皮大麦专用复合酶和全皮大麦型饲料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于家禽饲料技术领域，具体涉及皮大麦专用复合酶和全皮大麦型饲料及 其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着我国畜牧业的快速发展，我国的饲料资源供给紧张，2014年我国豆柏的进口 总量在6000万吨以上，同时目前每年还进口大量的玉米、高粱等能量饲料。目前玉米、豆柏 的价格一直处于高位。开发新的饲料资源有利于降低成本，满足我国养殖业持续健康发展 的需要。目前，我国的优质鸡出栏量约占我国肉鸡出栏总量的一半。优质鸡相对于白羽肉 鸡的饲料转化效率低，生长期长，故优质鸡每年消耗的饲料总量远远大于白羽肉鸡消耗的 饲料。
[0003] 在当前情况下，皮大麦的价格比玉米低200~400元/吨，其饲用价值相当于玉米 的95 %，淀粉含量略低于玉米，粗蛋白质比玉米高近30 %以上，从氨基酸组成看，赖氨酸几 乎是玉米的2倍，蛋氨酸略高于玉米，与家禽生长发育密切相关的烟酸含量比玉米高2倍 多。另外，皮大麦的粘合性好，使用皮大麦能使得成品料的颗粒度好。皮大麦的用量加大会 减少玉米、豆柏等的使用。
[0004] 发明专利"一种大麦鸡饲料及其制备方法"（【申请号】201310372358. 2)提到将大 麦用于鸡饲料，该饲料由大麦480~500、豆饼100~120、苜蓿干草8~10、青干草8~10、 柳叶7~9、炼乳90~100,玉米芯粉末90~100,高粱粉90~100、山楂核粉20~25,白 砂糖35~40、红枣粉35~40、诱食剂4~5制成，效果较好。但是该发明专利中大麦主要 和豆饼、炼乳、苜蓿干草、玉米芯粉等配合使用，没有考虑到大麦的能值相对较低的问题。另 外，本发明中使用的为皮大麦，且在肉鸡饲料中的使用量在50 %以上。发明专利"大麦发酵 饲料的生产方法"（【申请号】201210501899.6)将大麦发酵后饲喂肉鸡取得了较好的效果， 但制备过程中需要多次蒸煮、发酵，步骤繁琐，量大时操作困难。
[0005] 直接用皮大麦完全替代玉米饲喂肉鸡常会出现一定的负面影响，如采食量降低， 生长速度降低等。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种皮大麦专用复合酶；本发明还提 供了一种全皮大麦型饲料；另外，本发明还提供了该全皮大麦型饲料的制备方法。
[0007] -种皮大麦专用复合酶，包括0-葡聚糖酶3000~5000u/g、阿拉伯木聚糖酶 20000~40000u/g、纤维素酶500~1500u/g、植酸酶8000~15000u/g、中性蛋白酶400~ 800u/g、碱性蛋白酶600~1000u/g和果胶酶500~800u/g。上述酶均可以直接购买市售 商品。
[0008] 皮大麦含有大量的抗营养因子，如0-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、植酸磷等。皮大麦 中非淀粉多糖含量高，葡聚糖含量约3. 3%，是玉米的33倍；阿拉伯木聚糖约7. 6%，是玉米 的2. 3倍，-葡聚糖占皮大麦细胞壁的75%，其具有较高的系水力，饲料中皮大麦的使用 会大大增加食糜的粘稠度，降低内源酶对皮大麦中营养物质的消化利用，最终导致皮大麦 中营养物质的消化利用率降低。同样阿拉伯木聚糖也会增加消化道内容物的粘性。饲料中 加入大量的皮大麦后，①食糜的通过速度降低，会降低畜禽的采食量。同时高粘性会使家禽 的饮水量增加，排泄的养分也会增加；②肠道机械混合内容物的能力下降。高粘性会使食糜 内各组分混合不均匀。食糜内养分在肠道内蓄积会使病原微生物大量繁殖，造成消化不良 等；③水溶性木聚糖不仅难以被家禽利用而且通过增加肠内容物的粘性，阻止其它养分特 别是脂肪和能量的消化利用。
