一种木瓜保健面粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种木瓜保健面粉及其制备方法，是由小麦粉、木瓜、板栗、菰米、胡萝卜粉、银耳、豌豆粉、发芽糙米、南瓜子粉、桑葚、荠菜、佛手瓜、三七花、何首乌、鸡筋参等原料组成。本发明有益效果为：木瓜色香味俱佳，不仅营养美味，而且还有消暑止渴、清心润肺、止渴、健胃益脾的功效，本发明的面粉以小麦粉、木瓜、板栗等为主要原料，营养均衡、美味可口，且有很好的食疗保健作用。
【专利说明】一种木瓜保健面粉及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面粉是指一种由小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，是中国人民喜爱的主要饮食之一。现在人随着生活水品和饮食质量的提高，以及保健意识的加强，人们对于养生的概念已经越来越深入，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎。单纯的面粉已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面粉主要是小麦面粉，其热量低、营养元素不能满足人们的需要。本发明将将面粉进行加工改良，加入多种食材，还特别添加了具有医疗保健作用的中草药成分，从而提高了面粉的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种木瓜保健面粉及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:木瓜保健面粉由以下重量份的原料组成:小麦粉120-124、木瓜20-21、板栗32-33、菰米5-6、胡萝卜粉10-12、银耳8-9、豌豆粉14-15、发芽糙米10-12、南瓜子粉3-4、桑葚12-13、荠菜7_8、佛手瓜13-14、三七花2_3、何首乌1-2、鸡筋参1-2、营养添加剂4-5、水适量。
[0005]其中营养添加剂由以下重量份的原料组成:膨化燕麦粉32-33、蚕豆芽干粉15-16、仙人掌果浆20-21、红参须1-2、山楂4-5、白茅根10-12、无花果5-6、梨皮7-8、罗汉果花3-4、西洋参1-2、附地菜5-6、菠萝皮3-4、玫瑰花2_3、水适量。
[0006]本发明的木瓜保健面粉制备过程按以下步骤进行:
(1)三七花、何首乌、鸡筋参加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液；
(2)板栗取果仁与菰米炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉；
(3)木瓜、佛手瓜取果肉，银耳、发芽糙米、桑葚、荠菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
(4)小麦粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0007]另外，营养添加剂的制作方法为:将红参须、山楂、白茅根、无花果、梨皮、罗汉果花、西洋参、附地菜、菠萝皮、玫瑰花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0008]本发明中的菰米为禾本科植物菰的果实，有止渴除烦、调理肠胃的作用；鸡筋参为茜草科植物，有补气养血的功效。
[0009]本发明的有益效果:木瓜色香味俱佳，不仅营养美味，而且还有消暑止渴、清心润肺、止渴、健胃益脾的功效，本发明的面粉以小麦粉、木瓜、糙米等为主要原料，营养均衡、美味可口，且有很好的食疗保健作用。
【具体实施方式】
[0010]木瓜保健面粉，由以下重量份(kg)的原料组成:
小麦粉120、木瓜21、板栗32、菰米6、胡萝卜粉10、银耳8、豌豆粉15、发芽糙米10、南瓜子粉3、桑葚13、荠菜7、佛手瓜13、三七花2、何首乌1、鸡筋参1、营养添加剂4、水适量。
[0011]其中营养添加剂由以下重量份(kg)的原料组成:膨化燕麦粉32、蚕豆芽干粉15、仙人掌果浆20、红参须1、山楂4、白茅根10、无花果6、梨皮7、罗汉果花3、西洋参1、附地菜
5、菠萝皮4、玫瑰花2、水适量。
[0012]制备方法，包括如下步骤:
(1)三七花、何首乌、鸡筋参加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；
(2)板栗取果仁与菰米炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30分钟，取出后烘干得营养粉；
(3)木瓜、佛手瓜取果肉，银耳、发芽糙米、桑葚、荠菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉；
(4)小麦粉过80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
[0013]另外，营养添加剂的制作方法为:将红参须、山楂、白茅根、无花果、梨皮、罗汉果花、西洋参、附地菜、菠萝皮、玫瑰花加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种木瓜保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成:小麦粉120-124、木瓜20-21、板栗32-33、菰米5-6、胡萝卜粉10-12、银耳8-9、豌豆粉14-15、发芽糙米10-12、南瓜子粉3-4、桑葚12-13、荠菜7-8、佛手瓜13-14、三七花2_3、何首乌1_2、鸡筋参1_2、营养添加剂4-5、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成:膨化燕麦粉32-33、蚕豆芽干粉15-16、仙人掌果浆20-21、红参须1-2、山楂4-5、白茅根10-12、无花果5-6、梨皮7-8、罗汉果花3-4、西洋参1-2、附地菜5-6、菠萝皮3-4、玫瑰花2_3、水适量；制备方法为:将红参须、山楂、白茅根、无花果、梨皮、罗汉果花、西洋参、附地菜、菠萝皮、玫瑰花加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的木瓜保健面粉的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)三七花、何首乌、鸡筋参加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热15-20分钟，得到中药浓缩液； (2)板栗取果仁与菰米炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，取出后烘干得营养粉； (3)木瓜、佛手瓜取果肉，银耳、发芽糙米、桑葚、荠菜洗净后加适量水打磨成浆液，小火加热浓缩至无水分蒸发，烘干后磨粉，得风味添加粉； (4)小麦粉过70-80目筛，与步骤(2)营养粉、步骤(3)风味添加粉及其他剩余成分混合搅拌均匀，烘干后冷却即可。
【文档编号】A23L1/10GK104171825SQ201410324513
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年7月9日 优先权日:2014年7月9日
【发明者】鲍光泉 申请人:青阳县南阳米业有限公司