一种夹层锅的制作方法
【技术领域】
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[0001]本实用新型涉及一种夹层锅。
【背景技术】
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[0002]夹层锅，一般是由盛装液体的锅体内层和设于锅体内层外部并将其包覆的锅体外层构成，锅体外层和锅体内层之间的空间形成夹层，夹层锅体底部连有加热水箱，在加热过程中，通过安装于锅体底部水箱内的加热装置将水箱内的水加热产生蒸汽，对锅体内层的液体进行加热。现有夹层锅应用遇到最普遍的问题:加热过程中，夹层锅内物料容易出现粘壁糊锅现象，特别是在加热一些浓度较高的液体时，粘壁糊锅现象更加严重；另一方面，蒸气加热压力难以控制，在加热过程中容易发生危险，且上述加热方式还存在对温度难以精准控制的缺陷。
【实用新型内容】:
[0003]本实用新型所要解决的技术问题是，提供一种加热均衡又安全的夹层锅，该夹层锅不会糊锅。
[0004]本实用新型的技术解决方案是，提供一种夹层锅，包括机架以及锅体，锅体凹陷形成有加热腔，且锅体内镂空形成有夹层，所述锅体通过转轴可转动架设于机架上，所述夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在所述夹层内设有电热层，所述电热层靠近加热腔一侧并与加热腔贴合，所述机架上还设有测温仪和温控器，转轴内导通并穿设有导线，所述测温仪和温控器通过导线与所述电热层电连接，机架上设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌电机、搅拌杆和搅拌圆盘，搅拌杆一端由搅拌电机驱动，搅拌杆另一端连接搅拌圆盘，搅拌圆盘上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋条，所述每根肋条截面均与锅体相吻合，搅拌圆盘底部与锅体内底壁贴合。
[0005]采用以上结构后与现有技术相比，本实用新型具有以下优点:夹层锅通过电加热的方式加热迅速，且温度控制准确可靠，相比于蒸气加热更加安全可靠，且更加环保，加上搅拌圆盘与其上的肋条，可以配合搅拌电机对锅体进行贴合搅拌，另外可以防止液体和物料进入锅体底部，避免锅体底部粘壁糊锅问题，进而提升本实用新型对锅体内壁全面的防粘壁糊锅能力。
[0006]进一步的，所述夹层内还设有冷却管，所述冷却管外接有水栗。可通过水栗向冷却管内打入冷凝水，可方便实现对锅体以及加热腔内食品的降温，结构简单，安全可靠且操作方便。
【附图说明】
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[0007]附图为本实用新型的结构示意图。
【具体实施方式】
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[0008]下面结合附图和【具体实施方式】对本实用新型作进一步说明:
[0009]如图所示，一种夹层锅，包括机架1以及锅体2，锅体凹陷形成有加热腔3，且锅体内镂空形成有夹层，所述锅体2通过转轴12可转动架设于机架1上，所述夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在所述夹层内设有电热层4，所述电热层4靠近加热腔3 —侧并与加热腔3贴合，所述夹层内还设有冷却管5，所述冷却管5外接有水栗6，所述机架1上还设有测温仪和温控器7，转轴12内导通并穿设有导线，所述测温仪和温控器7通过导线与所述电热层4电连接，机架1上设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌电机8、搅拌杆9和搅拌圆盘10，搅拌杆9 一端由搅拌电机8驱动，搅拌杆9另一端连接搅拌圆盘10，搅拌圆盘10上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋条11，每根肋条11截面均与锅体内壁相吻合，搅拌圆盘10底部与锅体内底壁贴合。
[0010]以上仅就本实用新型较佳的实施例作了说明，但不能理解为是对权利要求的限制。凡是利用本实用新型说明书及附图内容所做的等效结构或等效流程变换，均包括在本实用新型的专利保护范围之内。
【主权项】
1.一种夹层锅，包括机架以及锅体，锅体凹陷形成有加热腔，且锅体内镂空形成有夹层，所述锅体通过转轴可转动架设于机架上，其特征在于:所述夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在所述夹层内设有电热层，所述电热层靠近加热腔一侧并与加热腔贴合，所述机架上还设有测温仪和温控器，转轴内导通并穿设有导线，所述测温仪和温控器通过导线与所述电热层电连接，机架上设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌电机、搅拌杆和搅拌圆盘，搅拌杆一端由搅拌电机驱动，搅拌杆另一端连接搅拌圆盘，搅拌圆盘上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋条，所述每根肋条截面均与锅体相吻合，搅拌圆盘底部与锅体内底壁贴合。2.根据权利要求1所述的夹层锅，其特征在于:所述夹层内还设有冷却管，所述冷却管外接有水栗。
【专利摘要】本实用新型公开了一种夹层锅，包括机架以及锅体，锅体凹陷形成有加热腔，且锅体内镂空形成有夹层，所述锅体通过转轴可转动架设于机架上，所述夹层的弯曲弧度与加热腔的弧度相一致，在所述夹层内设有电热层，所述电热层靠近加热腔一侧并与加热腔贴合，机架上设有搅拌机构，搅拌机构包括搅拌电机、搅拌杆和搅拌圆盘，搅拌杆一端由搅拌电机驱动，搅拌杆另一端连接搅拌圆盘，搅拌圆盘上延伸有若干与锅体内壁贴合的肋条，所述每根肋条截面均与锅体相吻合，搅拌圆盘底部与锅体内底壁贴合。该夹层锅使用安全而且不易糊锅。
【IPC分类】A47J36/24, A47J27/00
【公开号】CN205125888
【申请号】CN201520755215
【发明人】龚一磊, 刘焕清, 骆方杰
【申请人】杭州千岛湖千发旺顺阁食品有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年9月25日