一种食品发酵设备的制作方法

本实用新型是一种食品发酵设备，属于食品发酵领域。

背景技术：

发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术(包括发酵法、酶法)制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特异性营养因子。

现有技术公开了申请号为：cn201820250777.7的一种食品发酵设备，其结构包括发酵罐主体、减速器、电机、进料口、输送装置、脚柱、出料口、加热板、搅拌器，所述发酵罐主体呈“凸”字型，整体分为内外两部分，两者皆为椭圆形，两端进行嵌入后焊接，所述发酵罐主体顶部表面边沿固定连接减速器底部表面边沿，但是该现有技术在完成食品发酵后，将会有食品残渣残留在发酵罐内壁，因而会与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味。

技术实现要素：

针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种食品发酵设备，以解决现有技术在完成食品发酵后，将会有食品残渣残留在发酵罐内壁，因而会与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味的问题。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种食品发酵设备，其结构包括支脚、发酵罐、液位管、连接阀、排气管、电机、罐盖、罐口、排水口，所述支脚安装于发酵罐底部，所述液位管竖直安装于发酵罐右侧，所述连接阀嵌入安装于发酵罐外表面并且与液位管相连接，所述排气管竖直安装于发酵罐上端，所述电机竖直安装于发酵罐上端并且采用机械连接，所述罐口焊接于发酵罐左上方，所述罐盖安装于罐口上端并且采用铰链连接，所述发酵罐竖直安装于排水口底部，所述发酵罐包括罐壁、搅动板、搅拌桨、罐壁刷、连接桨、卡箍、槽孔、转动轴，所述罐壁内侧底端设有搅动板，所述槽孔贯穿于罐壁上端，所述转动轴贯穿于槽孔设于罐壁内侧，所述搅拌桨内侧与卡箍外侧相焊接，所述卡箍套设于转动轴外表面并且采用螺栓固定，所述连接桨外侧与搅拌桨内侧相焊接，所述连接桨垂直安装于卡箍外表面。

进一步地，所述搅拌桨设有4片并且等距分布于转动轴外表面。

进一步地，所述罐壁刷设有4个并且分别安装于搅拌桨外表面，所述罐壁刷的刷毛长度大于搅拌桨与罐壁之间的距离。

进一步地，所述电机竖直安装于罐壁上端，所述转动轴嵌入安装于电机内部。

进一步地，所述搅动板为梯形板结构。

进一步地，所述罐壁由不锈钢制成使其具有防锈效果。

有益效果

本实用新型一种食品发酵设备，在结构上设置了发酵罐，利用罐口将水注入，利用电机带动转动轴上的搅拌桨进行转动，此时搅拌桨边缘的罐壁刷将围绕着罐壁内侧进行旋转，即可对残留在罐壁内侧的食品进行清理，最后利用排水口将水排出，使其在完成发酵后，对发酵罐进行清洗，防止食品残渣残留在发酵罐内壁，而与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：

图1为本实用新型一种食品发酵设备的结构示意图；

图2为本实用新型发酵罐的结构示意图。

图中：支脚-1、发酵罐-2、液位管-3、连接阀-4、排气管-5、电机-6、罐盖-7、罐口-8、排水口-9、罐壁-201、搅动板-202、搅拌桨-203、罐壁刷-204、连接桨-205、卡箍-206、槽孔-207、转动轴-208。

具体实施方式

为使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本实用新型。

请参阅图1、图2，本实用新型提供一种食品发酵设备技术方案：其结构包括支脚1、发酵罐2、液位管3、连接阀4、排气管5、电机6、罐盖7、罐口8、排水口9，所述支脚1安装于发酵罐2底部，所述液位管3竖直安装于发酵罐2右侧，所述连接阀4嵌入安装于发酵罐2外表面并且与液位管3相连接，所述排气管5竖直安装于发酵罐2上端，所述电机6竖直安装于发酵罐2上端并且采用机械连接，所述罐口8焊接于发酵罐2左上方，所述罐盖7安装于罐口8上端并且采用铰链连接，所述发酵罐2竖直安装于排水口9底部，所述发酵罐2包括罐壁201、搅动板202、搅拌桨203、罐壁刷204、连接桨205、卡箍206、槽孔207、转动轴208，所述罐壁201内侧底端设有搅动板202，所述槽孔207贯穿于罐壁201上端，所述转动轴208贯穿于槽孔207设于罐壁201内侧，所述搅拌桨203内侧与卡箍206外侧相焊接，所述卡箍206套设于转动轴208外表面并且采用螺栓固定，所述连接桨205外侧与搅拌桨203内侧相焊接，所述连接桨205垂直安装于卡箍206外表面，所述搅拌桨203设有4片并且等距分布于转动轴208外表面，所述罐壁刷204设有4个并且分别安装于搅拌桨203外表面，所述罐壁刷204的刷毛长度大于搅拌桨203与罐壁201之间的距离，所述电机6竖直安装于罐壁201上端，所述转动轴208嵌入安装于电机6内部，所述搅动板202为梯形板结构，所述罐壁201由不锈钢制成使其具有防锈效果。

本申请所说的液位管3，在容器中液体介质的高低叫做液位，测量液位的管，所述罐壁刷204为类似与刷子的长条刷，并且紧密分布于搅拌桨203边缘，用于清理罐壁201。

例如，打开罐盖7，将需要发酵的食品投入至发酵罐2，利用电机6带动转动轴208上的搅动板202与搅拌桨203进行搅拌混合发酵，当完成发酵后，即可将食品取出，再进行下一次的发酵前，需要对发酵罐2进行清洗，利用罐口8将水注入，利用电机6带动转动轴208上的搅拌桨203进行转动，此时搅拌桨203边缘的罐壁刷204将围绕着罐壁201内侧进行旋转，即可对残留在罐壁201内侧的食品进行清理，最后利用排水口9将水排出，即可进行下一次的发酵。

本实用新型解决了现有技术在完成食品发酵后，将会有食品残渣残留在发酵罐内壁，因而会与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味的问题，本实用新型通过上述部件的互相组合，在结构上设置了发酵罐，利用罐口将水注入，利用电机带动转动轴上的搅拌桨进行转动，此时搅拌桨边缘的罐壁刷将围绕着罐壁内侧进行旋转，即可对残留在罐壁内侧的食品进行清理，最后利用排水口将水排出，使其在完成发酵后，对发酵罐进行清洗，防止食品残渣残留在发酵罐内壁，而与不同的食品掺杂在一起，进而影响食品的口味。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。