专利名称：拮抗微生物水果保鲜纸的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及蔬果保鲜技术领域，尤其是涉及一种拮抗微生物水果保鲜纸。
背景技术：
果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质，是人们生活中不可缺少的食品。但果蔬生产的季节性和区域性较强，且容易腐烂，这同广大消费者对果蔬的多样性及淡季调节的需求相矛盾。因此依靠先进的科学技术，尽可能延长或保持果蔬的天然品质和特性，就成为食品领域的重要研究课题。目前，我国基本上仍采用机械低温贮藏和化学药剂来保鲜果蔬。然而低温贮藏成本高、耗能大、质量不稳定；化学处理又会带来健康危害和环境污染等问题。传统的果蔬保鲜技术耗资大，使果蔬采后的加工成本增加，从而提高了果蔬商品的销售价格，社会效益和经济效益低。生物保鲜技术克服了以上保鲜法的不利因素和弊端，具有贮藏环境小，贮藏条件易控制，处理目标明确，处理费用低，符合绿色环保要求，并能节省资源和减少能源浪费，防止污染等优点。特别是随着生活水平的提高，人们对食品卫生的要求越来越高，希望能吃到天然、安全、无化学制剂残留的食品，因此，采用生物保鲜技术防止果蔬腐烂变质的研究和开发显得更为迫切和重要。
实用新型内容针对现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的是设计一种拮抗微生物水果保鲜纸，其保鲜效果好，能 够有效防止水果腐烂变质，而且环保安全、无污染，并能节省资源和减少能源浪费。为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是:—种拮抗微生物水果保鲜纸，该保鲜纸包括基纸，所述基纸的底面设有防水层，所述基纸的上层设有微生物拮抗保鲜菌层。优选地，所述防水层为防水蜡层或者防水牛皮纸层。优选地，所述微生物拮抗保鲜菌层为均匀分布在基纸上层且内部填充有微生物拮抗保鲜菌的透气鼓包。本实用新型的有益效果:微生物的抗菌效果是由于它可以产生抗生素、细菌素、溶菌酶、蛋白酶、过氧化氢和有机酸，改变了 PH值等因素，这种具有拮抗作用的微生物菌可以抑制或杀死果蔬中的有害微生物，或与有害微生物竞争果蔬中的糖类等营养物质，阻止储存期间果蔬VC、糖含量和SOD活力的下降，从而达到防腐保鲜，提高果蔬质量的目的。微生物拮抗保鲜菌保鲜采用了现代微生物技术，利用菌体次生代谢产物或直接利用微生物菌体和抗菌肽对水果进行保鲜。微生物拮抗保鲜技术具有无色、无味、无毒、无害等特点。
图1为本实用新型其实施例1的结构示意图。图2为本实用新型其实施例2的结构示意图。
具体实施方式
下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。本实用新型提供一种拮抗微生物水果保鲜纸，该保鲜纸包括基纸I，所述基纸I的底面设有防水层3，所述基纸I的上层设有微生物拮抗保鲜菌层2。本实用新型的特征是，所述防水层3为防水蜡层或者防水牛皮纸层。本实用新型的特征是，所述微生物拮抗保鲜菌层2为均匀分布在基纸I上层且内部填充有微生物拮抗保鲜菌的透气鼓包。参照附图1，本实用新型实施例1的结构示意图，一种拮抗微生物水果保鲜纸，该保鲜纸包括基纸1，所述基纸I的底面设有防水蜡层，所述基纸I的上层设有微生物拮抗保鲜菌层2。参照附图2，本实用新型实施例2的结构示意图，一种拮抗微生物水果保鲜纸，该保鲜纸包括基纸1，所述基纸I的底面设有防水蜡层，所述基纸I的上层设有微生物拮抗保鲜菌层2，微生物拮抗保鲜菌层2为均匀分布在基纸I上层且内部填充有微生物拮抗保鲜菌的透气鼓包。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不·脱离本实用新型的精神或范围内的情况下，在其他实施例中实现。因此，本实用新型将不会限制于本文所示的这些实施例，而是要符合于本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
权利要求1.一种拮抗微生物水果保鲜纸，该保鲜纸包括基纸，其特征在于:所述基纸的底面设有防水层，所述基纸的上层设有微生物拮抗保鲜菌层。
2.根据权利要求1所述的拮抗微生物水果保鲜纸，其特征在于:所述防水层为防水蜡层或者防水牛皮纸层。
3.根据权利要求1所述的拮抗微生物水果保鲜纸，其特征在于:所述微生物拮抗保鲜菌 层为均匀分布在基纸上层且内部填充有微生物拮抗保鲜菌的透气鼓包。
专利摘要本实用新型涉及一种拮抗微生物水果保鲜纸，该保鲜纸包括基纸，所述基纸的底面设有防水层，所述基纸的上层设有微生物拮抗保鲜菌层。本实用新型采用微生物拮抗保鲜菌保鲜这一现代微生物技术，利用菌体次生代谢产物或直接利用微生物菌体和抗菌肽对水果进行保鲜。其保鲜效果好，能够有效防止水果腐烂变质，而且环保安全、无污染，并能节省资源和减少能源浪费。
文档编号D21H27/28GK203120877SQ20132013979
公开日2013年8月14日 申请日期2013年3月26日 优先权日2013年3月26日
发明者赵超, 高兆银, 张正科, 李敏 申请人:胡美姣