1.一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，包括壳体（1），设置在壳体（1）内的氧化反应单元，所述氧化反应单元包括设置在壳体（1）内部的第一加热套（2），所述第一加热套（2）内部为反应室（3），所述壳体（1）上部设有穿过所述第一加热套（2）通往反应室（3）内的多个进料口；第一加热套（2）的中间部位设有能够向壳体（1）外排放清液的上清液排出口（11），底部有沉淀物排出口（12）；所述反应室（3）内垂直设置有第一搅拌轴（5），所述第一搅拌轴（5）向上穿透所述第一加热套（2）及壳体（1），受第一电机（7）控制，第一搅拌轴（5）设置有若干第一搅拌桨（6）；其特征在于：所述装置还包括设置在所述壳体（1）内部、第一加热套（2）下方淀粉活化单元，所述淀粉活化单元包括活化室（13），所述活化室（13）与反应室（3）之间通过沉淀物排出口（12）可开关地联通；所述活化室（13）设有穿透壳体（1）侧壁的、与真空泵（21）连接的泵连接口（20），设有穿透壳体（1）底壁的排液口（18）和产品口（19），所述活化室（13）内部还水平设置有第二搅拌轴（16），所述第二搅拌轴（16）穿透所述壳体（1）的侧壁，受第二电机（15）控制，第二搅拌轴（16）上设置有若干螺旋粉碎叶片（17）；所述淀粉活化单元还包括设置在第一加热套（2）下方的第二加热套（23），所述排液口（18）、产品口（19）、泵连接口（20）以及气平衡阀（22）都同时穿透壳体（1）与第二加热套（23），与活化室（13）连通。
2.根据权利要求1所述的一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，其特征在于：所述多个进料口包括：淀粉进料口（8）、酯化剂和弱碱助剂投放口（9）以及进水口（10）。
3.根据权利要求1所述的一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，其特征在于：所述活化室（13）内设有若干磨球（14）。
4.根据权利要求3所述的一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，其特征在于：所述产品口（19）设有筛网，所述筛网的筛孔小于磨球（14）的直径。
5.根据权利要求1所述的一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，其特征在于：所述淀粉活化单元还包括穿透所述壳体（1），与所述活化室（13）连通的气平衡阀（22）。
6.根据权利要求1所述的一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，其特征在于：所述第二加热套（23）设有监控活化室（13）温度的第二控温装置（24）。
7.根据权利要求1所述的一种冷水可溶酯化淀粉制备装置，其特征在于：所述第一加热套（2）设有监控反应室（3）温度的第一控温装置（4）。