本发明属于食用菌培养基制备技术领域，具体涉及一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方及制备方法及应用。
背景技术：
陕南是全国重要的烟草种植主要产区，是提供优质烟叶的主要货源地。目前安康市烟叶面积保持在14万亩左右，标准化烤烟房仅汉滨区就达到1800座。每亩地收获后废弃烟杆在150公斤左右，仅安康市就可产生废弃烟杆2.1万吨。然而现有技术对废弃烟杆的利用率欠佳。
食用菌是生活中常见的食品，口感好、营养价值丰富，开展废弃烟杆替代部分袋装原料栽培食用菌，是废弃烟杆资源化生物转化利用有效途径，有助于促进烟草行业走绿色环保、生态循环发展之路。对烟草产业的持续发展、多路径增加烟农收入，延伸烟草产业链，都具有十分重要的意义。
技术实现要素：
本发明提供的一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方及制备方法及应用，将烟杆作为食用菌栽培原料栽培食用菌，开发了烟杆利用的新途径。
本发明的第一个目的是提供一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：发酵烟杆25-65％、细锯木15-55％、麸皮19％、石膏粉1％，所述发酵烟杆是烟杆经氨水浸湿后发酵而成。
优选的，上述利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，所述细锯木的颗粒粒径≤3mm，石膏粉为60目的石膏粉。
本发明的第二个目的是提供一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，原料预处理：将烟杆粉碎成烟杆颗粒；采用体积分数0.1％氨水浸湿烟杆颗粒，浸湿后烟杆含水量60％，堆制24h后进行翻堆，期间维持烟杆的含水量为55-60％；继续发酵时间8-9d，期间待料堆中心温度达到80℃则翻堆，得到发酵烟杆；
步骤2，配料：按以下重量百分比的称取各组分：发酵烟杆25-65％、细锯木15-55％、麸皮19％、石膏粉1％，混匀得到混合物料；
步骤3，拌料：向混合物料加水，直至水分含量达到65％，得到栽培食用菌的培养基。
本发明的第三个目的是提供一种上述培养基栽培食用菌的方法，包括以下步骤：
步骤1，装袋、灭菌：将栽培食用菌的培养基装入塑料袋中，塑料袋为直径18cm×长55cm×厚0.06cm的折角塑料袋，每袋装培养基2kg，常压、袋内温度100℃灭菌16h，得到灭菌基质袋；
步骤2，接种：将食用菌种接种至灭菌基质袋的一头，接种时灭菌基质袋的温度为25-28℃，得到菌袋；
步骤3，发菌培养：将菌袋层叠式放置于23-25℃、相对湿度60-65％的环境中培养，菌袋层数≤10，直至菌丝成熟，得到出菇菌袋；
步骤4，利用出菇菌袋出菇生殖，收获。
优选的，上述培养基栽培食用菌的方法，步骤4出菇生殖为层架式出菇方式，具体为：利用长8m、宽2.7m、高3.2m的烤房；烤房内共设8挡出菇架，相邻出菇架的间隔距离为1m，出菇架长8m、宽1.4m、高1.7m；出菇架设为5层，层间距35cm，每档出菇架摆放食用菌出菇菌袋1000袋；烤房环境温度20-23℃，相对温度85-90％。
本发明的第四个目的是提供一种上述的栽培食用菌的培养基在栽培猴头菇和平菇中的应用。
本发明的第五个目的是提供一种上述的方法在栽培猴头菇和平菇中的应用。
与现有技术相比，本发明的利用烟杆栽培食用菌的培养基配方及制备方法及应用，具有以下有益效果：
(1)开发了适宜食用菌栽培、并提供丰富营养物质的新型原料，通过试验、示范证明，烟杆栽培食用菌，菌丝体生长健壮，子实体产量高，是一种极具开发利用前景的新型原料资源。
(2)首次开创了烟草产业与食用菌产业相结合。走烟、菌协调发展、循环发展的新路径。利用食用真菌自身具有的对木质素、纤维素分解腐化能力强的优势，较好解决了废弃烟杆利用难的问题，以烟杆为主料配制出的食用菌栽培基质，适宜食用菌生长所需的营养供给条件，生产出的食用菌产品符合农产品质量安全标准。
