球状蒸气夹层锅的制作方法
球状蒸气夹层锅的制作方法
【专利摘要】球状蒸气夹层锅涉及食品加工领域，包括内锅、外锅，所述的内锅由内锅体和内锅密封盖组成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压阀；内锅体和内锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体和外锅密封盖组成的球状壳体，外锅体和外锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；内锅体通过安装架固定在外锅体内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸气加热系统。本实用新型利用内锅和外锅的球状壳体形状，使内锅和外锅之间形成加热层，加热层中的蒸气可以形成较通畅的循环，使锅体的受热更均匀。结构简单、实用，且密封的结构成热能损失更好，可以提高热能和利用效率。
【专利说明】球状蒸气夹层锅
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种可提高热量利用效率的多层夹层 锅。
【背景技术】
[0002]夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内 外球形锅体组成的双层结构形式，即由内向外第一层锅体内的空间为使用空间，第一层锅 体与第二层锅体之间的部分加热层，内设加热系统，夹层锅具有受热面积大、热效率高、液 料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层 锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品 加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。现有技术中的夹层锅的锅体为半圆形 状，在使用蒸气作为加热方式时，蒸气不能在加热层的空间内形成一个循环，导致加热不不 能特别的均匀。
实用新型内容
[0003]为解决现有技术中夹层锅采用蒸气加热时，因其半圆形锅体而导致内锅体受热不 无均匀的技术问题，本发提供了一种可以使内锅体受热更均匀的球状夹层锅。
[0004]球状夹层锅，包括内锅、外锅，其特征在于:所述的内锅由内锅体和内锅密封盖组 成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压阀；内 锅体和内锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体和外锅密封盖组成的球状 壳体，外锅体和外锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；内锅体通过安装架固定在外锅体 内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸气加热系统。
[0005]本实用新型利用内锅和外锅的球状壳体形状,使内锅和外锅之间形成加热层,力口 热层中的蒸气可以形成较通畅的循环，使锅体的受热更均匀。结构简单、实用，且密封的结 构成热能损失更好，可以提闻热能和利用效率。
[0006]【专利附图】
【附图说明】:
[0007]本实用新型的【专利附图】
【附图说明】如下:
[0008]图1.球状夹层锅结构示意图；
[0009]图中:1.旋转轴架2.密封圈3.内锅密封盖4.内锅体5.外锅体6.旋转 轴7.支架8.外锅密封盖。
[0010]【具体实施方式】:
[0011]下面结合附图，对本实用新型的具体结构说明如下:
[0012]球状夹层锅，包括内锅、外锅，其特征在于:所述的内锅由内锅体4和内锅密封盖3 组成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压阀； 内锅体4和内锅密封盖3之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体5和外锅密封盖8 组成的球状壳体，外锅体5和外锅密封盖8之间采用可拆卸的密封连接；内锅体4通过安装架固定在外锅体5内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸气加热系统。使用 时，先在蒸煮空间中放入待加工原料，然后用内锅密封盖3盖好，使内锅体4密封，然后再将 外锅密封盖8安装在外锅体5上，实现密封连接。此时在加热层中注入蒸气，则蒸气可加热 层实现循环，则能更好的使内锅体中的原料受热更均匀。
[0013]为使内锅体4与内锅密封盖3、外锅体5与外锅密封盖8的密封效果更好，所述的 内锅体4与内锅密封盖3之间、外锅体5与外锅密封盖8之间安装有密封圈2。
[0014]采用球状结构的夹层锅因其内部密封，当遇到需要将内锅体中的原料进行搅拌 时，所述的球状夹层锅还设计有可实现旋转功能的装置，具体结构为，还包括支架7、旋转轴 架1、旋转轴6组成，所述的旋转轴架I为圆筒结构，固定安装在支架7上，两个对称的旋转 轴6的一端分别固定在外锅体5的对称点上，旋转轴6的另一端均穿过旋转轴架I且可相 对于旋转轴架I转动。当需要对夹层锅中进行搅拌时，只需要摇动锅体，使锅体带动旋转轴 6转动即可。最大的搅拌幅度可以是锅体带动旋转轴6相对于旋转轴架I旋转一周。
[0015]本实用新型的保护范围不仅限于【具体实施方式】部分所公开的技术方案，凡利用内 锅体、内锅密封盖组成的球状内锅，外锅体、外锅密封盖组成的球状外锅体构成夹层锅的技 术方案均落入本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.球状夹层锅，包括内锅、外锅，其特征在于:所述的内锅由内锅体(4)和内锅密封盖 (3)组成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压 阀；内锅体(4)和内锅密封盖(3)之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体(5)和外锅 密封盖(8)组成的球状壳体，外锅体(5)和外锅密封盖(8)之间采用可拆卸的密封连接；内 锅体(4)通过安装架固定在外锅体(5)内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸 气加热系统。
2.根据权利要求1所述的球状夹层锅，其特征在于:所述的内锅体(4)与内锅密封盖(3)之间、外锅体(5)与外锅密封盖(8)之间安装有密封圈(2)。
3.根据权利要求1或2所述的球状夹层锅，其特征在于:还包括支架(7)、旋转轴架(I)、旋转轴(6 )组成，所述的旋转轴架(I)为圆筒结构，固定安装在支架(7 )上，两个对称的 旋转轴(6)的一端分别固定在外锅体(5)的对称点上，旋转轴(6)的另一端均穿过旋转轴架(I)且可相对于旋转轴架(I)转动。
【文档编号】A47J27/04GK203447074SQ201320476727
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年8月6日 优先权日:2013年8月6日
