专利名称：多参数组合食品安全快速检测试剂盒的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种便携式、灵敏、快速检测试剂盒，具体涉及一种用于现场快速半定量检测食品中有毒有害物质含量和超标使用添加剂的多参数组合的食品安全快速检测试剂盒。
背景技术：
随着经济运行全球化的不断深入和发展，食品安全问题越来越受到各国政府、国际组织、行业组织、行业专家乃至普通民众的关注。保障食品安全成为保障生存和保护人类生命健康的基础，成为提高经济运行和人类生活质量的基础。同时，保障食品安全的快速检测技术也同样得到各相关部门的高度重视，很多快速检测方法也被纳入各个国家的标准方法。食品安全涉及的有害物质种类很多，本实用新型主要检测食品中二氧化硫、双氧水、硝酸盐、亚硝酸盐、硼砂、甲醛、吊白块、新米和陈米、蜂蜜中蔗糖、芝麻油纯度、食盐中碘、食品中总酸、酱油中氨基酸态氮、食品过氧化值以及食品中尿素的含量。
二氧化硫一方面具有漂白作用，可以对食品进行漂白，另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性。作为食品添加剂，它被广泛地应用于食品中。如果干、果脯的防腐处理，水果葡萄的保鲜贮藏，蘑菇的护色防腐等。长期食用含有过量二氧化硫的食品不仅能破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。同时，二氧化硫遇水生成亚硫酸，对人的胃肠有刺激作用，如果使用的是工业用硫，还有可能发生严重的中毒现象。
双氧水，具有强烈的氧化性，作为生产加工助剂，具有消毒杀菌，漂白等功能。食品中长期残留过量双氧水会对人体健康存在巨大的潜在威胁。
食品中加入硼砂后，可以使食品色泽亮丽，看起来会更新鲜，质地更软滑，韧度高久煮不糊。其实硼砂并非一种准用的防腐剂，而且硼砂能使人产生中毒症状，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛。婴儿和幼童更容易受硼砂毒性影响，甚至严重的会至癌。
亚硝酸盐能够把血液中携带氧气的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而导致缺氧的中毒症状，使人心跳加快，头晕恶心，肠胃不适。另外，亚硝酸盐和硝酸盐在人体中可转化为亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，对人体健康危害极大。
甲醛是一种毒性很强的、破坏生物细胞蛋白质的原生质物质，可引起人体过敏、肠道刺激反应、食物中毒等疾患。甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。食入含有甲醛的食品会直接产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克；甲醛对人的皮肤和呼吸器官黏膜的强烈刺激作用，对人体的中枢神经系统，尤其是视觉器官、支气管和肺部有强烈作用；损伤人的口腔、咽、食道、胃的黏膜。
吊白块(化学名称为甲醛次硫酸氢钠)有还原作用，在工业上用作漂白剂。国家明文规定，禁止把吊白块用于食品中。食用后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿，对视神经也有一定影响，是一种潜在的致癌物。
陈米由于受潮两端发黄，说明这种米由于霉变产生了黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是严重的致癌物质之一。
当前，蜂蜜掺假的现象严重，据调查，在基层收购的蜂蜜中，出现的掺假的样品中，蔗糖掺假的样品中，蔗糖的含量多在10-28％之间，有的甚至高达50％以上。酸价和过氧化值反映油脂的酸败程度，是芝麻油产品的主要卫生指标，其值越高，酸败就越严重。酸败油脂会造成人体胃肠不适，对机体酶系统有损害作用，有些酸败产物具有致癌作用。