(3)采取了与含碳物质高的原料木屑进行营养物质综合搭配，实施不同的食用菌品种栽培，经过栽培试验，筛选出了适宜多种食用菌栽培的培养基配方和重点推广品种，形成了一整套实用性较强的利用烟杆为主料栽培食用菌生产技术，开创了烟杆利用的新途径，在培养基配方和栽培方法上进行了创新。
(4)通过技术研究和集成，探索出烟杆替代栽培食用菌与密集烤房综合利用整套技术。目前安康市烟叶面积保持在14万亩左右，标准化密集烤房仅汉滨区就达到1800座，每亩地收获后废弃烟杆在150公斤左右，仅安康市就可产生废弃烟杆2.1万吨，以下述实施例2为例，其方法可栽培食用菌2800万袋。增加社会产值近3亿元，农民可增收2亿元，废弃烟杆可实现资源化利用，减少农业环境污染，推广应用前景广阔，可在烟叶种植主产区进行大力推广。
具体实施方式
下面结合具体实例对本发明进行详细说明，但不应理解为本发明的限制。下面实例中未注明具体条件的实验方法，均按照本领域的常规方法和条件进行。
实施例1
一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：发酵烟杆65％、细锯木15％、麸皮19％、石膏粉1％。此配方为栽培平菇培养基配方。所述细锯木的颗粒粒径≤3mm，石膏粉为60目的石膏粉。
利用烟杆栽培食用菌的培养基配方的制备方法，包括以下步骤：
步骤1，原料预处理：将烟杆粉碎成0.6×0.6×0.6cm左右的的烟杆颗粒；采用体积分数0.1％氨水浸湿烟杆颗粒，浸湿后烟杆含水量60％，堆制24h后进行翻堆，根据料堆水分散失情况，补水一次，期间维持烟杆的含水量为55-60％；继续发酵时间8-9d(期间保持环境中相对湿度为45-60％)，期间待料堆中心温度达到80℃则翻堆，得到发酵烟杆；
其中，体积分数0.1％氨水是由体积分数10％氨水稀释100倍制成的。
步骤2，配料：按以下重量百分比的称取各组分：发酵烟杆65％、细锯木15％、麸皮19％、石膏粉1％，混匀得到混合物料。
步骤3，拌料：向混合物料加水，直至水分含量达到65％，得到栽培食用菌的培养基。
利用上述栽培食用菌的培养基栽培食用菌的方法，包括以下步骤：
步骤1，装袋、灭菌：将栽培食用菌的培养基装入塑料袋中，松紧适度，塑料袋为直径18cm×长55cm×厚0.06cm的折角塑料袋，每袋装培养基2kg，常压、袋内温度100℃灭菌16h，得到灭菌基质袋。
步骤2，接种：将食用菌种接种至灭菌基质袋的一头，接种时灭菌基质袋的温度为25-28℃，保证菌种快速适应基质温度，得到菌袋；
步骤3，发菌培养：将菌袋层叠放置于23-25℃、相对温度60-65％的环境中培养，直至菌丝成熟，得到出菇菌袋，其中，相邻两层菌袋之间呈层叠式堆叠，菌袋层数≤10；
步骤4，出菇生殖，收获，为层架式出菇方式，具体为：利用长8m、宽2.7m、高3.2m的烤房；烤房内共设8挡出菇架，相邻出菇架的间隔距离为1m，出菇架长8m、宽1.4m、高1.7m；出菇架设为5层，层间距35cm，每档出菇架摆放食用菌出菇菌袋1000袋；烤房内环境温度20-23℃，相对温度85-90％。
需要说明的是，实施例1中使用的食用菌为平菇。
实施例2
一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：烟杆60％、细锯木20％、麸皮19％、石膏粉1％。培养基制备方法和栽培食用菌的方法同实施例1，只是将培养基配方改为实施例2的配方，实施例2中的食用菌为平菇。
实施例3
一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：烟杆50％、细锯木30％、麸皮19％、石膏粉1％。培养基制备方法和栽培食用菌的方法同实施例1，只是将培养基配方改为实施例3的配方，实施例3中的食用菌为平菇。
实施例4
一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：发酵烟杆40％、细锯木40％、麸皮19％、石膏粉1％。实施例4中使用的食用菌为猴头菇，培养基制备方法和栽培食用菌的方法同实施例1，只是将培养基配方改为实施例4的配方。
实施例5
一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：烟杆35％、细锯木45％、麸皮19％、石膏粉1％。实施例5中使用的食用菌为猴头菇，培养基制备方法和栽培食用菌的方法同实施例1，只是将培养基配方改为实施例5的配方。
