技术总结
一株醋酸杆菌Acetobacter indonesiensis LLY11，已于2016年 7 月15日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No. 12794。其LLY11纯种发酵酸浆在绿豆淀粉生产中应用有以下优点：提高了淀粉沉降速度，缩短了淀粉沉淀时间，提高淀粉得率；Acetobacter indonesiensis LLY11发酵酸浆为纯菌发酵，无杂菌等致病菌污染，提高了淀粉产品的食用安全性。
技术研发人员：张莉力;许云贺;刘黎莹;于洋;李敬双
受保护的技术使用者：锦州医科大学
文档号码：201610814812
技术研发日：2016.09.09
技术公布日：2017.02.22