1.一种落料模刀口结构，其特征在于，包括上边料刀和上废料刀，所述上边料刀上设有第一触部和下废料刀避让部，所述第一触部被设置为在所述上边料刀切边料的过程中最先与边料相接触；
所述下废料刀避让部具有底壁和侧壁，所述底壁相较于所述侧壁邻近所述上废料刀，且所述底壁和所述侧壁之间形成大于或等于160°的夹角；
所述第一触部位于所述侧壁远离所述上废料刀的一侧，且所述第一触部与所述底壁之间的距离为所述侧壁的长度的1/8-1/4。
2.根据权利要求1所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述第一触部至所述上边料刀远离所述上废料刀的一侧的距离小于所述第一触部至所述上边料刀邻近所述上废料刀的一侧的距离。
3.根据权利要求1所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述第一触部的面积小于所述底壁的面积。
4.根据权利要求1所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述底壁和所述侧壁之间形成大于或等于170°的夹角。
5.根据权利要求1所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述上废料刀上设有第二触部和斜刃部，所述第二触部被设置为在所述上废料刀切边料的过程中最先与边料相接触；
所述第二触部位于所述斜刃部远离所述上边料刀的一侧，且所述第二触部与所述斜刃部之间形成小于10°的夹角。
6.根据权利要求5所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述第二触部的长度为所述斜刃部的长度的1/5-1/3。
7.根据权利要求5所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述第二触部与所述斜刃部之间的夹角为5°。
8.根据权利要求5所述的落料模刀口结构，其特征在于，所述第二触部的面积小于所述第一触部的面积。
9.一种落料模，其特征在于，包括上模、下模、下边料刀、下废料刀、下废料刀刀座和权利要求1至8任一项中所述的落料模刀口结构；其中，
所述上边料刀和所述上废料刀安装在所述上模上；
所述下边料刀和所述下废料刀刀座安装在所述下模上，所述下废料刀安装在所述下废料刀刀座上，且所述下废料刀与所述下废料刀避让部相对。
10.根据权利要求9所述的落料模，其特征在于，所述下废料刀在垂直于所述上模的移动方向的平面上的投影面积小于所述下废料刀避让部在垂直于所述上模的移动方向的平面上的投影面积。