一种利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法与流程

文档序号:12709686阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法,其特征在于该方法包括以下步骤:

(1)鱼皮原料预处理

将新鲜鱼皮去除鳞片、表面粘液、皮下组织,洗净沥干后将鱼皮剪成0.2×0.2cm的小块,置于料液比为1∶10~30(w/v),质量浓度为5~10%的碳酸氢钠或碳酸钠溶液中搅拌24~48h,每隔8~12h换一次液,温度20~40℃水洗,置于料液比为1∶10~30(w/v),体积浓度为10~15%的异丙醇溶液中搅拌24~48h,每隔8~12h换一次液,温度20~40℃水洗,置于料液比为1∶10~30(w/v),体积浓度为3~6%的非离子脱脂剂AXAUT AP或AXAUT-50溶液中搅拌24~48h,每隔8~12h换一次液,温度20~40℃水洗;

(2)脱色处理

将步骤(1)中所得的鱼皮置于料液比为1∶10~30(w/v),体积浓度为0.5~4%,pH为10~12的过氧化氢溶液中搅拌12~24h,每隔8~12h换一次液,蒸馏水洗;

(3)去除杂蛋白

将步骤(2)所得鱼皮加入料液比为1∶10~30(w/v),pH为7.5,0.05~0.2mol/L的Tris-HCl缓冲溶液中搅拌12~24h,每隔8~12h换一次液,蒸馏水清洗;

(4)未变性天然胶原的提取及明胶的制备

将步骤(3)所得鱼皮置于料液比为1∶20~50(w/v),浓度为0.1~0.5mol/L酸溶液中,在冰水浴下搅拌提取48~72h,获得未变性鱼皮胶原溶液,用8000~20000rpm冷冻高速离心机分离,上清液加入氯化钠至最终浓度为0.7mol/L,离心取沉淀用0.5mol/L醋酸溶解,透析冷冻干燥后得到鱼皮胶原;未被酸溶解的鱼皮残渣用1∶10~30(w/v)去离子水在温度40~50℃提取12~24h,干燥后得到鱼皮明胶;

(5)鱼皮胶原膜的制备

将步骤(4)所得鱼皮胶原溶解在0.01mol/L的醋酸得到鱼皮胶原溶液,明胶粉末在温度20~30℃溶解在去离子水中得到鱼皮明胶溶液,然后将鱼皮胶原溶液和明胶溶液混合,置于室温条件下成膜,得到鱼皮胶原膜。

2.如权利要求1所述利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法,其特征在于所述鱼皮为新鲜的淡水草鱼、鲶鱼、黑鱼或/和鲤鱼中的至少一种。

3.如权利要求1所述利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法,其特征在于Tris-HCl缓冲液中含有氯化钠,氯化钠的质量浓度为5~10%。

4.如权利要求1所述利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法,其特征在于用于成膜的胶原溶液的浓度为5~20mg/mL,明胶溶液的浓度为10~30mg/mL,胶原溶液中明胶的含量为20%~50%。

5.如权利要求1所述利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法,其特征在于利用鱼皮经过酸处理得到未变性胶原蛋白,未被酸溶解的残渣制备鱼皮明胶。

6.如权利要求1所述利用鱼加工下脚料皮制备天然胶原膜的方法制备得到的天然鱼皮胶原膜。

7.如权利要求6所述天然鱼皮胶原膜用于食品包装材料或可食性食品包装材料。

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