1.一种斩拌锅，包括内腔有闭合流道（11.1）且顶面开口的锅体（11），所述锅体（11）通过锅体支架（2）固定在控制箱（1）上，所述锅体支架（2）由位于所述控制箱（1）内的电动机驱动转动，所述锅体支架（2）的前端固定有出料口（14），所述锅体支架（2）的后端铰接有锅盖（7），所述锅盖（7）的盖面面积是所述锅体（11）开口面积的一半；所述闭合流道（11.1）内设置有碎料机构，所述出料口（14）的一侧设置有排料机构，其特征是：所述锅盖（7）的前端固定有消泡机构（8），所述消泡机构（8）包括安装板（8.1），所述安装板（8.1）上固定有若干个消泡齿（8.2），所述消泡齿（8.2）的上端沿所述闭合流道（11.1）的横断面均匀布置，所述消泡齿（8.2）的下端呈前后交错布置，所述消泡齿（8.2）的高度与所述闭合流道（11.1）的内壁箱适应。
2.根据权利要求1所述的斩拌锅，其特征是：所述排料机构包括电动机（13）、旋转轴（12）和排料盘（10），所述电动机（13）铰接在控制箱（1）上，所述排料盘（10）与所述闭合流道（11.1）的横断面相垂直。
3.根据权利要求1或2所述的斩拌锅，其特征是：所述碎料机构包括电动机（4）、旋转轴（5）和碎料齿（6），所述碎料齿（6）与所述闭合流道（11.1）的横断面相垂直。
4.根据权利要求3所述的斩拌锅，其特征是：所述消泡齿（8.2）的底端与所述闭合流道（11.1）的内壁之间的距离为3-4mm。
5.根据权利要求1或2或4所述的斩拌锅，其特征是：所述锅盖（7）上设置有与所述碎料齿（6）相匹配的齿槽（9）。
6.根据权利要求1所述的斩拌锅，其特征是：所述安装板（8.1）焊接固定在所述锅盖（7）的前端，所述消泡齿（8.2）焊接固定在所述安装板（8.1）上。