污染小，明显缩短生产成本，大大缩短生产周期并且制得的再制蛋口感好、品质均一，因此，具有较好的市场前景。
[0005]但是，目前市场上仅有部分工厂具有大型真空减压研制设备，而针对家庭制作再制蛋用的机器更是没有，大多数家庭对于再制蛋的加工工艺和加工方法知识了解甚少，很难自己制作优质再制蛋，因此，亟需一种针对家用型再制蛋的制作设备。
[0006]通过检索，发现如下两篇与本专利申请相关的专利公开文献:
[0007]1、再制蛋成型机及再制蛋的制备方法(CN1518898)，由蒸筒、转轴、蛋液杯和成型模组成的再制蛋成型机，转轴设置在蒸筒的上下顶之间，多层蛋液杯套在转轴上，蛋液杯由杯体和杯盖组成，蛋液杯的外沿处有若干个成型模，成型模由上模和下模组成，上模与杯盖连在一起，下模与杯体连在一起，杯体和杯盖对应连在一起，上下模对应扣合在一起，上模和下模内分别有上模套和下模套，成型模上有通气孔、蛋液浇注口。本发明提供的再制蛋成型机和制备方法可以大批量生产再制蛋，可以制出食用方便，口味繁多，营养丰富的再制蛋食品Ο
[0008]2、再制蛋成型机(CN2272658)，倒锥形料液池的顶边上均匀分布若干个下模，开有加料口的圆形料液池盖的圆周上均匀分布与下模对应的上模，上下模贴合形成模腔，模腔入口在同一圆周上连通，并与料液池相通，转动轴穿过料液池，转动轴上部为一螺杆，螺杆上套有弹簧和蝶形螺母，上下模之间的设有定位销。本实用新型制作的再制成型蛋，可以在蛋液中添加各种调料或各种营养成分，还可以通过改变模腔的形状，使再制成型蛋呈各种形状，以增加饮食的趣味性。
[0009]通过对比，本实用新型在不破坏原料蛋壳的基础上进行再制蛋的制作，同时，制得的再制蛋与市售再制蛋品质一致，口感醇香，保质期更长，因此本专利申请与上述专利公开文献存在本质的不同。【实用新型内容】
[0010]本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种家用型再制蛋制作机及制作咸蛋的方法，该制作机可制作不同种类的再制蛋，包括松花蛋、咸蛋、糟蛋、盐皮蛋、卤蛋以及各种熟制蛋，该制作机制得的再制蛋生产周期短，操作简单、安全，自动化程度高，蛋品品质均一、食之可口、风味独特，营养丰盛，该制作方法步骤简单、易于操作。
[0011]本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的:
[0012]一种家用型再制蛋制作机，所述制作机包括锅体、锅盖、显示器、控制器、放气阀、电源接口和内胆，所述锅体上方同轴可开合密封设置锅盖，所述锅盖上与锅体内相连通设置有放气阀，所述锅体外的下部设置电源接口 ；
[0013]所述锅体内的底部设置一微型真空栗，该微型真空栗上方的锅体内横向设置一网状电热器，该网状电热器与电源接口的输出端相连接设置，所述网状电热器上方的锅体内同轴可拆卸套装内胆，所述内胆内的顶部设置一防溢电极，所述内胆内的底部设置一温度传感器，该温度传感器和电热器用于制作机的温度控制；
[0014]所述锅体的外表面或锅盖上表面上设置显示器和控制器，所述显示器、网状电热器、微型真空栗、防溢电极和温度传感器均与控制器相连接设置，所述控制器能够控制该制作机的开启与关闭，并能够控制网状电热器的电源的通断，从而控制其加热的开启与关闭。
[0015]而且，所述制作机还包括锅柄和盖柄，所述锅体的顶端外表面上设置锅柄，所述锅盖的上表面上设置盖柄；或者，当锅盖密封设置于锅体内时，所述盖柄与锅柄径向共线；所述放气阀与盖柄共线；或者，所述内胆采用不锈钢材质；或者，所述微型真空栗真空度能够达到-0.08?-0.0lMpa，噪声控制在60dB以下。
[0016]而且，所述制作机还包括蜂鸣机和指示灯，该蜂鸣机和指示灯设置于锅体上，所述蜂鸣机和指示灯均分别与控制器相连接设置，该蜂鸣机用于提醒腌制过程结束，该指示灯指示制作机的状态。