缺乏碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会导致智商低下。用加碘食盐防治碘缺乏病是目前世界上公认的一种好方法。食用加碘食盐大于适宜量，对碘敏感的人群存在碘甲亢的危险性。
总酸是指食品中未离解的酸和已离解的酸的浓度之和。通常以某种有代表性的酸的百分浓度表示，如干果食品中的总酸结果以柠檬酸表示。其总酸主要以有机酸(苹果酸、酒石酸等)形式存在，如果总酸过高，说明产品有可能在微生物作用下发生酸败而不能食用。
氨基酸态氮是酱油的特征性指标之一，指以氨基酸形式存在的氮元素的含量。它代表了酱油中氨基酸含量的高低。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。在行业标准中，酱油的质量等级主要是依据酱油中氨基酸态氮的含量确定的。
过氧化值是指100克油脂中过氧化物的毫摩尔质量。过氧化值是衡量食品氧化酸败程度的重要卫生指标，食品中的油脂在氧化酸败最初阶段的产物为氢过氧化物，反映到卫生指标上便是过氧化值的增大。
尿素作为食品添加剂是不允许的，长期食用含有尿素的食品，对人体健康存在潜在威胁。
以上食品中的有害物质均严重影响了人们的正常生活，能够现场快速检测出这些有害物质的含量非常必要，现有的检测手段一般仅限于实验室操作，不能现场测试；已有的现场检测手段，也只是局限于单一参数的检测，目前，尚无可将多参数组合在一起应用于现场快速检测的方法和试剂盒出现。
发明内容
针对上述问题，本实用新型的主要目的是提供一种可以简便、快速、现场、半定量检测食品中有害物质的试剂盒。
为实现上述目的，本实用新型提供的多参数组合食品安全快速检测试剂盒包括一盒体及置于所述盒体上或盒体内的检测用品，所述盒体内固定设有一个或多个试剂瓶座，每一试剂瓶座中放置一个试剂瓶；所述盒体内排列或叠放以下物品至少一个用于搅拌样品的塑料搅拌棒，一把用于切碎样品的日用刀，一个或多个样品取样管，一个或多个样品提取管，一个或多个样品检测管；所述盒体上盖封装一个或多个比色卡。
其中，所述试剂盒体为透明塑料盒，盒盖与盒体可以锁定。检测用品装在该盒中。所述比色卡为标准色阶卡，色阶用不同颜色来表示不同浓度。所述试剂瓶座为塑料圆柱座，座底固定在试剂盒体底面。所述试剂瓶为塑料滴瓶，瓶口为带外螺纹塑料圆瓶，瓶盖为带内螺纹塑料滴头。不同试剂瓶装载不同的试剂。所述日用刀为切碎样品专用刀。刀锋可以任意伸缩。所述搅拌棒为搅拌试剂专用塑料棒，一端为圆盘手柄，另一端为圆球搅拌端。所述样品取样管为彩色塑料圆柱吸管，取样管腔体直径大于取样管吸管直径。所述样品提取管为密封盖与管身一体的带有刻线的半透明塑料圆管。所述样品检测管为半透明的塑料圆吸管，检测管腔体直径大于检测管吸管直径。
本实用新型采用上述技术方案，其显著特点是1.采用比色分析方法，使操作简便，检测结果直观性好。
2.所有检测物品都封装在同一盒内，方便携带和使用。
3.样品提取、检测、反应、显色都在试剂管内完成，样品和试剂用量少，减少了二次环境污染。
4.标准比色卡比对检测结果数据，检测时间10分钟左右，体积小重量轻，携带方便。
5.可以现场半定量多参数检测，应用范围广。可以检测食品中双氧水、硼砂、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛及吊白块、新米和陈米、蜂蜜中蔗糖、芝麻油纯度、食盐中碘、食品中总酸、酱油中氨基酸态氮、食品过氧化值以及食品中尿素的含量。
图1为本实用新型试剂盒结构示意图。
图2为本实用新型中盒体结构示意图。
图3为本实用新型中比色卡结构示意图。
图4为本实用新型中试剂瓶结构示意图。
图5为本实用新型中日用刀结构示意图。
图6为本实用新型中搅拌棒结构示意图。
图7为本实用新型中样品取样管结构示意图。
图8为本实用新型中样品提取管结构示意图。
图9为本实用新型中样品检测管结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图，详细说明本实用新型具体实施方式
