技术总结
本发明公开了一种保健果酒，涉及保健酒领域，本发明采用柿子、香蜜果、荸荠等水果主料配以路路通、刘寄奴、桑枝等中草药辅料，通过原料预处理、混合溶液制备、超滤、糖度调节、主发酵、后发酵、陈酿、澄清、灭菌装罐加以酿制而成。此保健果酒采用独特的制备工艺，对柿子进行预处理，有效的去除了柿子中富含的单宁成分，改善了柿子口感苦涩的缺点，使其口味更为甘甜、清爽可口，添加的各味中草药互相配伍，协同增效，能有效的提高人体免疫力，并且具有美容养颜、祛瘀止痛、舒筋活络、清热解毒等功效。该发明保留了水果的营养成分和香气，适合于大众饮用。
技术研发人员：冯程
受保护的技术使用者：安徽金钗石斛有限公司
文档号码：201611125310
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.10