技术总结
本发明公开了一种酶法水解制备大豆苷元的方法。制备方法具体是以低共熔溶剂(DES)作为助溶介质，以含量为65％的大豆苷提取物为原料，采用β‑D‑葡萄糖苷酶在由DES和缓冲溶液组成的混合体系中催化大豆苷高效水解获得大豆苷元，底物水解率达95％以上，大豆苷元纯度达70％以上；所述混合反应体系在大豆苷溶解度方面优势明显，在维持酶活力的前提下，酶稳定性显著提高，可实现多次重复利用。本发明工艺操作简单，条件温和，制备过程绿色环保，并且克服了现有技术(酸碱水解法)存在的对苷元破坏性大、污染严重以及目的性差等缺点，本发明具有水解效率高、反应时间短、纯化简单、无污染等优点。
技术研发人员：张立伟;程启斌
受保护的技术使用者：山西大学
文档号码：201610613539
技术研发日：2016.07.31
技术公布日：2016.12.21