专利名称：一种甲鱼制剂及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健药品领域，特别是一种甲鱼制剂及其生产工艺。
背景技术：
甲鱼，又称鳖、元鱼，俗称王八，具有较好的食用价值和较高的经济价值。人们服用甲鱼来滋补身体，医疗疾病的历史非常悠久。鳖的滋补和医药作用，我国早在明朝李时珍的《本草纲目》、《日用本草》、《药性论》中就有鳖肉、鳖甲、鳖血等全身皆可入药的记载。
甲鱼全身都是宝，无论食用、药用价值都很高。鳖甲既能滋阴，又能潜纳浮阳、平肝息风。鳖甲能滋阴补血、清肝退热、顶坚消瘀；鳖肉有补劳伤、壮阳气、大补阴之不足；鳖血入肝经、祛风通络、生饮治劳热有效；鳖卵养肾阴、结肠上痢，用治阴虚久痢；鳖胆有凉血化痔，鳖脂据《现代实用中药》载为滋养强壮药等。现代科学试验证明鳖中有50％以上的蛋白质及含有人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，其丰富的氨基酸中含有一般食品中缺少的含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸)含有人体可吸收的二价铁和对铁代谢起重要作用的VB2、VB6、叶酸，因此能更好地促进人体的造血功能，还含有可溶性低分子肽及在激素代谢中起重要作用并促进生长的锌、钙等微量元素，特别钙含量高，而钙是人体生命之本。鳖甲壳中还含有大量的动物胶、角蛋白、碘质、维生素D；鳖裙边中含有丰富的维生素B17；鳖脂中富含高度不饱和脂肪酸EPA和DHA；鳖胆汁中有三羟基甾胆烷酸内脂和多一个“CH2”的另一内脂化合物；鳖血中最近有人分离出两种有药疗价值的耐氧化酶类。以上这些成份都是国际医学界公认的抗氧化、抗癌、抗衰老和提高免疫功能的保健因子，这些因子富集在甲鱼体内，形成了它极为珍贵的营养保健、滋补强身及抗癌抗衰老的功能。
甲鱼肉属甘平，亦为良药，主治热气湿痹，能补中益气，补虚补阴，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼的壳、血、头、脂和卵均可入药。甲鱼壳滋阴补血，退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效，能治“妇女难产、产后虚脱”对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。甲鱼血，味咸无毒，可作补血剂。将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。甲鱼卵，可治欠痢、久疟。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
自古以来甲鱼除鲜活烹调或利用甲壳等部分入药外，极少有人考虑进行深加工开发利用。近几年来，随着甲鱼人工养殖业的发展，国内有个别厂家相继研究开发了部分甲鱼系列制品，如制成甲鱼口服液、全鳖粉、胶囊等保健品。目前国内市场有流通的甲鱼系列产品主要有以下几类1.甲鱼罐头；2.甲鱼酒；3.甲鱼保健饮料；4.甲鱼粉；5.添加甲鱼系列保健食品；6.甲鱼骨活行钙；7.从甲鱼壳中提取的壳聚糖等。这些甲鱼系列的生产工艺大多比较粗糙，品种单调，而且这些工艺大多只是利用了甲鱼的部分有效成分，对其它有价值的成分造成了浪费，有些工艺过程还会使鳖鱼的营养成份受到损失和破坏。因此甲鱼资源的开发利用尚大有潜力可挖，前景广阔。
发明内容
为解决上述问题，本发明的目的是提供一种甲鱼制剂，其利用了甲鱼的全部有效成分，并配合中药材，令甲鱼中的有效成分更有效的发挥。
本发明的另一目的是提供一种甲鱼制剂的生产工艺，在制备过程中不会使甲鱼的营养成份受到损失和破坏。
本发明的目的是这样实现的一种甲鱼制剂，其特征在于制备配方包含以下组分全甲鱼干粉1.5-2.5份、枸杞子0.8-1.5份、茯苓0.8-1.5份、山药0.6-1.3份。
所述制备配方中还添加有黄豆粉或蜂蜜中的一种或两种。
所述制备配方中全甲鱼干粉为液氮冰化后破碎的全甲鱼干粉。
一种甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于包括以下步骤①将甲鱼清养、清洗后，以液氮冰化，然后破碎，冷冻干燥并粉碎成全甲鱼干粉，取1.5-2.5份；②将0.8-1.5份的枸杞子、0.8-1.5份的茯苓、0.6-1.3份的山药进行水提，浓缩水提物形成绸膏；③将上述全甲鱼干粉以及枸杞子、茯苓、山药绸膏混合搅拌均匀，制成成品，包装。
