1.一种虫草山楂酒，其特征在于：该酒是用成熟的山楂果和虫草花作为原料，然后按照常规的果酒制备方法酿制成虫草山楂酒制品；
具体包括如下步骤：
(1)山楂果采集及处理：采集八九成熟、果皮呈黄褐色、无病虫害的山楂鲜果为原料，并用清水把鲜果洗净，然后将果实切分去核、脱涩、打浆，最后把果浆进行防褐变和去果胶处理；
(2)虫草花采集及处理：采集无变质、色泽正常的虫草花为原料，并按1公斤虫草花配3-5公斤清水的比例把虫草花和清水混合起来，最后粉碎成虫草花浆；
(3)原料组成及配比：山楂果浆1份、虫草花浆2-3份；
(4)混料：将山楂果浆和虫草花浸提液混合起来，并搅拌成混合浆液；
(5)调糖：根据按生成酒度需要往混合浆液中加入适量的白糖；
(6)发酵：往混合浆液内接入菌种进行发酵，直至发酵至发酵液无糖分、酒度达12～15°而得原料酒；
(7)过滤：按照常规的方法将原料酒进行过滤、去渣得原酒；
(8)调酒：根据成品风味要求对原酒进行调糖、调酸；
(9)成品：根据需要将经过调糖、调酸的酒进行陈酿，然后进行杀菌灌装，得成品虫草花山楂酒制品。