专利名称：氨基酸骨钙冲剂及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种氨基酸骨钙冲剂及其制造方法。即以新鲜牛骨为原料，通过酸化和酶的作用，使含钙的胶原蛋白多次分解，形成多种氨基酸与钙离子结为一体的复合型补钙产品。
普通的补钙产品进入人体后，它的一部分被人体分泌的酶酶解，形成氨基酸钙，然后进入人体的血液和软组织中。而氨基酸骨钙冲剂主要成分就是氨基酸钙可以直接被血液和软组织吸收。科学家们已经发现高血压、心脏病、冠心病、婴幼儿发育不良、方颅、“O”型腿、“X”型腿、鸡胸等现代人的常见病都与缺钙有一定的关系。我们还从大量有关报道中得知，甚至身材的高矮胖瘦、智力的开发程度这些现代人日益关注的问题也无一不与钙在人体中的含量有关。人的一生始终受到缺钙的影响。缺钙补钙入所共知，但是不弄清补钙的关键机理，盲目补钙是不会有效的。人体中的钙元素99％存在于骨骼和牙齿中，仅有1％左右呈离子态存在于血液或软组织中。使这1％的离子钙与骨骼、牙齿中99％的钙保持平衡是至关重要的，当血液中的离子钙低于1％时，要从骨骼和牙齿中抽取钙加以补充，这时就出现了缺钙症状。因此，补钙的关键机理就是保持血液中1％的离子钙的含量，维持血液中1％的钙值是保持骨骼中99％的钙值的先决条件。因此，补钙要能够非常容易的被吸收并进入血液，这才是补钙的关键。目前，市场上所销售的补钙产品都不容易被吸收，本产品不仅含有被人体极易吸收的氨基酸钙，同时富含磷、铁、锌、硒、锶及18种人体必需的氨基酸适用于婴幼儿及年老体弱人群，应予以充分关注，大力推广，造福于人类。
本发明的目的在于提供一种采用钙离子被氨基酸结合起来，直接被人体血液及软组织吸收复合型的氨基酸骨钙冲剂及其制造方法。
本发明的目的是采取以下的技术措施实现的将挑选后的新鲜硬质牛骨经三次破碎，再将破碎的骨粒进行二次水洗(第一次水温30-40℃，第二次水温40-50℃)。骨粒在脱脂设备中进行水力脱脂，水温要求85-90℃，维持10分钟后，利用刮板输送机将脱脂后的骨粒送入4000转/分钟的卧式高速离心机中，经再次脱油脱水后，送入热风式振动干燥机中进行干燥，然后经振动筛、重力分级机精选出粒度为5mm-10mm的硬质骨粒，残油率在2％以下。将脱脂后的骨粒投入洗骨机中再经三次水洗(水温不超过50℃)后精碎成80-120目的骨浆或超微粉碎成300目以上的粉状物，在搅拌情况下投入到反应锅中，水骨比为3∶1，然后按以下操作进行1、在搅拌情况下取水骨混合液，用酸度计检测其PH值；2、用醋酸调整水骨混合液PH值4.1-4.2，稳定一小时(自然温度)，目的是脱掉骨料中的磷酸钙、碳酸钙等，使其形成可溶性钙盐，其反应机理
3、在搅拌情况下，使反应锅中物料升温，温度不低于95℃，维持6-7小时，PH值稳定在4.2-4.3，形成含钙的胶原蛋白混合液。
4、将反应锅物料温度降至40±1℃，用氢氧化钠调整PH值到6.3±0.1，加入干骨量0.15％的木瓜酶进行生化反应，维持4-5小时，此条件为木瓜酶“活性”的最佳点，温度与PH值要严格控制。
5、在温度不低于95℃情况下，用醋酸调整反应锅物料PH值5.5-6.0，然后再煮沸3-4小时，并保持PH值始终稳定，停止搅拌、自然沉降，得到离子钙与多种氨基酸结合为一体的混合液。其反应机理
6、将反应锅中的澄清液自上而下转移到灭菌后，上为两层100目纱布，下为直径500mm，厚40mm压缩脱脂棉垫的过滤器中进行过滤，然后用齿轮泵送入稀液桶中。
7、将过滤后，浓度调整为2.0-2.5Be°的清液在500mmHg真空状态下浓缩到10.0-11.0Be°，用齿轮泵送入浓液桶中。