本实用新型提出的多参数组合食品安全快速检测试剂盒是基于被测样品经过前处理后，食品中有害物质与显色剂反应生成有色化合物，根据该化合物对可见光有选择性的吸收用比色分析方法可以得到所测有害物质在食品中的含量。是通过不同的取样方式，使被检测样品与显色剂反应，在检测管中产生不同颜色，再与比色卡中标准色阶比较，即可半定量检测出液体或固体样品中多种需要待检测物质的含量。
本实用新型试剂盒结构如图1所示，具有一专用带锁塑料透明盒体1(图2)，盒体1上盖贴有比色卡2(图3)，盒体1内有试剂瓶4、试剂瓶座5(图4)，盒体1中还装有日用刀6(图5)，搅拌棒3(图6)，样品取样瓶管7(图7)，样品提取管8(图8)，样品检测管9(图9)。本实用新型由以上检测用品组成。在上述检测用品中，比色卡2贴在试剂盒上盖，试剂瓶座5固定在盒体1内部四角，试剂瓶4插在试剂瓶座5中，其他检测用品可以用塑料袋等任何材料包装，可以以任何排列方式放置在盒体1中，本实用新型不做特别限制。
图2所示盒体1为带锁11的塑料透明盒子，上盖12与盒身13通过锁11扣合。
图3所示的比色卡2本身为一卡片，卡片的大小和形状没有特别限制，卡片上面印有标准色阶，色阶不同颜色表示不同检测浓度，色阶数量根据被检测物质浓度的需要来设定。被检测物质不同，比色卡将随之不同。本实用新型中，配合不同检测物质，设有多张显色卡2置于盒体中，由检测者依据需要选择对应的显色卡。
图6所示的搅拌棒3为塑料材质，一端为圆球状，用于搅拌、碾碎样品，另一端为圆片状，便于把持操作。其他无特别限制。
图5所示日用刀6用于切碎样品，无特殊要求。
图4所示试剂瓶4和试剂瓶座5，试剂瓶4为5-20ml带刻度透明塑料圆瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖为带内螺纹标准塑料滴头，瓶中装有显色剂，检测不同物质配套相关显色剂。试剂瓶座5为塑料圆柱座，座中内径尺寸与试剂瓶4外径尺寸为间隙配合，试剂瓶座5固定在盒体1中。
图7为样品取样管7，样品取样管为彩色塑料圆柱吸管，取样管腔体直径大于取样管吸管直径。在检测过程中，将用样品取样管吸取待测样品溶液及相关试剂。
图8为样品提取管8，本身为半透明圆塑料管，管壁带有刻度线81，管口带有管塞82，管塞82与管身83为一体结构，之间为一塑料带84连接。在检测过程中，待测样品将放在该样品提取管8中。
图9为样品检测管9，样品检测管为半透明塑料吸管，检测管腔体直径大于吸管处直径。在检测过程中，整个化学反应都在样品检测管中完成。在显色完成之后，与相对应的比色卡进行比对，即可读出被检测物质的浓度。
本实用新型多参数组合食品安全快速检测试剂盒，通过前处理设备对样品进行特殊前处理后，在试管内与显色剂反应显色，现场快速半定量检测出食品中有害物质的含量。整个过程大约十分钟。
以下结合具体操作，来说明本实用新型多参数组合食品安全快速检测试剂盒的使用方法。
一、固体样品1.将粉碎后的待测样品放入样品提取管8中，再用搅拌棒3将样品碾碎，保留待测样品至样品提取管8底部刻度线处，然后加入试剂瓶(一)4中的试剂二滴，用样品取样管7加水至样品提取管8上刻度线处，再用搅拌棒3搅拌均匀之后，旋紧管塞，再用手摇动样品提取管8，使样品提取管8中的溶液混合均匀，然后用手握住样品提取管8下部，靠体温加热5分钟之后待用。
2用样品取样管7连续两次吸取样品提取管8中待用溶液上部澄清液体，注入样品检测管9中。然后将试剂瓶(二)4、试剂瓶(三)4、试剂瓶(四)4中试剂各滴一滴到样品检测管9中。立刻捏住样品检测管9管口端，左右摇动5秒钟。然后用手握住样品检测管9下部，靠体温加热7分钟之后显色。
3.将显色后的样品检测管9与比色卡2中相对应的标准色阶比对，即可检测出被检测样品中待检测物质的含量。
二液体样品1.用样品取样管7吸取一管待测样品溶液上部澄清液体，注入样品提取管8中，保留待测样品至样品提取管8底部刻度线处，然后加入试剂瓶(一)4中试剂二滴，用样品取样管7加水至样品提取管8上刻度线处，旋紧管塞，再用手摇动样品提取管8，使样品提取管8中的溶液混合均匀。
