技术总结
本实用新型涉及白酒酿造设备，具体是一种黄水循环装置，包括窖池、喷淋器、泵、黄水收集罐、第一导管和第二导管，所述窖池的底部与黄水收集罐相连通，所述喷淋器包括相连通的喷管和喷淋导管，所述第一导管两端分别与黄水收集罐和泵入口活动连接，所述第二导管两端分别与喷淋导管和泵出口活动连接，喷管设置在窖池顶部，所述喷管由多个成“回”字型排布的环形管组成，环形管间相互连通。通过将窖池底部的黄水循环利用，喷洒到窖池内糟醅表面，使黄水在糟醅中分布更均匀，促进黄水中的有益物质被糟醅吸收，同时由于黄水在糟醅间流动，促使窖池内各部位糟醅温差小，发酵条件均匀，进而提高发酵质量。
技术研发人员：陈云宗;周瑞平;陈泽军;张建
受保护的技术使用者：四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司
文档号码：201620872847
技术研发日：2016.08.12
技术公布日：2017.01.04