[0017]而且，所述控制器包括一控制面板，该控制面板包括模式按钮，启动按钮和暂停/终止按钮，模式按钮包括松花蛋/盐皮蛋模式、咸蛋模式、糟蛋模式、五香蛋/麻将蛋模式和卤蛋模式，启动按钮用于启动制作机，暂停/终止按钮用于暂停或终止腌制进程，按压一下可暂停工作。
[0018]而且，所述锅体与锅盖可拆卸连接设置，该锅盖卡合安装于锅体的上方。
[0019]而且，所述锅盖外周边缘内间隔设有多个卡口，所述卡口内部的锅盖内沿圆周方向密封设有密封圈，所述锅体的顶部外边缘设有与该多个卡口相嵌合卡接的卡道。
[0020]而且，所述锅盖与锅体的一侧边铰装在一起。
[0021]而且，所述锅盖与锅体的一侧边通过连接轴相连接设置，该连接轴相对侧的锅体上设置卡接槽，该连接轴相对侧的锅盖上位置设卡接物，该卡接槽与卡接物能够嵌合安装在一起，所述锅盖上设有一卡接物打开按钮，按压该打开按钮，卡接物能够从卡接槽中弹出，从而将锅盖从锅体内打开，
[0022]本实用新型的优点和积极效果是:
[0023]1、本制作机结构简单、成本低廉，而且结构紧凑、便携方便，特别适合家庭、小型单位等使用，实现了人们可以自己制作优质再制蛋的要求，极大地方便了人们的生活，该制作机操作简单、安全，自动化程度高，其适用于各种禽蛋包括鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋以及其他禽蛋的再制蛋的加工，而且，该制作机可制作不同种类的再制蛋，包括松花蛋、咸蛋、糟蛋、盐皮蛋、五香蛋、麻将蛋、齒蛋以及各种熟制蛋，使用沮围$父为广泛。
[0024]2、本制作机制得的再制蛋生产周期短，蛋品品质均一、食之可口、风味独特，营养丰盛，可以根据消费者的需要加工不同风味的再制蛋。
【附图说明】
[0025]图1为本制作机的锅盖打开时的结构连接示意图；
[0026]图2为本制作机的锅盖盖合时的结构连接示意图；
[0027]图3为图1中锅体的局部剖视放大图。
【具体实施方式】
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[0028]下面通过具体实施例对本实用新型作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。
[0029]本实用新型中未详细描述的结构、连接关系及方法，均可以理解为本领域内的公知常识。
[0030]一种家用型再制蛋制作机，如图1、图2和图3所示，所述制作机包括锅体1、锅盖2、显示器6、控制器8、放气阀3、电源接口 9和内胆13，所述锅体上方同轴可开合密封设置锅盖，所述锅盖上与锅体内相连通设置有放气阀，实现放气功能，保证了该制作机的使用安全及人身安全，所述锅体外的下部设置电源接口，可以通过连接线与电源相连；
[0031]所述锅体内的底部设置一微型真空栗15，该微型真空栗上方的锅体内横向设置一网状电热器14，该网状电热器与电源接口的输出端相连接设置，所述网状电热器上方的锅体内同轴可拆卸套装内胆，所述内胆内的顶部设置一防溢电极11，该防溢电极用于保护该制作机的安全，所述内胆内的底部设置一温度传感器12，该温度传感器和电热器用于制作机的温度控制；
[0032]所述锅体的外表面或锅盖上表面上设置显示器和控制器，所述显示器、网状电热器、微型真空栗、防溢电极和温度传感器均与控制器相连接设置，所述控制器能够控制该制作机的开启与关闭，并能够控制网状电热器的电源的通断，从而控制其加热的开启与关闭。
[0033]在本实施例中，所述制作机还包括锅柄5和盖柄4，所述锅体的顶端外表面上设置锅柄，使用者在使用该制作机时，可以通过该锅柄进行移动该制作机，使用极为方便，给使用者带来了便利；所述锅盖的上表面上设置盖柄，使用者在打开该锅盖时，可以通过该盖柄进行打开，使用方便；当锅盖密封设置于锅体内时，所述盖柄与