【发明者】李兵 申请人:遵义市郎笑笑食品有限责任公司
【专利摘要】球状蒸气夹层锅涉及食品加工领域，包括内锅、外锅，所述的内锅由内锅体和内锅密封盖组成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压阀；内锅体和内锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体和外锅密封盖组成的球状壳体，外锅体和外锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；内锅体通过安装架固定在外锅体内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸气加热系统。本实用新型利用内锅和外锅的球状壳体形状，使内锅和外锅之间形成加热层，加热层中的蒸气可以形成较通畅的循环，使锅体的受热更均匀。结构简单、实用，且密封的结构成热能损失更好，可以提高热能和利用效率。
【专利说明】球状蒸气夹层锅
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，具体涉及一种可提高热量利用效率的多层夹层 锅。
【背景技术】
[0002]夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内 外球形锅体组成的双层结构形式，即由内向外第一层锅体内的空间为使用空间，第一层锅 体与第二层锅体之间的部分加热层，内设加热系统，夹层锅具有受热面积大、热效率高、液 料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层 锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品 加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。现有技术中的夹层锅的锅体为半圆形 状，在使用蒸气作为加热方式时，蒸气不能在加热层的空间内形成一个循环，导致加热不不 能特别的均匀。
实用新型内容
[0003]为解决现有技术中夹层锅采用蒸气加热时，因其半圆形锅体而导致内锅体受热不 无均匀的技术问题，本发提供了一种可以使内锅体受热更均匀的球状夹层锅。
[0004]球状夹层锅，包括内锅、外锅，其特征在于:所述的内锅由内锅体和内锅密封盖组 成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压阀；内 锅体和内锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体和外锅密封盖组成的球状 壳体，外锅体和外锅密封盖之间采用可拆卸的密封连接；内锅体通过安装架固定在外锅体 内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸气加热系统。
[0005]本实用新型利用内锅和外锅的球状壳体形状,使内锅和外锅之间形成加热层,力口 热层中的蒸气可以形成较通畅的循环，使锅体的受热更均匀。结构简单、实用，且密封的结 构成热能损失更好，可以提闻热能和利用效率。
[0006]【专利附图】
【附图说明】:
[0007]本实用新型的【专利附图】
【附图说明】如下:
[0008]图1.球状夹层锅结构示意图；
[0009]图中:1.旋转轴架2.密封圈3.内锅密封盖4.内锅体5.外锅体6.旋转 轴7.支架8.外锅密封盖。
[0010]【具体实施方式】:
[0011]下面结合附图，对本实用新型的具体结构说明如下:
[0012]球状夹层锅，包括内锅、外锅，其特征在于:所述的内锅由内锅体4和内锅密封盖3 组成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压阀； 内锅体4和内锅密封盖3之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体5和外锅密封盖8 组成的球状壳体，外锅体5和外锅密封盖8之间采用可拆卸的密封连接；内锅体4通过安装架固定在外锅体5内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸气加热系统。使用 时，先在蒸煮空间中放入待加工原料，然后用内锅密封盖3盖好，使内锅体4密封，然后再将 外锅密封盖8安装在外锅体5上，实现密封连接。此时在加热层中注入蒸气，则蒸气可加热 层实现循环，则能更好的使内锅体中的原料受热更均匀。
[0013]为使内锅体4与内锅密封盖3、外锅体5与外锅密封盖8的密封效果更好，所述的 内锅体4与内锅密封盖3之间、外锅体5与外锅密封盖8之间安装有密封圈2。
[0014]采用球状结构的夹层锅因其内部密封，当遇到需要将内锅体中的原料进行搅拌 时，所述的球状夹层锅还设计有可实现旋转功能的装置，具体结构为，还包括支架7、旋转轴 架1、旋转轴6组成，所述的旋转轴架I为圆筒结构，固定安装在支架7上，两个对称的旋转 轴6的一端分别固定在外锅体5的对称点上，旋转轴6的另一端均穿过旋转轴架I且可相 对于旋转轴架I转动。当需要对夹层锅中进行搅拌时，只需要摇动锅体，使锅体带动旋转轴 6转动即可。最大的搅拌幅度可以是锅体带动旋转轴6相对于旋转轴架I旋转一周。
[0015]本实用新型的保护范围不仅限于【具体实施方式】部分所公开的技术方案，凡利用内 锅体、内锅密封盖组成的球状内锅，外锅体、外锅密封盖组成的球状外锅体构成夹层锅的技 术方案均落入本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.球状夹层锅，包括内锅、外锅，其特征在于:所述的内锅由内锅体(4)和内锅密封盖 (3)组成的球状壳体，壳体内即为蒸煮空间，蒸煮空间安装了通向外锅体外的压力表和泄压 阀；内锅体(4)和内锅密封盖(3)之间采用可拆卸的密封连接；外锅是由外锅体(5)和外锅 密封盖(8)组成的球状壳体，外锅体(5)和外锅密封盖(8)之间采用可拆卸的密封连接；内 锅体(4)通过安装架固定在外锅体(5)内；两球状壳体之间形成加热层，加热层中设计有蒸 气加热系统。
2.根据权利要求1所述的球状夹层锅，其特征在于:所述的内锅体(4)与内锅密封盖(3)之间、外锅体(5)与外锅密封盖(8)之间安装有密封圈(2)。
3.根据权利要求1或2所述的球状夹层锅，其特征在于:还包括支架(7)、旋转轴架(I)、旋转轴(6 )组成，所述的旋转轴架(I)为圆筒结构，固定安装在支架(7 )上，两个对称的 旋转轴(6)的一端分别固定在外锅体(5)的对称点上，旋转轴(6)的另一端均穿过旋转轴架(I)且可相对于旋转轴架(I)转动。
【文档编号】A47J27/04GK203447074SQ201320476727
【公开日】2014年2月26日 申请日期:2013年8月6日 优先权日:2013年8月6日
【发明者】李兵 申请人:遵义市郎笑笑食品有限责任公司
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