2.用另一只样品取样管7连续两次吸取样品提取管8中待用溶液上部澄清液体，注入样品检测管9中。然后将试剂瓶(二)4、试剂瓶(三)4、试剂瓶(四)4中试剂滴一滴到样品取样管7中。立刻捏住样品检测管9管口端，左右摇动5秒钟。然后用手握住样品检测管9下部，靠体温加热7分钟之后显色。
3.将显色后的样品检测管9与比色卡2中相对应的标准色阶比对，即可检测出被检测样品中待检测物质的含量。
权利要求1.一种多参数组合食品安全快速检测试剂盒，它包括一盒体及置于所述盒体上或盒体内的检测用品，其特征在于，所述盒体内固定设有一个或多个试剂瓶座，每一试剂瓶座中放置一个试剂瓶；所述盒体内排列或叠放以下物品至少一个用于搅拌样品的塑料搅拌棒，一把用于切碎样品的日用刀，一个或多个样品取样管，一个或多个样品提取管，一个或多个样品检测管；所述盒体上盖封装一个或多个比色卡。
2.如权利要求1所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述试剂瓶座分别固设于盒体内的四个角上。
3.如权利要求1或2所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述盒体带锁。
4.如权利要求1或2所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述样品取样管为圆柱吸管，并且取样管腔体直径大于取样管吸管直径。
5.如权利要求1或2所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述样品提取管为密封盖与管身通过一塑料带连为一体的带有刻线的半透明塑料圆柱管。
6.如权利要求1或2所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述样品检测管为半透明的塑料圆柱吸管，且检测管腔体直径大于吸管处直径。
7.如权利要求1或2所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述试剂瓶为塑料滴瓶。
8.如权利要求7所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述试剂瓶为5-20ml带刻度透明塑料圆瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖为带内螺纹标准塑料滴头。
9.如权利要求1或2所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于所述比色卡为标准色阶卡。
10.如权利要求1所述多参数组合食品安全快速检测试剂盒，其特征在于它包括一带锁翻盖盒体，盒体内四角固定设有四个试剂瓶座，每一试剂瓶座中放置一个试剂瓶，盒体内排列放置一个搅拌棒、一把日用刀、一个样品取样管、一个样品提取管、以及一个检测管，盒体盖上贴附一个比色卡。
专利摘要本实用新型公开一种多参数组合食品安全快速检测试剂盒，它包括一盒体以及置于盒体内的检测用品，具体有搅拌棒、日用刀、取样管、样品提取管、样品检测管、试剂瓶、以及比色卡。使用本试剂盒检测过程全部在塑料管中完成，样品和试剂用量少，而且废液和塑料管可以回收，防止并减少了二次污染，检测灵敏、准确、操作简便，适用于现场快速检测，可用于检测食品中的多种有害物质，如二氧化硫、双氧水、硝酸盐、亚硝酸盐、硼砂、甲醛、吊白块、新米和陈米、蜂蜜中蔗糖、芝麻油纯度、食盐中碘、食品中总酸、酱油中氨基酸态氮、食品过氧化值以及食品中尿素的含量。
文档编号G01N21/27GK2881614SQ20052011012
公开日2007年3月21日 申请日期2005年6月17日 优先权日2005年6月17日
发明者于爱民, 王振德 申请人:长春吉大小天鹅仪器有限公司