技术总结
本发明公开了一种壳核香料香精微胶囊及其制备方法。本发明以香料香精为芯材，加入稀释剂，以海藻酸钠和壳聚糖为壁材；首先用微流控装置制备出茶树精油/海藻酸钙凝胶微球，再将微球放入壳聚糖中再进行包裹，形成海藻酸钠‑壳聚糖层层裹覆微胶囊。其中，可通过改变微流控中流体流速来控制胶囊所包裹的芯材量，在本发明中恒定壁材流量为1000μL/min，改变芯材流量10‑60μL/min。本发明通过微流控技术与层层裹覆的方法结合，微流控技术可制备出粒径分布均匀，所包裹的香料量可控的胶囊，层层裹覆方法可加强胶囊膜的机械强度和香料香精的缓释性能，对香料香精微胶囊产品的整体粒径均匀性、缓释性能以及稳定性有重大积极意义。
技术研发人员：纪红兵;黄丽云;刘璇
受保护的技术使用者：中山大学惠州研究院
文档号码：201611100073
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2017.05.31