一种高强度夹钢刀具的制作方法

本实用新型涉及一种刀具，尤指一种高强度夹钢刀具。

背景技术：

刀具是厨房工具中必不可少的，现有一般的刀具包含刀柄和刀体，刀体常采用易复磨的高碳钢制成，导致强度不够，且容易生锈，给使用上造成不便。在使用时，有时会需要使用按压刀体的刀背来施加压力切一些食材，但是，现有的刀背很薄且边缘锐利，如手用力在刀背上按压或捶打，手掌会疼痛或受伤。专业切菜者工作量大，长时间用手按压锐利的刀背，经常导致手掌红肿疼痛起水泡，甚至溃疡细菌感染，苦不堪言。同时，现有的刀体只提供切割食物供能，已不能满足特殊的需求。而且传统刀具的刀柄多数为平滑表面，容易因刀柄表面摩擦力不足导致受伤。

因此，有必要设计一种新的高强度夹钢刀具，以克服上述问题。

技术实现要素：

针对背景技术所面临的问题，本实用新型的目的在于提供一种高强度夹钢刀具，提高使用强度和使用便利性及安全性。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种高强度夹钢刀具，包括刀体、刀柄、移动式扣环及卡榫，所述刀体的内部为易复磨的高碳钢，两边为不锈钢，所述刀体的上侧缘为刀背，下侧缘为刀刃，所述刀刃为易复磨的高碳钢，所述刀背上沿纵向方向上具有一段长型面板状的加宽刀背，所述加宽刀背与刀体呈T字状；所述移动式扣环设置于刀柄上，可在刀柄上以水平移动来调整手握握柄的间距；所述卡榫加装于移动式扣环，可将移动式扣环固定于刀柄上；所述所述刀柄靠近刀体的上表面安装设有放大装置，所述放大装置设有固定器、第一连杆、曲扭关节、第二连杆以及放大镜，固定器用来固定第一连杆，第一连杆通过曲扭关节和第二连杆作连结，并可上下活动；第二连杆的末端连接设有放大镜，放大镜位于加宽刀背的上方。

在上述技术方案中，所述加宽刀背为一段长型面板，沿刀背纵向固定于刀背上，且与刀体呈T字状，其表面为平面或微凸弧面，四周边缘呈向下弯曲的弧面状。

在上述技术方案中，所述加宽刀背可嵌夹在刀背与刀体上侧使用，又可为分离的加宽刀背装置。

本实用新型高强度夹钢刀具，包括刀体、刀柄、移动式扣环及卡榫，刀体的内部为易复磨的高碳钢，两边为不锈钢，所述刀体的上侧缘为刀背，下侧缘为刀刃，所述刀刃为易复磨的高碳钢，相比现有完全高碳钢的刀具提高了使用强度；刀背上沿纵向方向上具有一段长型面板状的加宽刀背并与刀体呈T字状，避免施加压力切割时受伤，提高使用便利性；移动式扣环设置于刀柄上，可在刀柄上以水平移动来调整手握握柄的间距；卡榫加装于移动式扣环，可将移动式扣环固定于刀柄上，避免使用时滑脱；所述刀柄靠近刀体的上表面安装设有放大装置，所述放大装置设有固定器，固定器用来固定第一连杆，第一连杆通过曲扭关节和第二连杆作连结，并可上下活动；第二连杆的末端连接设有放大镜，放大镜位于加宽刀背的上方，使得切割更加清楚和均匀。

附图说明

图1为本实用新型中刀体和刀柄示意图；

图2为本实用新型中活动扣环和卡榫立体示意图；

图3为本实用新型中放大装置示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1至图3所示，本实用新型高强度夹钢刀具，包括刀体1、刀柄2、移动式扣环3及卡榫4，所述刀体1的内部为易复磨的高碳钢，两边为不锈钢，所述刀体1的上侧缘为刀背11，下侧缘为刀刃12，所述刀刃12为易复磨的高碳钢，如此结构，相比现有完全高碳钢的刀具提高了使用强度。

刀背11上具有一段长型面板状加宽刀背111，所述加宽刀背111与刀体1 呈T字状；所述加宽刀背111表面为平面或微凸弧面，四周边缘呈向下弯曲的弧面状。所述加宽刀背111可嵌夹在刀背11与刀体1上侧使用，又可为分离的加宽刀背装置。避免施加压力切割时受伤，提高使用便利性和安全性。

移动式扣环3加装于刀柄2上，移动式扣环3可在刀柄2上以水平移动来调整使用者手握握柄之间距，使用者只要将装设在移动式扣环3上的卡榫4压扣住，卡榫4呈现死锁状态并可当成一安全装置使用，刀具使用完毕后只要将卡榫4暗扣轻轻一按，移动式扣环3呈现可活动状态，且可将移动式扣环3拆除于刀具刀柄2上。如此设置移动式扣环3在刀柄2上，避免使用时滑脱，提高使用刀具的安全性。

所述刀柄2靠近刀体1的上表面安装设有放大装置20，所述放大装置设有固定器5、第一连杆6、曲扭关节7、第二连杆8以及放大镜9，其中，固定器5用来固定第一连杆6，第一连杆6通过曲扭关节7和第二连杆8作连结，并可上下活动；第二连杆8的末端连接设有放大镜9，放大镜9位于加宽刀背 111的上方，使得切割更加清楚和均匀。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。