一种食品加工用切片装置的制作方法

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种食品加工用切片装置。

背景技术：

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。

部分餐饮行业对大量的胡萝卜进行切片过程中，通常先将胡萝卜固定，再使用多个切刀对胡萝卜进行切割，以实现一次性对整根胡萝卜进行切片。但是这种切片装置的两个切刀之间距离较近，所以在对胡萝卜切片完成后取出切片时，会有部分胡萝卜片粘附在两个切刀之间，取出两个切刀之间的胡萝卜过程中很容易出现操作人员手部被切刀割伤的情况，安全性较低。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种食品加工用切片装置，解决了上述背景技术中提出的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用切片装置，包括切板和放置板，所述切板后侧转动安装在放置板顶部，所述切板底部固定安装有多个切刀，所述放置板内部掏空有矩形槽和三角形槽，所述矩形槽与切板相适配，所述三角形槽位于矩形槽和放置板后侧之间，所述放置板上位于矩形槽后侧的部分开设有多个插槽，所述插槽的数量和形状均与切刀相适配，每两个所述切刀之间设置有推动组件；所述推动组件包括弧形滑片、连接块、活动杆和固定套管，所述弧形滑片两侧分别与两个切刀滑动连接，所述连接块底部固定在弧形滑片顶部，顶部与活动杆一端固定连接，所述活动杆另一端贯穿切板底侧且活动套接在固定套管内部，所述固定套管顶端固定在切板内部，所述固定套内壁顶部与活动杆顶端之间通过弹簧连接。

优选的，所述活动杆位于固定套管内部一端贯穿球形塞且与球形塞固定连接，所述球形塞与固定套管内壁紧密贴合，所述活动杆内部掏空有气流通道，所述气流通道顶端通过两个通气口与固定套管内部连通，底端通过一个通气口与开设在连接块内部的空腔连通。

优选的，所述连接块由一个罩体和两块弹片一构成，所述罩体前侧和后侧底部均与弧形滑片顶部固定，左侧和右侧底部均与弹片一顶部固定，两块弹片一底部均与弧形滑片顶部固定，且两块弹片一前侧和后侧均与罩体固定，所述罩体、弧形滑片和两块弹片一之间部分构成空腔，所述罩体顶部内掏空有通槽，所述通槽内壁与密封球塞紧密贴合，所述密封球塞一侧与辅助支撑杆一端固定连接。

优选的，两块所述弹片一相近一侧均与传动杆一端铰接，所述传动杆另一端铰接在弹片二顶部，所述弹片二两侧均通过固定座固定安装在弧形滑片顶部，两个所述固定座靠近一侧均突出设置有球形块，所述球形块顶部与弹片二底部贴合，所述弧形滑片底部开设有两个通气孔一，两个所述通气孔一均设置在两个固定座之间，所述弧形滑片为硬质金属材质。

优选的，所述通气孔一内部设置有清洁机构，所述清洁机构两侧中心处与连杆一一端固定，所述连杆一另一端固定在密封片一侧，所述密封片与开设在弧形滑片底部的通气孔二孔壁紧密贴合，所述弧形滑片底部位于通气孔一和通气孔二的之间部分开设有活动槽，所述连杆一位于活动槽内部，所述通气孔二孔壁突出设置有阻挡块，所述阻挡块位于密封片顶部。

优选的，所述清洁机构包括第一圆环和第二圆环，所述第一圆环和第二圆环外侧均与通气孔一孔壁紧密贴合，所述第一圆环底部通过连杆二与第二圆环固定连接，所述第一圆环和第二圆环上均贯穿开设有多个通孔，所述第一圆环外侧开设有环状弧形凹槽，所述第一圆环上的通孔位于环状弧形凹槽和第一圆环底部之间，所述第一圆环顶部外侧与内侧之间的距离小于第一圆环底部外侧与内侧之间的距离，所述环状弧形凹槽位于通孔中心处部分与第一圆环底部之间距离最小。

(三)有益效果

本发明提供了一种食品加工用切片装置。具备以下有益效果：

(1)、该食品加工用切片装置，通过设置活动杆、弹簧和固定套管可以对切刀切割胡萝卜时胡萝卜片对活动杆的推力进行储能，并且在切刀脱离胡萝卜时弹簧能够通过活动杆将两个相邻的切刀之间的胡萝卜片推出一定距离，从而使得胡萝卜片脱离切刀，并且即使两个切刀之间仍存在胡萝卜片，胡萝卜片在活动杆的推动作用下也会存在与切刀不接触的部分，可以直接用手取下，极大地降低了取下胡萝卜片过程中切刀损伤手部的概率。

(2)、该食品加工用切片装置，通过设置球形塞可以在活动杆上升过程中对固定套管内部的空气进行挤压，通过设置气流通道可以将固定套管内部的气体传输至连接块内部的空腔中，流入空腔内部的气体与弹片一配合可以使得弹片二产生形变，从而使得弹片二通过通气孔一将外部气体吸入空腔内部，进而在后续弹片一和弹片二复位过程中弹片二通过通气孔一将吸入的空气吹出，以增强增强对胡萝卜片向下的推力，可以进一步提高胡萝卜片脱离切刀的概率。

