一类多功能阿拉伯木聚糖及其制备方法与流程

技术特征：

1.一类多功能阿拉伯木聚糖，其特征在于此改性多糖兼具有抗氧化性和增稠能力，其结构组成如下：

其中R₁,R₂均为OCH₃或均为H或一为OH一为H。

2.权利要求1所述的一类多功能阿拉伯木聚糖的制备方法其特征在于具有如下步骤：

将一当量羟基肉桂酸加入到单口瓶中，然后加入一定量二氯甲烷(CH₂Cl₂)和一滴N,N-二甲基甲酰胺(DMF催化剂)，搅拌均匀，将1.2当量氯化亚砜(SOCl₂)用CH₂Cl₂稀释后加入恒压滴液漏斗，在N₂保护下，缓慢加入到反应瓶中，然后加热回流4h，蒸馏除去溶剂和多余的SOCl₂，所得羟基肉桂酰氯隔绝水汽封存待用。

在三口瓶中加入一定量阿拉伯木聚糖和一定量N,N-二甲基乙酰胺(DMA)，加热到120℃，均匀搅拌完全直至溶解，冷却到室温，加入一定量三乙胺，将准备好的羟基肉桂酰氯用DMA稀释加入到恒压滴液漏斗，缓慢滴加到三口瓶中，滴加完毕后，升温至80℃，反应一定时间，停止反应，待反应液冷却至室温，向反应液中加入4倍量乙醇析出白色絮状沉淀物，静置过夜，收集固体，用乙醇索氏提取48h，烘干得到目标终产物羟基肉桂酸阿拉伯木聚糖酯。

所述阿拉伯木聚糖为水溶性阿拉伯木聚糖，阿拉伯糖残基/木糖残基(即阿拉伯糖残基与木糖残基摩尔比)为0.4～1.2，例如0.5～1.0，0.5～0.95，0.5～0.93，0.6～1.0，0.6～0.95，0.6～0.93，0.7～1.0，0.7～0.95，或0.7～0.93。所述阿拉伯木聚糖优选水溶性谷物阿拉伯木聚糖。所述谷物阿拉伯木聚糖可以选自，例如，从玉米麸质、小麦麸质、玉米胚乳、小麦胚乳、大麦胚乳、黑麦胚乳、黑小麦胚乳、燕麦胚乳中提取的水溶性阿拉伯木聚糖。

所述羟基肉桂酸选用：

3.权利要求1所述的一类多功能阿拉伯木聚糖的应用，其特征在于它可用于食品、保健品、化妆品等领域。