黄芩加工方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药材加工技术领域，尤其与一种黄芩加工方法有关。
【背景技术】
[0002]黄芩是中国常用大宗药材，具有解热、抑菌、镇静、降压、降转氨酶等作用，黄芩的主要有效成分为黄芩苷、黄芩素、汉黄芩苷、汉黄芩素等黄酮化合物为其主要活性成分。苯丙氨酸解氨酶(PAL)是色原酮的生物合成中的一个关键酶，调控色原酮的合成速度。通过对苯丙氨酸解氨酶的文献检索发现，目前仅对山药、银杏叶、霍山石斛、甘蓝型油菜、鹰嘴豆等植物进行了研宄，但所有研宄的植物中均发现该酶的最适温度很高，一般为40-60°C。一般苷元类物质较为容易吸收，黄芩含有升麻素和升麻苷，道地产区黄芩一般黄芩素含量较高，苷类物质向苷元转化一般需要葡萄糖苷酶的作用，对已研宄的植物和微生物均也发现葡萄糖苷酶的最适温度也很高，一般在30-65?。刚刚采收的黄芩虽然离开滋生的土壤，但仍是一个活的生命体，因此可对采收的黄芩鲜根进行处理，提高药材的质量，黄芩苷、黄芩素、汉黄芩苷、汉黄芩素等黄酮化合物为其主要活性成分。就此四种化学成分而言，它们的药理效应的强度也是不同的，黄芩素> 黄芩苷 > 汉黄芩素>汉黄芩苷，黄芩素的抗菌活性是黄芩苷、汉黄芩素、汉黄芩苷的2-5倍，抑制白细胞介素-1B转化酶的活性1-3倍。另外，黄芩素和汉黄芩素由于极性较小，在胃、小肠及结肠中极易吸收，吸收率是黄芩苷的7倍，从而表现出更强的活性，黄芩苷则不然。从以上看出，黄芩素含量提高1%相当黄芩苷含量提高7%以上。目前，黄芩素成为提高黄芩药材质量的研宄焦点，通过转化可使黄芩苷和汉黄芩苷降低到原来的1/70和1/13，黄芩素和汉黄芩素提高了 3.5倍和3.1倍。通过水解酶把黄芩苷和汉黄芩苷转化苷元，增加抗氧化活性，显著抑制癌细胞增长。因此，优质黄芩不仅黄酮含量较高，而且黄芩素含量也较高。
[0003]优质药材产区通常是植物的次分布区，非最适宜生长区域，因此优质药材所处的不利环境影响产量的提高。即优质产区一般不是高产地区。其次，在栽培条件下，通过灌溉、施肥等措施大大得到改善植物的生长环境，这种条件下，不利植物次生代谢产物(通常为黄芩的药用成分)的生成，在道地产区栽培不会保证药材质量的大幅度提高。第三，在道地产区由于受地形、施肥、年降雨量的差异等因素使道地产区内的药材质量参差不齐，也难保证整体药材质量的提高。
[0004]现有技术生产黄芩的技术方案:我国与2003年6月开始正式实施了《中药材生产质量管理规范》(GAP)，从品种选择、种植区域选择、栽培技术(种子处理、整地、施肥、灌溉、种植密度、中耕除草、病虫害防治等)、采收时间、加工技术等各个环节对生产进行规范，以保证药材质量的提尚和稳定。
[0005]现有技术生产黄芩的缺点:首先，干旱是提高黄芩的质量的主要因素，但降低了药材的产量。在栽培条件下普遍深受推崇的灌溉等措施仍不能使药材质量得到提高。其二，许多影响药材质量的自然条件难以人为控制，使道地产区生产的很多药材质量并不优质。即使在自然条件下，植物次生代谢水平是由外界环境不适宜的程度决定的，是一个量变的过程，并非黄芩产生次生代谢的最高水平，因此，道地产区对药材质量的影响并非达到最佳的水平，也就是说道地产区对药材质量的整体影响虽然高于非道地产区，但潜力尚未充分挖掘。黄芩的优质潜力仍不能得到最大程度的提高，质量提升并不显著。其三，中药材规范化生产过程复杂，周期较长，成本过高，难以实施。针对上述缺陷，本专利申请人研宄开发了一种黄芩加工方法，旨在提高黄芩药材的质量和加工效率。
【发明内容】
[0006]针对上述缺陷，本发明专利提供一种黄芩药材的质量高和加工效率高的黄芩加工方法。
[0007]为此，本发明采用以下技术方案:黄芩加工方法，首先将采集到的黄芩鲜根洗净，然后同时对鲜根进行加热和对鲜根进行保湿处理，温度保持在30-65?，并使鲜根湿度保持在60-100%，维持该状态1-3天，停止对鲜根保湿处理。
[0008]加工方法原理:黄芩的主要成分为色原酮，它的合成关键酶是苯丙氨酸解氨酶(PAL)，该酶的最适温度很高，一般在30-65°C。在黄芩中含量较高的的四种黄酮中，黄芩素的生物利用度最高，活性最强，黄芩素含量高也是优质黄芩的一个重要标志。黄芩苷向黄芩素转化的酶类需要葡萄糖苷酶，该酶的最适温度也很高，一般在30-65?。刚刚采收的黄芩根部虽然离开土壤，但每个细胞仍保持完整性，在每个细胞内仍进行正常的生理代谢，因此可以在干燥前进行高温处理，促进黄酮的生物合成和黄芩苷向黄芩素的转化。
[0009]为了使黄芩细胞在高温条件下保持正常的生活状态，防止细胞脱水是关键环节。细胞一旦脱水，亚细胞结构被破坏，局域分布的酶类就会渗出，产生非正常条件下的混乱反应。因此，本发明的关键环节是通过高温提高色原酮合成关键酶的活性，通过高湿保持细胞的正常结构和生理状态，使色原酮类物质长时间快速合成。黄芩在高温高湿条件下可提高色原酮的含量，在1-3天内含量不断升高，7天以上则引起根部变色腐烂。
[0010]作为对上述技术方案的补充和完善，本发明还包括以下技术特征。
[0011]所述的加热方法为对鲜根进行恒温处理，恒温温度范围为30-65?，湿度保持在60-100%。
[0012]所述的加热方法为对鲜根进行变温处理，变温温度范围为30_65°C，湿度保持在60-100%。
[0013]所述的加热方法为先恒温处理再变温处理，或者先变温处理或者再恒温处理。
[0014]所述的保湿处理为向鲜根喷施清水。
[0015]所述的保湿处理为向鲜根喷施清水，并在鲜根上覆盖塑料。
[0016]使用本发明可以达到以下有益效果:
[0017]1、药材更优质。在自然条件下，植物次生代谢水平由外界环境不适宜的程度决定的，是一个量变的过程。人为调节次生代谢，可充分挖掘次生代谢潜力。
[0018]2、高产优质兼顾。在黄芩栽培过程中，采取各种高产措施，提高黄芩的初生代谢水平，充分挖掘药材的高产潜力。在此基础上，通过优质技术实现黄芩药材生产过程中的产量和质量双丰收。
[0019]3、成分纯天然。该加工技术是根据天然的不利环境对药材质量影响的本质设计的，是按黄芩生物合成的自然过程促进生物合成，与生物转化技术不同，不需要任何试剂促进次生代谢途径的高度表达，可保证黄芩药材所含成分均为纯天然，不会产生可能具有毒副作用的成分。
[0020]4、更好保护野生资源。黄芩为我国三级保护物种。该技术可使栽培黄芩的药材质量达到