(3)、该食品加工用切片装置，通过设置密封片和清洁机构可以利用弹片二移动过程中所产生的气压对通气孔一孔壁进行清洁，防止冷藏保存的胡萝卜上残余的冰渣停留在通气孔一孔壁而对通气孔一的进气出气产生影响，从而可以极大地确保通气孔一的进气出气效果。

(4)、该食品加工用切片装置，通过在第一圆环和第二圆环上开设通孔可以使得第一圆环和第二圆环上表面推动的冰渣漏下，通过在第一圆环侧面开设环状弧形凹槽可以对第一圆环顶部的冰渣进行挤压，挤压后的冰渣会通过通孔排出环状弧形凹槽，防止第一圆环将冰渣推动至空腔内部而导致冰渣影响空腔内部空间大小。

(5)、该食品加工用切片装置，弧形滑片在两块切刀之间滑动过程中会对两侧的切刀进行支撑，同时，在固定套管内部空气进入到空腔内部时，空腔内部气压会推动密封球塞和辅助支撑杆移动，直至辅助支撑杆紧贴在切刀侧面，从而可以通过弧形滑片和辅助支撑杆对切刀进行多点支撑，进一步地增大了切刀在切割胡萝卜时的稳定性，防止切刀在切割过程中弯曲损坏。

附图说明

图1为本发明整体结构示意图；

图2为本发明切板和切刀俯视剖开图；

图3为本发明活动杆顶端剖开图；

图4为本发明连接块和弧形滑片剖开图；

图5为本发明图4中a部分放大结构示意图；

图6为本发明清洁机构结构示意图；

图7为本发明清洁机构剖开图；

图8为本发明图7中b部分放大结构示意图。

图中：1切板、2放置板、21矩形槽、22三角形槽、23插槽、3切刀、4推动组件、41弧形滑片、a1通气孔一、a2清洁机构、b1第一圆环、b11环状弧形凹槽、b2第二圆环、b3连杆二、b4通孔、a3连杆一、a4密封片、a5通气孔二、a6活动槽、a7阻挡块、42连接块、421空腔、422罩体、c1通槽、c2密封球塞、c3辅助支撑杆、423弹片一、424传动杆、425弹片二、426固定座、4261球形块、43活动杆、431球形塞、432气流通道、44固定套管、441弹簧。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-8，本发明提供一种技术方案：一种食品加工用切片装置，包括切板1和放置板2，切板1后侧转动安装在放置板2顶部，切板1底部固定安装有多个切刀3，放置板2内部掏空有矩形槽21和三角形槽22，矩形槽21与切板1相适配，三角形槽22位于矩形槽21和放置板2后侧之间，放置板2上位于矩形槽21后侧的部分开设有多个插槽23，插槽23的数量和形状均与切刀3相适配，每两个切刀3之间设置有推动组件4；推动组件4包括弧形滑片41、连接块42、活动杆43和固定套管44，弧形滑片41两侧分别与两个切刀3滑动连接，连接块42底部固定在弧形滑片41顶部，顶部与活动杆43一端固定连接，活动杆43另一端贯穿切板1底侧且活动套接在固定套管44内部，固定套管44顶端固定在切板1内部，固定套44内壁顶部与活动杆43顶端之间通过弹簧441连接，通过设置活动杆43、弹簧441和固定套管44可以对切刀3切割胡萝卜时胡萝卜片对活动杆43的推力进行储能，并且在切刀3脱离胡萝卜时弹簧441能够通过活动杆43将两个相邻的切刀3之间的胡萝卜片推出一定距离，从而使得胡萝卜片脱离切刀3，即使两个切刀3之间仍存在胡萝卜片，胡萝卜片在活动杆43的推动作用下也会存在与切刀3不接触的部分，可以直接用手取下，极大地降低了取下胡萝卜片过程中切刀3损伤手部的概率。

优选的，在本实施例中，为了使得空腔421和固定套管44中的气体流通，活动杆43位于固定套管44内部一端贯穿球形塞431且与球形塞431固定连接，球形塞431与固定套管44内壁紧密贴合，活动杆43内部掏空有气流通道432，气流通道432顶端通过两个通气口与固定套管44内部连通，底端通过一个通气口与开设在连接块42内部的空腔421连通。

优选的，在本实施例中，为了对活动杆43与固定套管44运作的过程中所产生的气压进行利用，连接块42由一个罩体422和两块弹片一423构成，罩体422前侧和后侧底部均与弧形滑片41顶部固定，左侧和右侧底部均与弹片一423顶部固定，两块弹片一423底部均与弧形滑片41顶部固定，且两块弹片一423前侧和后侧均与罩体422固定，罩体422、弧形滑片41和两块弹片一423之间部分构成空腔421，为了增加连接块42和弧形滑片41对两块切刀3的支撑效果，罩体422顶部内掏空有通槽c1，通槽c1内壁与密封球塞c2紧密贴合，密封球塞c2一侧与辅助支撑杆c3一端固定连接。

