专利名称：淀粉浆加速沉淀新方法
技术领域：
本发明属于作业分离技术领域，是关于淀粉浆加速沉淀的一种方法。
在小麦、豆类淀粉的生产中，由于淀粉溶浆中的可溶性蛋白及不溶性蛋白含量较高，又不易分离，所以淀粉浆的沉淀即淀粉与水、蛋白质的分离，传统的方法是采用自然静止沉淀法，这种方法完成全过程需要16～24小时，生产周期长，因而存在着沉淀设施面积大、效率低、杂菌易污染、质量波动大，受季节温度影响大，夏季易泛浆等缺点;在工业发达的生产地区，有采用高速离心机分离的方法，但这种机械分离法存在着耗电量多、淀粉回收率降低的缺点;也有采用化学催化剂的方法，这种方法虽然沉淀加快，但不符合淀粉做为食品，轻化工业、纺织工业、纺织印染的原料和辅料的卫生要求和使用要求，是禁止采用的方法。
本发明的目的是研究一种适用于电力紧张、生产规模较小的淀粉生产企业使用的方法，做到生产周期短、不易污染、不改变淀粉原有理化性能、夏季不泛浆等，从而克服现有淀粉浆沉淀分离技术的缺点。
本发明的技术方案是在静止沉淀法的基础上，向需要沉淀的淀粉溶浆中加入经过培养的上部浆水，然后再静止沉淀。
结合操作实例进一步描述本发明的淀粉浆快速沉淀方法的特征。
在小麦、豆类淀粉浆的静止沉淀过程中，靠原料面粉携带进入溶浆中的根霉菌产生乳酸，提高溶浆的酸度，从而实现沉淀分离。淀粉溶浆中的可溶性蛋白被分散在上部浆水中，不溶性蛋白呈凝絮状漂浮在上层表面，这种分散或上浮过程对于淀粉微粒的下沉产生横向或相反的干扰作用，影响分离效率，使沉淀过程加长，一般为16小时，寒冷季节沉淀过程长达24小时;在夏季又由于曲霉菌繁殖迅速，发展成为优势菌，8个小时后使已沉淀的下部淀粉在整个沉淀没有完成前就发酵、产气，出现泛浆现象，导致沉淀紊乱，影响生产，甚至停产。
本发明的这种方法是取完成沉淀后的上部浆水，在22℃以上的温度下进行酸度培养，然后以5～8%的比例兑加入需要沉淀的淀粉溶浆中，充分搅拌混合，再静止沉淀。加培养浆后，使不溶性蛋白质分散在上部浆水中，上层漂浮物迅速减少，适宜的酸度促使淀粉迅速沉降，在3～5个小时内可完成全部沉淀过程。由于沉淀时间大大缩短，所以在夏季未等到泛浆程度，沉淀已经完成，可有效地避免了泛浆现象发生。
本发明与现有的淀粉浆沉淀分离方法相比，由于沉淀全过程显著缩短2～4倍时间，因而具有生产周期短、生产效率高、设施占地面积和投资减少，克服了杂菌污染及泛浆现象等优点;由于本方法采取添加浆的措施，因而保持了淀粉的原有理化性能，符合食品、纺织、印染等行业的需要，也为今后上部浆的处理创造了条件。
本发明的这种方法不仅特别适用于小麦、豆类淀粉浆的沉淀分离，在其它淀粉的沉淀分离中亦可采用。
权利要求
1.一种淀粉浆的沉淀方法，其特征是取上部浆水经过在22℃以上温度的酸度培养，将培养的浆水以5～8%的比例兑入需要沉淀的淀粉浆中，搅拌混合后静止沉淀。
全文摘要
本发明是关于一种淀粉浆的快速沉淀方法，其主要特点是向淀粉浆中兑入培养了的上部浆水，较传统的静止沉淀法，沉淀全过程可缩短2～4倍时间，具有生产周期短、节省设施、杂菌污染减少、夏季不会发生泛浆等优点；较化学催化方法，淀粉保持了原有的理化性能。符合食品、轻化、纺织印染等行业以淀粉为原料或辅料的需求，特别适用于小麦豆类淀粉浆的沉淀分离。
文档编号A61KGK1037903SQ8910187
公开日1989年12月13日 申请日期1989年3月29日 优先权日1988年3月29日
发明者邢栋, 王国长, 武庆贺 申请人:方城县淀粉厂