实施例6
一种利用烟杆栽培食用菌的培养基配方，由以下重量百分比的组分制成：烟杆25％、细锯木55％、麸皮19％、石膏粉1％。实施例6中使用的食用菌为猴头菇，培养基制备方法和栽培食用菌的方法同实施例1，只是将培养基配方改为实施例6的配方。
一、烟杆营养成分检测
通过检测和分析比较(具体结果见表1)，结果发现烟杆中蛋白质含量较高，蛋白质的含量是锯木的3倍，烟杆中的可溶性碳水化合物与锯木相比含量较低，但差值不大，因此烟杆具备了食用菌生长中最重要的碳源和氮源，从理论上证实可以作为食用菌生产原料。而在食用菌生产意义上，烟杆氮源较为丰富，碳源与传统食用菌生产原料含量相当，实际生产中对于c/n比要求较严格的食用菌品种，烟杆应与其它含碳元素较高的原料配比使用，可以形成互补性。另外，在食用菌生产中可以减少麸皮的用量，大大节约成本投入。
表1烟杆与锯木营养成分分析比较
二、烟杆及食用菌重金属检测
通过对烟杆及其生产的食用菌产品进行重金属含量测定，其中烟杆样品中除铬元素含量为0.1mg/kg外，其它砷、铅、镉、汞等重金属含量低于gb7096—2003(国家食用菌卫生标准)，；猴头菇子实体中除铬元素含量为0.01mg/kg外，其它砷、铅、汞等重金属含量均低于gb7096—2003(国家食用菌卫生标准)，具体结果见表2。研究结果表明采用当地烟杆为原料栽培食用菌，其产品符合食品安全要求。
表2烟杆原料及食用菌产品重金属检测结果(单位：mg/kg)
根据烟杆和产品样本的营养成分和重金属检测结果分析：以烟杆代替部分原料栽培食用菌具有产品安全性和生产可行性。
三、不同基质配方与不同食用菌种类的栽培试验
通过不同基质配方与不同食用菌种类的栽培试验，其中对照组的配方为：由以下重量百分比的组分制成：粗锯木(颗粒直径0.06cm)40％、细锯木(颗粒直径0.03cm)40％、麸皮19％、石膏粉1％。培养基制备方法和食用菌栽培方法同实例1，利用该基质配方分别栽培猴头菇和平菇。以实施例4的配方栽培猴头菇，实施例1的培养基配方栽培平菇，结果如表3所示。结果表明实施例1和实施例4的配方中，菌丝生长健壮，发菌速度快，杂菌感染率低，子实体产量高，平菇生物转化率达105％，猴头菇生物转化率达93％，形成了品种与基质配方相适宜配套的规范化栽培技术，为示范推广提供了技术依据。
表3不同配方对不同种类菌丝生长、生物学效率的影响
另外，通过对密集烤房结构、面积、空间、温湿度控制、供氧与二氧化碳排放、光源等条件现状与满足食用菌生长所需的环境条件，进行分析研究和科学设计布局，研究总结出每间标准烤房搭建五层出菇架，摆放猴头菇菌袋1000袋的层架式栽培模式。采用这种模式，烤烟房空间利用率达70％，效果最佳，同时便于人员操作管理。形成了利用废弃烟杆栽培食用菌与烤烟房综合利用的配套技术。
通过利用示范基地现有生产场地、烤房设施，开展烟杆袋料栽培食用菌与烤烟房综合利用技术示范。示范基地2014年示范推广实施例1的培养基配方栽培平菇10000袋，袋产达1.5公斤，总产量达15000公斤，产值9万元。2015年实施例4的培养基配方栽培猴头菇示范25000袋，袋产1.2公斤，总产量30000公斤，产值60万元。示范效果明显。2014-2015年，本项目累计推广平菇、猴头菇达3.5万袋，综合产值达69万元，利用烟杆代替锯木减少原料投入3万元，实现综合效益72万元。扣除平菇、猴头菇生产成本投入24万元，获得利润48万元。
需要说明的是，本发明权利要求书中涉及数值范围时，应理解为每个数值范围的两个端点以及两个端点之间任何一个数值均可选用，由于采用的步骤方法与实施例相同，为了防止赘述，本发明的描述了优选的实施例，尽管已描述了本发明的优选实施例，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例作出另外的变更和修改。所以，所附权利要求意欲解释为包括优选实施例以及落入本发明范围的所有变更和修改。
显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。