一种健胃益脾红曲酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种健胃益脾红曲酒。
【背景技术】
[0002]红曲具有降血胆固醇，降血糖，降血压和防癌的功效，现有技术中的红曲酒口味单一，营养单一，微量元素含量低，无法满足实际生产过程中的需求。
【发明内容】
[0003]本发明提出了一种健胃益脾红曲酒，其原料按重量份包括:中药提取液20-40份、蜂胶5-15份、糯米2-8份、红酒1 -6份、微量元素组合物3-9份、水50_100份；
[0004]所述中药提取物的原料按重量份包括:枸紀子5-15份、党参2-8份、人参1-5份、何首乌2-6份、白豆寇1 -4份、红枣2-4份、白术3-6份、丹参1 _6份、砂仁1 -4份；
[0005]所述微量元素包括砸元素和铜元素。
[0006]优选地，根据上述原料的配比，按如下工艺进行制备:取糯米浸泡2_3h后，清洗1-2次;将清洗过的糯米放入蒸锅蒸煮，待蒸锅中水开后继续蒸煮10_20min;将煮熟的糯米静置20-40min，待糯米温度在30_35°C时，将糯米、水和红曲进行混合搅拌，放入缸中用纱布封口，阴凉处静置;将处理好的糯米每天搅拌一次，搅拌后在中间位置留孔，并用纱布封口，持续3-5d;然后静置30-35d后，沥出得到物料a，然后将物料a与中药提取液、蜂胶和微量元素组合物混合均匀，过滤后取滤液得到健胃益脾红曲酒。
[0007]本发明提出的一种健胃益脾红曲酒，其原料包括中药提取液、蜂胶、糯米、红酒、微量元素组合物和水，以中药提取物为主料，添加蜂胶和红酒能够对口感进行有效优化，丰富了口感，由糯米通过酒曲进行发酵作为本发明的主要原料，并通过添加微量元素组合物，能够有效丰富微量元素，使得本发明具有健胃益脾的功效。
【具体实施方式】
[0008]下面结合具体实施例对本发明做出详细说明，应当了解，实施例只用于说明本发明，而不是用于对本发明进行限定，任何在本发明基础上所做的修改、等同替换等均在本发明的保护范围内。
[0009]实施例1
[0010]本发明提出了一种健胃益脾红曲酒，其原料按重量份包括:中药提取液30份、蜂胶10份、糯米5份、红酒3.5份、微量元素组合物6份、水75份；
[0011 ]中药提取物的原料按重量份包括:枸t己子10份、党参5份、人参3份、何首乌4份、白豆寇2.5份、红枣3份、白术4.5份、丹参3.5份、砂仁2.5份；
[0012]所述微量元素包括砸元素和铜元素。
[0013]根据上述原料的配比，按如下工艺进行制备:取糯米浸泡2.5h后，清洗1次;将清洗过的儒米放入蒸锅蒸煮，待蒸锅中水开后继续蒸煮15min ；将煮熟的儒米静置30min，待儒米温度在32.5°C时，将糯米、水和红曲进行混合搅拌，放入缸中用纱布封口，阴凉处静置;将处理好的糯米每天搅拌一次，搅拌后在中间位置留孔，并用纱布封口，持续4d;然后静置32.5d后，沥出得到物料a，然后将物料a与中药提取液、蜂胶和微量元素组合物混合均匀，过滤后取滤液得到健胃益脾红曲酒。
[0014]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种健胃益脾红曲酒，其特征在于，其原料按重量份包括:中药提取液20-40份、蜂胶5-15份、糯米2-8份、红酒1 -6份、微量元素组合物3-9份、水50_100份； 所述中药提取物的原料按重量份包括:枸紀子5-15份、党参2-8份、人参1 -5份、何首乌2-6份、白豆寇1 -4份、红枣2-4份、白术3-6份、丹参1 _6份、砂仁1 -4份； 所述微量元素包括砸元素和铜元素。2.根据权利要求1所述的健胃益脾红曲酒，其特征在于，根据上述原料的配比，按如下工艺进行制备:取糯米浸泡2-3h后，清洗1-2次;将清洗过的糯米放入蒸锅蒸煮，待蒸锅中水开后继续蒸煮10-20min;将煮熟的糯米静置20-40min，待糯米温度在30-35°C时，将糯米、水和红曲进行混合搅拌，放入缸中用纱布封口，阴凉处静置;将处理好的糯米每天搅拌一次，搅拌后在中间位置留孔，并用纱布封口，持续3-5d;然后静置30-35d后，沥出得到物料a，然后将物料a与中药提取液、蜂胶和微量元素组合物混合均匀，过滤后取滤液得到健胃益脾红曲酒。
【专利摘要】本发明公开了一种健胃益脾红曲酒，其原料按重量份包括：中药提取液20-40份、蜂胶5-15份、糯米2-8份、红酒1-6份、微量元素组合物3-9份、水50-100份。本发明口味独特，营养丰富，含有丰富的微量元素，添加的中药提取液使得本发明具有健胃益脾的功效。
【IPC分类】C12G3/04, A61K36/9064, A61P1/14, A61K35/644
【公开号】CN105482966
【申请号】CN201610021856
【发明人】李丰伯, 李晓毓, 吴永祥, 崔谱
【申请人】黄山学院
【公开日】2016年4月13日
【申请日】2016年1月11日