8、浓缩液通过工作压力为80-100kg/cm2的高压泵，喷入干燥塔雾化干燥，干燥塔进风温度为140-150℃，排风温度为85-90℃，塔内温度为80-85℃，要随时观三个温度与雾化效果的变化情况。
9、打开干燥塔的出料口，同时开动磁力振荡器和物料回收装置开关，即得粉沫状氨基酸骨钙。
10、按氨基酸骨钙重为4，婴儿奶粉重量为3，葡萄糖重量为3比例均匀配制，然后投入到混合、制粒、干燥、灭菌为一体的设备中，投入量每次10Kg。通过莫诺泵将配制好的粘合剂雾化，制成无灭菌的粒状产品，所需时间1小时，设备进风温度95-105℃，排风度60℃左右。
11、成品经整粒后送入无菌包装车间，经包装机包成每袋重量3.5克或4.5克的铝箔袋，经检验，装箱、入库、出厂。
本发明的制造方法得到的是钙离子与多种氨基酸生成的络合物-氨基酸骨钙。氨基酸骨钙以络合物整体的形式透过人体小肠刷状缘的细胞膜被吸收。进入细胞膜的络合物能够立刻打开络合键，分离成氨基酸与钙离子，然后分别被人体所吸收，可以看出氨基酸的作用是搬运钙离子的特殊运载工具，它对人体对钙的吸收起着致关重要的作用。本发明的制造方法是利用高科技的生物技术，得到是钙离子与多种氨基酸形成的络合物，解决了通常钙离子进入人体后才同某种氨基酸形成中性络合物这一难题。因此它不同于其它补钙产品，是最有效、也是最科学的补钙产品第一、水溶性能好，极易被人体吸收。由于它能够完全溶解于水所以不受胃酸分泌的影响而直接进入血液；这种产品也没有任何吞咽困难，而且口味可以根据需要而任意调用，使之适合任何人的需求。
第二、钙含量高。本产品是水溶性的，含量不低于任何市场上已有的钙产品。
第三、本产品还富含人体所需的18种氨基酸，是一种新型复合型补钙产品。本产品由于富含磷、铁、锌、硒、锰等人体所需的微量元素，对人本进行全面的营养补给，其功效大大高于单一的补钙产品，所以说氨基酸骨钙是一种新型高效而富营养性的补钙冲剂。
总之，本发明提供了一种新型的补钙产品及其制造方法，它的推广和应用对改善人类，特别是中国人的缺钙状况，提高人类健康水平将会有很好的促进作用。
附
图1为本发明工艺流程方框图；结合附图对本发明进行详述实施例以300公斤新鲜牛硬质骨脱脂骨粒为例，规格5-10mm，残油率2.0％以下，按以下程序进行1、将骨粒经精碎机磨成80-120目骨浆或超微粉碎成300目以上的粉状物，然后在搅拌情况下投入到反应锅中，加水量为900公斤(包括骨浆中的水份)。
2、在搅拌情况下，取骨水混合液，用酸度计检测PH值，然后用醋酸调整PH值为4.1-4.2，并稳定1小时；3、在搅拌情况下，使反应锅中物料升温不低于95℃，维持6-7小时，PH值稳定在4.2-4.3；4、将反应锅中的物料降温到4.0±1℃，用氢氧化钠调整PH值6.3±0.1，保证温度与PH值稳定，然后加入木瓜酶450克，维持4-5小时。
5、给反应锅中物料加温不低于95℃，用醋酸调整PH值到5.5-6.0，然后煮沸3-4小时，保持PH值稳定，停止搅拌，冷却沉降；6、将反应锅中的澄清液虹吸到过滤器中，使其在真空状态下通过上为100目的两层沙布，下为直径500mm，厚40mm的压缩脱脂棉垫，然后用齿轮泵打入稀液桶。
7、开启蒸发器真空泵，当真空升500mmHg时，将滤液慢慢吸入，浓缩到10-11Be°，用齿轮泵打入浓液桶中。
8、浓缩液进入高压泵，将压力调在80-100Kg/cm2，使浓缩液雾化喷入干燥塔中。干燥塔进风温度为140-150℃，排风温度为85-90℃，塔内温度为80-85℃并保证三个温度的相对稳定。
9、打开干燥塔出料口，开动磁力振荡器，收集到的粉状物即为氨基酸骨钙；10、氨基酸骨钙粉、婴儿奶粉、葡萄糖，按4∶3∶3的比例混合后投入混合、制粒、干燥、灭菌为一体的“一步干燥机”中，每次投入重量为10公斤。粘结剂通过莫诺泵在“一步干燥机”内雾化，经1小时即可制成颗粒状成品-氨基酸骨钙冲剂。设备给定的进风温度为95-105℃，排风温度为60℃左右；11、粒状氨基酸骨钙冲剂，在无菌包装间，通过包装机，包成重量为3.5克或4.5克的铝箔袋，经检验后装箱、入库、出厂。
