一种夹层锅的制作方法

本发明涉及一种夹层锅，属于粽子加工设备领域。

背景技术：

粽子是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，是中华民族传统节庆食物之一。自古至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸洗糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。

其中豆沙馅料的加工过程中会使用夹层锅这一加工设备，夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

技术实现要素：

(一)要解决的技术问题

为解决上述问题，本发明提出了一种夹层锅。

(二)技术方案

本发明的夹层锅，包括两竖直支架和安装在竖直支架之间的锅体，所述竖直支架的顶部安装有气压棒，所述气压棒的汽缸顶部之间固定有一横杆，所述横杆上安装有电机，所述电机的输出端安装有搅拌轴，沿所述搅拌轴径向安装有多对搅拌桨，所述锅体上设有透明锅盖，所述透明锅盖中心位置上预留有供搅拌轴贯穿的通孔，所述竖直支架下端成型有横向的第一固定杆，所述第一固定杆的一端套接有第一移动杆，所述第一移动杆的一端成型有磁性弧形夹板。

作为优选的技术方案，所述气压棒一侧设有竖直方向上的第二固定杆，所述第二固定杆的顶端套接有第二移动杆，所述第二移动杆的顶部固定有倒“l”型的连接杆，所述连接杆的竖直杆一端固定在透明锅盖上。

作为优选的技术方案，所述第一固定杆外壁上开有第一圆孔，所述第一圆孔内置有弹簧卡豆，所述第一移动杆外壁上均布有多个第二圆孔。

作为优选的技术方案，所述锅体为内外球形锅体组成的双层结构形式，中间预留有加热腔。

作为优选的技术方案，所述搅拌桨靠近锅体的一端呈弧形，弧形端和锅体内壁之间的空隙微小，保证锅体内的赤豆得到最大限度地搅拌，搅碎效果好，不易发生糊锅现象。

作为优选的技术方案，所述搅拌桨设有4-6对，且其长度从上到下依次减小，搅拌彻底，加快了赤豆中水分的蒸发。

作为优选的技术方案，所述第二固定杆的结构和第一固定杆的结构相同，所述第二移动杆和第一移动杆的结构相同。

(三)有益效果

本发明与现有技术相比较，其具有以下有益效果：本发明的夹层锅，集蒸煮、搅碎和烘炒于一体，缩短了豆沙馅料的加工周期，提高了粽子加工效率，加工好的豆沙馅料下料迅速，清洗方便。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本发明的主视图。

1-竖直支架；2-锅体；3-气压棒；4-横杆；5-电机；6-搅拌轴；7-搅拌桨；8-透明锅盖；9-第一固定杆；10-第一移动杆；11-磁性弧形夹板；12-第二固定杆；13-第二移动杆；14-连接杆。

具体实施方式

如附图所示的一种夹层锅，包括两竖直支架1和安装在竖直支架1之间的锅体2，所述竖直支架1的顶部安装有气压棒3，所述气压棒3的汽缸顶部之间固定有一横杆4，所述横杆4上安装有电机5，所述电机5的输出端安装有搅拌轴6，沿所述搅拌轴6径向安装有多对搅拌桨7，所述锅体2上设有透明锅盖8，所述透明锅盖8中心位置上预留有供搅拌轴6贯穿的通孔，所述竖直支架1下端成型有横向的第一固定杆9，所述第一固定杆9的一端套接有第一移动杆10，所述第一移动杆10的一端成型有磁性弧形夹板11。

进一步地，所述气压棒3一侧设有竖直方向上的第二固定杆12，所述第二固定杆12的顶端套接有第二移动杆13，所述第二移动杆13的顶部固定有倒“l”型的连接杆14，所述连接杆14的竖直杆一端固定在透明锅盖8上。

进一步地，所述第一固定杆9外壁上开有第一圆孔，所述第一圆孔内置有弹簧卡豆，所述第一移动杆10外壁上均布有多个第二圆孔。

进一步地，所述锅体2为内外球形锅体组成的双层结构形式，中间预留有加热腔。

进一步地，所述搅拌桨7靠近锅体2的一端呈弧形。

进一步地，所述搅拌桨7设有4-6对，且其长度从上到下依次减小。

进一步地，所述第二固定杆12的结构和第一固定杆9的结构相同，所述第二移动杆13和第一移动杆10的结构相同。

将透明锅盖盖在锅体上，实现密封，便于赤豆的蒸煮，待赤豆熟了之后，按下弹簧卡豆，向上移动第二移动杆，将透明锅盖向上移动脱离锅体，敞口的锅体会加快赤豆中水分的蒸发，同时启动电机，让搅拌桨开始对赤豆进行搅拌，等到赤豆中的水分和破碎程度达到预期要求，启动气压棒，让其带动横杆向上移动，从而带动搅拌桨向上移动至悬空在锅体上方，便于锅体的翻转且不影响下料，然后翻转锅体，采用上述同样方法调节磁性弧形夹板和翻转后的锅体之间的距离，让其夹紧锅体，便于加工好的豆沙馅料倒出，因为锅体是由转轴控制其翻转的，随着锅体内的豆沙馅料的重量的改变，锅体的稳定性不好，不便于下料，而且固定好的倾斜的锅体，清洗其内壁也更加方便。

本发明的夹层锅，集蒸煮、搅碎和烘炒于一体，缩短了豆沙馅料的加工周期，提高了粽子加工效率，加工好的豆沙馅料下料迅速，清洗方便。

上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种夹层锅，包括两竖直支架和安装在竖直支架之间的锅体，竖直支架的顶部安装有气压棒，气压棒的汽缸顶部之间固定有一横杆，横杆上安装有电机，电机的输出端安装有搅拌轴，沿搅拌轴径向安装有多对搅拌桨，锅体上设有透明锅盖，透明锅盖中心位置上预留有供搅拌轴贯穿的通孔，竖直支架下端成型有横向的第一固定杆，第一固定杆的一端套接有第一移动杆，第一移动杆的一端成型有磁性弧形夹板；本发明的夹层锅，集蒸煮、搅碎和烘炒于一体，缩短了豆沙馅料的加工周期，提高了粽子加工效率，加工好的豆沙馅料下料迅速，清洗方便。

技术研发人员：朱小明
受保护的技术使用者：湖州吴兴久虹机械有限公司
技术研发日：2018.08.24
技术公布日：2018.12.11