技术总结
一类多功能阿拉伯木聚糖及其制备方法，属于天然高分子改性领域。本发明涉及的一类多功能多糖抗氧化剂及其制备方法，即将小分子抗氧化剂接枝到阿拉伯木聚糖上，将羟基肉桂酸在氯化亚砜作用下反应生成羟基肉桂酰氯，然后将阿拉伯木聚糖和羟基肉桂酰氯在三乙胺(缚酸剂)作用下酯化反应生成羟基肉桂酸阿拉伯木聚糖酯。羟基肉桂酸阿拉伯木聚糖酯具有较高的抗氧化能力同时具有增稠能力，可被广泛用于食品、保健品及化妆品等行业。
技术研发人员：杨成;吕锡明
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201611120215
技术研发日：2016.12.08
技术公布日：2017.05.31