权利要求
1.一种氨基酸骨钙冲剂及其制造方法，其特征在于氨基酸骨钙产品是以脱脂后的新鲜牛骨为原料，在酸性条件下，提取出含钙的胶原蛋白，然后在碱性条件下，通过酶的作用使含钙的胶原蛋白形成小分子的多种氨基酸与钙的混合液，然后调整混合液的PH值，使氨基酸与钙结合。
2.一种氨基酸骨钙的制造方法，是将无污染的、新鲜的硬质牛骨粒，经水力脱脂，残油率在2％以下，充分水洗，(洗涤水温度不超过50℃)后，精碎、应至80-120目的骨浆或超微粒碎至300目以上的粉沫，将其投入到反应锅中，然后按以下程序进行(1)反应锅中的总水量与骨的比值为3∶1；(2)在搅拌情况下，取水骨混合液检测其PH值；(3)用醋酸调整混合液的PH值到4.1-4.2，在搅拌情况下稳定1小时(自然温度)；(4)在搅拌情况下给反应锅加温，温度不低于95℃，维持6-7小时，PH稳定在4.2-4.3；(5)调整反应锅温度到40±1℃，用氢氧化钠调节PH值到6.3±0.1，然后加入干骨量0.15％的木瓜酶进行生化反应，维持4-5小时；(6)在不低于95℃情况下，用醋酸调整反应锅中物料PH值到5.5-6.0，然后煮沸3-4小时，停止搅拌，冷却，沉降；(7)利用虹吸原理将反应锅中的澄清液白上而下转移到过滤器中，在真空状态下通过直径为500mm，厚度为40mm的压缩脱脂棉垫，然后将过滤后清液转移到稀液桶中；(8)将过滤后浓度调整到2.0-2.5Be°的清液，在500mmHg真空状态下，浓缩到10.0-11Be°，然后转移到浓液桶中；(9)将浓缩液通过工作压力为80-100Kg/cm2的高压泵，喷入干燥塔中雾化干燥。干燥塔进风温度140-150℃，排风温度85-90℃，塔内温度80-85℃；(10)干燥完毕，打开干燥塔的出料口，同时开动磁力振荡器与物料回收装置开关，即得到粉沫的氨基酸骨钙；(11)将粉沫状氨基酸骨钙、婴儿奶粉、葡萄糖按4∶3∶3的比例混合后，转移到匀混、制粒、干燥、灭菌为一体的设备中，投入量每次10Kg，在预先配制好的粘合剂的作用下，经1小时，制成无菌的粒状产品，设备给定的进风温度95-105℃，排风温度60左右；(12)成品经整粒后送入无菌包装车间，经包装机包成每袋重量为3.5g或4.5g的铝箔袋，经检验、装箱、入库、出厂。
3.根据权利要求2所述的制造方法，其特征在于2-(3)、2-(5)中，调节物料PH值所使用的醋酸与氢氧化钠均为分析纯。
4.根据权利要求2所述的制造方法，其特征在于2-(5)中，，是将含钙的胶原蛋白通过生化反应，使胶原蛋白降解，富含18种氨基酸、磷以及铁、锌、硒、锶、锰等微量元素。
5.根据权利要求2所述的制造方法，其特征在于2-(7)中，整个反应过程均在一个反应锅中一次性完居，所制产品只利用反应锅中少量的清液，无渣质带入，保证产品的精度。
全文摘要
本发明涉及一种氨基酸骨钙冲剂及其制造方法,主要特点是使用彻底脱脂的新鲜牛硬质骨为原料,经酸化反应后,再进行生化处理,便骨质中的胶原蛋白、磷蛋白以及其它营养成份与钙统一结合的制造方法。本发明的优点为水溶性能好,极易被人体吸收,无刺激性,无副作用,食用后能快速顺利的溶入血液和软组织中,能保持骨骼中钙的含量,是目前市场上唯一100%溶解于水的补钙佳品。
文档编号A61P19/00GK1286088SQ9911867
公开日2001年3月7日 申请日期1999年8月31日 优先权日1999年8月31日
发明者王军 申请人:内蒙古包头市东宝集团生物保健品有限公司