[0009] 皮大麦专用复合酶中的e~葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶的主要作用是消除皮大 麦中0~葡聚糖、阿拉伯木聚糖的影响，直接将其降解为家禽能利用的糖类。考虑到皮 大麦中纤维素含量高、氨基酸的利用率相对玉米偏低、含有一定的植酸磷，故在该复合酶中 有加入了一定的纤维素酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶及植酸酶配合作用以解决以上问题。 0-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和果胶酶在上 述用量范围内协调使用，能够很好地消除皮大麦中抗营养因子的影响，改善皮大麦的性质， 增加其可饲性，提高营养价值。
[0010] 优选地，上述皮大麦专用复合酶，0 -葡聚糖酶4000u/g、阿拉伯木聚糖酶20000u/ g、纤维素酶400u/g、植酸酶8000u/g、中性蛋白酶500u/g、碱性蛋白酶1000u/g和果胶酶 800u/g〇
[0011] 上述皮大麦专用复合酶在制备饲料中的应用也在本发明的保护范围内。
[0012] 一种全皮大麦型饲料，原料包括：皮大麦、全脂膨化大豆、豆柏、棉籽蛋白、玉米蛋 白、大豆油、磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、氯化钠、碳酸氢钠、预混料和色素；
[0013] 所述预混料含有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、硫胺素、核黄素、泛酸、烟 酸、吡哆醇、生物素、叶酸、维生素B12、胆碱、铜、铁、锰、锌、硒、碘和上述皮大麦专用复合酶。
[0014] 皮大麦的能值低于玉米，如果用皮大麦完全取代玉米，其能值将不能满足优质鸡 的营养需要，故饲料中配合能值较高的全脂膨化大豆、玉米蛋白粉及大豆油能很好的解决 该问题，添加少量的棉籽蛋白能平衡饲料的精氨酸。皮大麦的粗纤维含量也高于玉米，但优 质鸡耐粗饲，一定的纤维含量有助于优质鸡消化道的发育及健康。基于以上各成分互相配 合，使得皮大麦能完全替代玉米在优质鸡的中大鸡阶段饲料中应用，大大降低饲料配方成 本。也能满足中大鸡阶段优质鸡正常生长的营养需要，保证其肠道发育正常及健康。考虑 到皮大麦中色素含量低，还添加一定的色素。
[0015] 优选地，上述全皮大麦型饲料，所述预混料各成分的用量为：
[0016]
[0017]
【主权项】
1. 一种皮大麦专用复合酶，其特征在于，包括0~葡聚糖酶3000~5000 u/g、阿拉伯木 聚糖酶20000~40000 u/g、纤维素酶500~1500 u/g、植酸酶8000~15000 u/g、中性蛋白酶 400~800 u/g、碱性蛋白酶 600~1000 u/g 和果胶酶 500~800 u/g。
2. 根据权利要求1所述的皮大麦专用复合酶，其特征在于，β ~葡聚糖酶4000 u/g、阿 拉伯木聚糖酶20000u/g、纤维素酶400 u/g、植酸酶8000u/g、中性蛋白酶500 u/g、碱性蛋 白酶1000 u/g和果胶酶800 u/g。
3. 权利要求1或2所述的皮大麦专用复合酶在制备饲料中的应用。
4. 一种全皮大麦型饲料，其特征在于，原料包括：皮大麦、全脂膨化大豆、豆柏、棉籽蛋 白、玉米蛋白、大豆油、磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、氯化钠、碳酸氢钠、预混料 和色素； 所述预混料含有：维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、硫胺素、核黄素、泛酸、烟酸、 吡哆醇、生物素、叶酸、维生素 B12、胆碱、铜、铁、锰、锌、硒、碘和权利要求1或2所述的皮大 麦专用复合酶。