优选的，在本实施例中，为了实现弹片二425辅助胡萝卜片脱离两个相邻的切刀3，两块弹片一423相近一侧均与传动杆424一端铰接，传动杆424另一端铰接在弹片二425顶部，弹片二425两侧均通过固定座426固定安装在弧形滑片41顶部，两个固定座426靠近一侧均突出设置有球形块4261，球形块4261顶部与弹片二425底部贴合，弧形滑片41底部开设有两个通气孔一a1，两个通气孔一a1均设置在两个固定座426之间，弧形滑片41为硬质金属材质。

优选的，在本实施例中，为了防止冷藏保存的胡萝卜表面的冰渣残留在通气孔一a1孔壁上，通气孔一a1内部设置有清洁机构a2，清洁机构a2两侧中心处与连杆一a3一端固定，连杆一a3另一端固定在密封片a4一侧，密封片a4与开设在弧形滑片41底部的通气孔二a5孔壁紧密贴合，弧形滑片41底部位于通气孔一a1和通气孔二a5的之间部分开设有活动槽a6，连杆一a3位于活动槽a6内部，通气孔二a5孔壁突出设置有阻挡块a7，阻挡块a7位于密封片a4顶部。

优选的，在本实施例中，为了提高清洁机构a2对通气孔一a1孔壁的清洁效果和防止清洁机构a2将通气孔一a1孔壁的冰渣推入空腔中，清洁机构a2包括第一圆环b1和第二圆环b2，第一圆环b1和第二圆环b2外侧均与通气孔一a1孔壁紧密贴合，第一圆环b1底部通过连杆二b3与第二圆环b2固定连接，第一圆环b1和第二圆环b2上均贯穿开设有多个通孔b4，第一圆环b1外侧开设有环状弧形凹槽b11，第一圆环b1上的通孔b4位于环状弧形凹槽b11和第一圆环b1底部之间，第一圆环b1顶部外侧与内侧之间的距离小于第一圆环b1底部外侧与内侧之间的距离，环状弧形凹槽b11位于通孔b4中心处部分与第一圆环b1底部之间距离最小。

工作原理：将胡萝卜放置在三角形槽22内部，手动转动切板1使得切板1与矩形槽21内壁贴合，此时切刀3对胡萝卜进行切片并且切刀3会插入插槽23内部，在此过程中，胡萝卜片会推动弧形滑片41、连接块42和活动杆43向上移动并压缩弹簧441，同时，在球形塞431的作用下，固定套管44内部的空气被压缩再通过气流通道432输入至空腔421内部，随着空腔421内部气压增大，密封球塞c2先向推动辅助支撑杆c3在通槽c1中向远离空腔421的方向移动，当辅助支撑杆c3紧贴在切刀3表面时，辅助支撑杆c3和弧形滑片41可以对切刀3起到两点支撑的效果，以利用空腔421内部气压来增大切刀3的稳定性，然后弹片一423在空腔421内部气压的作用下向空腔421外形变，并且弹片一423通过传动杆424拉动弹片二425向上形变，弹片二425与弧形滑片41之间空间增大，空气通过通气孔一a1进入到弹片二425与弧形滑片41之间的部分，并且由于弧形滑片41具有一定的弧度，所以胡萝卜片不会在通气孔一a1内部气流的作用下被吸附在弧形滑片41底部。胡萝卜切片完成后，反向转动切板1使得切板1脱离放置板2上的矩形槽21，由于活动杆3不受胡萝卜的推力，所以弧形滑片41、连接块42和活动杆43在弹簧441的作用下向下移动复位，并且弧形滑片41会推动胡萝卜片向下移出两块切刀3之间，同时，空腔421内部气体通过气流通道432回到固定套管44内部，弹片一423在空腔421内部气压的作用下复位，弹片二425在传动杆424和弹片一423的作用下复位，弹片二425向下形变，弹片二425与弧形滑片41之间的空气通过通气孔一a1被推出，并且该空气作用于胡萝卜片顶部对胡萝卜片产生向下的推力，以提高胡萝卜片脱离切刀3的概率。

当弹片二425向上形变时，在弹片二425和弧形滑片41之间部分气压的作用下，外界空气部分通过通气孔一a1进入到弹片二425和弧形滑片41之间，部分推动密封片a4上移直至密封片a4与阻挡块a7贴合，密封片a4上升过程中会通过连杆一a3带动清洁机构a2上升，清洁机构a2中的第一圆环b1和第二圆环b2会对通气孔一a1孔壁进行刮动，以防止冷藏保存的胡萝卜表面的冰渣残留在通气孔一a1的孔壁上，第二圆环b2所刮动的冰渣直接通过通孔b4和第二圆环b2内侧脱离第二圆环b2，第一圆环b1刮动的冰渣先停留在环状弧形凹槽b11内部，部分通过通孔b4脱离第一圆环b1，另一部分再在不断堆积过程中被环状弧形凹槽b11挤压，并且再通过通孔b4脱离第一圆环b1，以利用弹片二423的形变来实现通气孔一a1孔壁的自清洁。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。