技术总结
本实用新型提供了一种斩拌锅的技术方案，该方案中所述锅盖的前端固定有消泡机构，所述消泡机构包括安装板，所述安装板上固定有若干个消泡齿，所述消泡齿的上端沿所述闭合流道的横断面均匀布置，所述消泡齿的下端呈前后交错布置，所述消泡齿的高度与所述闭合流道的内壁箱适应。斩拌锅工作时，消泡机构的消泡齿能将气泡打碎，进而使浆液与调料均匀的混合，提高了生产质量，提高了生产效益。
技术研发人员：胡学民;崔超;刘转转;张金萍;杨斌
受保护的技术使用者：山东乐豆食品有限公司
文档号码：201621019515
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.05.17