1.一种热泵热水装置，包括：
加热室，配置成具有预定真空度且用于容纳传热介质，以使所述传热介质处于气压低于标准大气压力的低压环境；
第一换热装置，位于所述加热室内且处于所述加热室内的最高传热介质液面的上方，配置成容纳被加热水；和
热泵循环系统，配置成在所述低压环境下将所述加热室下部的传热介质加热至沸腾，以使所述传热介质汽化上升形成气态传热介质，所述气态传热介质的至少部分加热所述被加热水。
2.根据权利要求1所述的热泵热水装置，其中，所述热泵循环系统包括：
第二换热装置，其传热介质进口利用第一配管与所述加热室的下部连通，其传热介质出口利用第二配管与所述加热室的处于所述第一换热装置的下方的空腔连通，配置成利用进入其内的制冷剂加热进入其内的传热介质。
3.根据权利要求2所述的热泵热水装置，其中，
所述第二配管的出水口安装有喷嘴，所述喷嘴位于所述加热室内的最高传热介质液面上方，配置成在所述第二配管流出的传热介质的温度达到沸腾需要的温度时，向上方喷出所述气态传热介质。
4.根据权利要求1所述的热泵热水装置，进一步包括：
过冷装置，位于所述加热室内且处于所述第一换热装置上方一距离处，配置成对所述气态传热介质中穿过所述第一换热装置的其余部分进行冷凝。
5.根据权利要求4所述的热泵热水装置，其中，
所述过冷装置具有供所述被加热水流入的进水口和供所述被加热水流出的出水口，且所述过冷装置的出水口利用连接水管连接至所述第一换热装置的进水口。
6.根据权利要求5所述的热泵热水装置，其中，所述过冷装置和所述第一换热装置均包括：
多根弯折管，每根所述弯折管在其相应的一竖直平面内从其上端弯折延伸至其下端，且多根所述弯折管所处的多个竖直平面平行间隔地设置。
7.根据权利要求6所述的热泵热水装置，其中，每根所述弯折管包括：
多个直管段，相互平行间隔地设置，每个所述直管段沿水平方向延伸；和
多个弯管段，分别被配置成连接每两个相邻的所述直管段。
8.根据权利要求7所述的热泵热水装置，其中，所述过冷装置和所述第一换热装置均还包括：
第一集流管，每根所述弯折管的上端安装于所述第一集流管；和
第二集流管，每根所述弯折管的下端安装于所述第二集流管；且
所述过冷装置的第一集流管配置成使被加热水进入所述过冷装置的每根弯折管，所述过冷装置的第二集流管配置成接收来自所述过冷装置的每根弯折管的被加热水；
所述第一换热装置的第二集流管配置成使被加热水进入所述第一换热装置的每根弯折管，所述第一换热装置的第一集流管配置成接收来自所述第一换热装置的每根弯折管的被加热水。
9.根据权利要求7所述的热泵热水装置，其中，所述第一换热装置和所述过冷装置均还包括：
多个翅片，相对应的平行间隔设置以形成翅片组，每个所述翅片沿竖直方向延伸，且安装于每根所述弯折管。
10.根据权利要求1所述的热泵热水装置，还包括：
真空泵，配置成使所述加热室具有所述预定真空度。