专利名称：一种肉与肉制品剪切力检测用取样器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的是检测肉与肉制品的剪切力时使用的取样器，具体涉及的是一种肉与肉制品剪切力检测用取样器。
背景技术：
嫩度是指肉在切割时所需的剪切，剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力，通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况，并把测定的剪切力峰值作为肉样嫩度。目前检测肉与肉制品剪切力时，常用手工切制样品的方法取样，这样使得各个样品之间的长度和厚度很难达到完全的均匀一致进而影响检测结果的准确性。
发明内容本实用新型的目的是提供一种肉与肉制品剪切力检测用取样器，它用于解决现有采用手工切制肉品取样时样品不均匀的问题。本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:这种肉与肉制品剪切力检测用取样器由推拉杆和剪切刀筒构成，剪切刀筒为两端开放的筒体，剪切刀筒的下端为筒形剪切刀；推拉杆的直径与剪切刀筒的内径相匹配，推拉杆可以插入剪切刀筒中，推拉杆的顶端为推拉帽。上述方案中剪切刀筒为钢筒，推拉杆为塑料的。本实用新型具有以下有益效果:1、本实用新型剪切刀筒切制肉制品时，每次切取的样品均匀，大小一致，可以实现所取样品均匀一致，使检测结果更加精确。2、本实用新型结构简单，制造容易，使用方便，只需向肉制器一插，就可完成取样，且通过推拉杆可方便地将肉制器从剪切刀筒中推出来。
图1是本实用新型的结构示意图；图2是本实用新型中剪切刀筒的结构示意图；图3是本实用新型中推拉杆的结构示意图。I推拉杆 2剪切刀筒 3剪切刀 4推拉帽。
具体实施方式
以下结合附图对本实用新型做进一步的说明:如图1所示，这种肉与肉制品剪切力检测用取样器由推拉杆I和剪切刀筒2构成，剪切刀筒2为钢筒，推拉杆I为塑料制品。推拉杆I的长度稍长于剪切刀筒2的长度。参阅图2，剪切刀筒2为两端开放的筒体，剪切刀筒2的下端为筒形剪切刀3，推拉杆I的直径与剪切刀筒2的内径相匹配，推拉杆I可以插入剪切刀筒2中。将剪切刀筒2插入肉制品时，剪切刀3将肉制品切取下来。参阅图3，推拉杆I的顶端为推拉帽4，通过推拉帽4，可将推拉杆I插入到剪切刀筒2中，并可自由地推动推拉杆I沿剪切刀筒2前进后退，当推拉杆I推到剪切刀筒2的头部时，可将切制后的肉样推出剪切刀筒2，得到肉样。
权利要求1.一种肉与肉制品剪切力检测用取样器，其特征在于:这种肉与肉制品剪切力检测用取样器由推拉杆(I)和剪切刀筒(2)构成，剪切刀筒(2)为两端开放的筒体，剪切刀筒(2)的下端为筒形剪切刀(3);推拉杆(I)的直径与剪切刀筒(2)的内径相匹配，推拉杆(I)可以插入剪切刀筒(2)中，推拉杆(I)的顶端为推拉帽(4)。
2.根据权利要求1所述的肉与肉制品剪切力检测用取样器，其特征在于:所述的剪切刀筒(2)为钢筒，推拉杆(I)为塑料的。
专利摘要本实用新型涉及的是一种肉与肉制品剪切力检测用取样器，这种肉与肉制品剪切力检测用取样器由推拉杆和剪切刀筒构成，剪切刀筒为两端开放的筒体，剪切刀筒的下端为筒形剪切刀；推拉杆的直径与剪切刀筒的内径相匹配，推拉杆可以插入剪切刀筒中，推拉杆的顶端为推拉帽。本实用新型剪切刀筒切制肉制品时，每次切取的样品均匀，大小一致，可以实现所取样品均匀一致，使检测结果更加精确。
文档编号G01N1/04GK202939059SQ201220703200
公开日2013年5月15日 申请日期2012年12月19日 优先权日2012年12月19日
发明者刁静静, 王立东, 杨健 申请人:黑龙江八一农垦大学