一种基于固态发酵法的橄榄白兰地酿造工艺的制作方法

技术总结
本发明涉及一种基于固态发酵法的橄榄白兰地酿造工艺，其酿造工艺的步骤为：⑴.筛选；⑵.洗涤；⑶.热烫；⑷.去核与破碎；⑸.酶解；⑹.固态发酵；⑺.固态蒸馏；⑻.杀菌；⑼.陈酿；⑽.灌装。本发明工艺设计科学合理，具有酿造过程易操作，成本低，无污染，产品品质好的优点。

技术研发人员：宋继田;刘建波;李占勇;许晓飞;费华桥;赵华;王慎钰
受保护的技术使用者：天津科技大学
技术研发日：2013.06.18
技术公布日：2018.06.26