本发明是纯天然生物制品，以鲜活鳖为原料，对甲鱼的所有有效成分进行了充分的利用，整个生产过程简单快速，生产全过程没有高温、酸、碱、酶等的介入，既完整地保留了甲鱼的营养成份和活性物质，同时还不会带进其它有害物质，制品富含蛋白质和人体必需的多种不饱和脂肪酸和氨基酸，合理添加药食同源中药材，具有均衡、全面的滋补价值，可免疫调节、抗疲劳、固肾养精、调节内分泌、恢复元气。
具体实施例方式
以下结合具体的例子对本发明做进一步描述，但本发明并不限于此特定例子。
本发明的一种甲鱼制剂，其配方包含以下组分全甲鱼干粉1.5-2.5份、枸杞子0.8-1.5份、茯苓0.8-1.5份、山药0.6-1.3份。另外，还可根据需要添加适量的黄豆粉或/和蜂蜜，如黄豆粉0.1-0.5份，蜂蜜0.4-0.8份。
甲鱼是我国传统的上等中草药村，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳，软坚散结、化淤和延年益寿的功能。传统的医学认为“人过四十阴自半。”中老年人随着年龄的增长体内阴精逐渐损耗，人体各脏器功能开始走下坡路。要想达到健康长寿目的，通过食疗，适时合理的进补，使阴阳趋于平衡，增强各脏器功能，是行之有效的方法。“阴补胜过阳补”，甲鱼是补阴佳品，经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断地得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。
甲鱼全身者是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。
甲鱼肉味甘性平，有滋阴凉血的功能，可治精力亏损，久疟，崩漏带下，瘰疠等，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴炎、白血病等。
甲鱼壳滋阴补血，退热、清淤。治疗疮、痔阴毒很有效，能治“妇女难产、产后虚脱”对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。
甲鱼血味咸无毒，可作补血剂。将甲鱼血和蜂蜜混合后让糖尿病患者饮用，可降低血糖值。
甲鱼卵可治久疟、久痢。
在本发明中采用全甲鱼干粉，完整保留了甲鱼肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪等的有效成分。该全甲鱼干粉为液氮冰化后破碎制得的全甲鱼干粉。
另外，添加的枸杞子可滋补肝肾、益精明目，用于虚劳精亏、腰膝酸痛、血虚萎黄；茯苓可健脾宁心，用于脾虚食少、心神不安、惊悸失眠；山药可补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、肾虚遗精。此外，还可根据需要添加适量的黄豆粉或/和蜂蜜，其中黄豆粉可治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒；蜂蜜可补中润燥，用于肺燥干咳、肠燥便秘、消除疲劳、增强体力。
本发明甲鱼制剂的功效成分多样化
本发明能直接作用于人体的免疫中枢，全面激活免疫细胞，快速增强机体免疫功能，提高人体抵抗疾病和维持机体生理平衡的能力，对因免疫低下引起的失眠多梦、食欲不振、反复感冒等亚健康状态具有良好调节作用；本发明保障体内组织器官所需营养物质和氧气供应，促进代谢废物乳酸等从体内排出，促进受损细胞的修复，消除因体力、脑力劳动时间过久或强度过大而引起的疲劳感觉，快速恢复体力与精力；本发明“三补一活”(补气、补血、补肾、活血化瘀通脉)对先天不足、营养不良、年老虚弱、久病未愈、术后产后及疲劳过度引起的气虚、血虚症状(疲乏无力、腰膝酸软、语声低懒微言、胸闷气短、精神不振、面色苍白或萎黄、心悸失眠、头晕目眩等)有显著改善作用。调节人体荷尔蒙平衡，滋补肾虚，固肾养精，延缓机能衰老。
本发明的甲鱼制剂生产，包括以下步骤①将甲鱼清养、清洗后，以液氮冰化(液氮温度为-196℃)，然后破碎，冷冻干燥(温度为-30～-50℃)并粉碎成40-60目的全甲鱼干粉，取1.5-2.5份；②按现有的水提浓缩工艺，将0.8-1.5份枸杞子、0.8-1.5份茯苓、0.6-1.3份山药进行水提两次，浓缩水提物形成绸膏；③按全甲鱼干粉以及枸杞子、茯苓、山药绸膏混合并搅拌均匀，制成水分含量低于10％的成品，包装。整个工艺过程简单快速合理，充分利用了甲鱼所有有效成分。由于本工艺采用-196℃液氮冰化破碎技术，生产全过程没有高温、酸、碱、酶等的介入，既完整地保留了甲鱼的营养成份和活性物质，同时还不会带进其它有害物质。
实施例1制备配方全甲鱼干粉2.5份、枸杞子0.8份、茯苓0.8份、山药1.3份。