5. 根据权利要求4所述的全皮大麦型饲料，其特征在于，所述预混料各成分的用量为： 维生素 A 2500-6000 IU/kg ； 维生素 D 800-2000 IU/kg ； 维生素 E 10-60 IU/kg ； 维生素 K 0. 3~0. 8 mg/kg ； 硫胺素 1.0~3· 0 mg/kg ； 核黄素 2.0~5.0 mg/kg ； 泛酸 6~20 mg/kg ； 烟酸 20~50 mg/kg ； 吨匕口多醇 2.0~6.0 mg/kg ; 生物素 0· 10~0· 30 mg/kg ； 叶酸 0· 40~0· 80 mg/kg ； 维生素 B12 0·01~0·02 mg/kg ； 胆喊 500~1200 mg/kg ; 铜 8~10 mg/kg ； 铁 60~100 mg/kg ； 锰 80~120 mg/kg ； 锌 40~120 mg/kg ； 砸 0· 15~0· 30 mg/kg ; 碘 0· 30~0· 80 mg/kg ； 皮大麦专用复合酶〇·200~0·250 g/kg〇
6. 根据权利要求4或5所述的全皮大麦型饲料，其特征在于，各成分重量份数： 皮大麦 500~800份； 全脂膨化大豆1〇~1〇〇份； 豆柏 10~150份； 棉籽蛋白 10~100份； 玉米蛋白 10~100份； 大豆油 10~60份； 磷酸氢钙 10~18份； 石粉 8~15份； 赖氨酸 1~1〇份； 蛋氨酸 0. 1~8份； 苏氨酸 0. 1~6份； 氯化钠 1~3份； 碳酸氢钠 1~3份； 预混料 5~15份； 色素 1~3份。
7. 根据权利要求6所述的全皮大麦型饲料，其特征在于，所述大豆油为四级大豆油，所 述色素为天然色素。
8. 根据权利要求7所述的全皮大麦型饲料，其特征在于，各成分重量份数： 皮大麦 680份； 全脂膨化大豆65份； 豆柏 20份 棉籽蛋白 69份； 玉米蛋白 60份； 四级大豆油 60份； 磷酸氢钙 10. 2份； 石粉 9. 2份； 赖氨酸 8. 0份； 蛋氨酸 1. 8份； 苏氨酸 1. 6份； 氯化钠 2. 2份； 碳酸氢钠 2. 0份； 预混料 10份； 天然色素 1份。
9. 权利要求4~8任一所述的全皮大麦型饲料的制备方法，其特征在于，步骤包括： (1) 将原料中的大颗粒成分粉碎成粒径2. 5 mm以下的粉末状，加入除大豆油以外的其 余原料成分，混合搅拌均匀； (2) 步骤（1)混合均匀的粉状原料进行蒸汽调质，达到熟化的目的； (3) 将步骤（2)熟化后的原料输送进入环模压缩比为1 :9的制粒机进行制粒，制粒成型 用逆流式冷却器后进行冷却至室温，得到颗粒成品，制粒过程中通过后喷涂设备将大豆油 喷涂到饲料表面。
10. 根据权利要求6所述的全皮大麦型饲料的制备方法，其特征在于，步骤（2)所述蒸 汽调质的条件为蒸汽压力为〇. 4兆帕，原料含水率在17%，调质温度为82°C，调质时间为25 秒。
【专利摘要】本发明公开了皮大麦专用复合酶和全皮大麦型饲料及其制备方法，该复合酶包括β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶和果胶酶。全皮大麦型饲料成分包括皮大麦、全脂膨化大豆、豆粕、棉籽蛋白、玉米蛋白、大豆油、磷酸氢钙、石粉、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、氯化钠、碳酸氢钠、含上述复合酶的预混料和色素。通过添加皮大麦专用复合酶消除皮大麦中的抗营养因子，同时多种原料搭配使用解决皮大麦能值及精氨酸不平衡的问题，用皮大麦作为主要饲料原料完全替代玉米等的优质鸡饲料，非常适合在耐粗饲的优质鸡中大鸡阶段使用。
【IPC分类】A23K1-165, C12N9-50, C12N9-16, A23K1-14, C12N11-18, C12N9-88, C12N9-42, C12N9-46
【公开号】CN104830828
【申请号】CN201510224112
【发明人】刘松柏, 谭会泽, 彭运智, 赵江涛, 陈永均
【申请人】广东温氏食品集团股份有限公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年5月5日