生产工艺①甲鱼清养3～4日→清洗→液氮冰化(-196℃)→破碎→冷冻干燥(-40℃)→甲鱼粉→粉碎成微粉，过50目的筛片→甲鱼干粉；②0.8份枸杞子、0.8份茯苓、1.3份山药→水提(2次)，水提温度100℃，时间40分钟→集中水提物(浓缩)→绸膏，并冷冻干燥至固体状(含水量≤8％)。；③将2.5份甲鱼干粉、绸膏搅拌均匀→入制丸机(制丸)→成丸→低温干燥至成品丸(水分含量低于10％)→包装。
实施例2配方全甲鱼干粉1.5份、枸杞子1.5份、茯苓1.5份、山药0.6份、黄豆粉0.1份、蜂蜜0.8份。
生产工艺①甲鱼清养3～4日→清洗→液氮冰化(-196℃)→破碎→冷冻干燥(-40℃)→甲鱼粉→粉碎成微粉→甲鱼干粉；②1.5份枸杞子、1.5份茯苓、0.6份山药→水提(2次)，水提温度100℃，时间1小时→集中水提物(浓缩)→绸膏，并冷冻干燥至固体状(含水量≤8％)；③将1.5份甲鱼干粉、绸膏、0.1份黄豆粉以及0.8份蜂蜜搅拌均匀→入制丸机(制丸)→成丸→低温干燥至成品丸(水分含量低于10％)→包装。
实施例3配方全甲鱼干粉1.95份、枸杞子1.2份、茯苓1.2份、山药1份、黄豆粉0.3份、蜂蜜0.6份。
生产工艺①甲鱼清养3～4日→清洗→液氮冰化(-196℃)→破碎→冷冻干燥(-40℃)→甲鱼粉→粉碎成微粉→甲鱼干粉；②1.2份枸杞子、1.2份茯苓、1份山药→水提(2次)，水提温度100℃，时间1.5小时→集中水提物(浓缩)→绸膏，并冷冻干燥至固体状(含水量≤8％)；③将1.95份甲鱼干粉、绸膏、0.3份黄豆粉以及0.6份蜂蜜搅拌均匀→入制丸机(制丸)→成丸→低温干燥至成品丸(水分含量低于10％)→包装。
权利要求
1.一种甲鱼制剂，其特征在于制备配方包含以下组分全甲鱼干粉1.5-2.5份、枸杞子0.8-1.5份、茯苓0.8-1.5份、山药0.6-1.3份。
2.根据权利要求1所述的一种甲鱼制剂，其特征在于所述制备配方中还添加有黄豆粉或蜂蜜中的一种或两种。
3.根据权利要求1所述的一种甲鱼制剂，其特征在于所述制备配方中全甲鱼干粉为液氮冰化后破碎的全甲鱼干粉。
4.根据权利要求1所述的一种甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于包括以下步骤①将甲鱼清养、清洗后，以液氮冰化，然后破碎，冷冻干燥并粉碎成全甲鱼干粉，取1.5-2.5份；②将0.8-1.5份的枸杞子、0.8-1.5份的茯苓、0.6-1.3份的山药进行水提，浓缩水提物形成绸膏；③将上述全甲鱼干粉以及枸杞子、茯苓、山药绸膏混合搅拌均匀，制成成品，包装。
5.根据权利要求4所述的甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于所述步骤①中的冷冻干燥温度为-30～-50℃。
6.根据权利要求4所述的甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于所述步骤①中的全甲鱼干粉的粒度为40-60目。
7.根据权利要求4所述的甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于所述步骤②中的枸杞子、茯苓、山药进行水提两次。
8.根据权利要求4所述的甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于所述步骤②中的枸杞子、茯苓、山药进行水提，水提温度100℃，时间40分钟-1.5小时，浓缩至绸膏，然后冷冻干燥至固体状，含水量≤8％。
9.根据权利要求4所述的甲鱼制剂的生产工艺，其特征在于所述步骤③中的成品水分含量低于10％。
全文摘要
本发明公开了一种甲鱼制剂及其生产工艺，其包含全甲鱼干粉、枸杞子、茯苓和山药，将甲鱼液氮冰化后破碎成全甲鱼干粉，将枸杞子、茯苓、山药进行水提，浓缩水提物形成绸膏，最后全部混合搅拌均匀即制成成品。本发明是纯天然生物制品，以鲜活鳖为原料，对甲鱼的所有有效成分进行了充分的利用，整个生产过程简单快速，生产全过程没有高温、酸、碱、酶等的介入，既完整地保留了甲鱼的营养成份和活性物质，同时还不会带进其它有害物质，制品富含蛋白质和人体必需的多种不饱和脂肪酸和氨基酸，合理添加药食同源中药材，具有均衡、全面的滋补价值，可免疫调节、抗疲劳、固肾养精、调节内分泌、恢复元气。
文档编号A61P1/00GK1943695SQ20061012300
公开日2007年4月11日 申请日期2006年10月25日 优先权日2006年10月25日
发明者黄学敏 申请人:黄学敏