植酸中游离磷含量的测定方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种植酸中游离磯含量的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领 域。
【背景技术】
[0002] 植酸是一种广泛存在于植物中的有机磯化合物，一般都是W巧、镇、钢、钟等金属 离子的复盐形式存在于植物的种子中，植酸在国外已有一百多年的生产历史，近年来，我国 逐步开发并有小规摸生产，取得了较大的社会和经济效益。
[0003] 植酸由于原料易得，为我国的农副产品的深加工开辟了广阔前景。植酸由于性能 特殊，天然无毒，具有极强的莖合能力，因此广泛应用于日用化工、食品、医药、石油化工等 方面。但是，植酸中的游离磯酸含量对产品的品质及其使用有很大的影响，尽管目前有相应 的标准对其进行控制，但未能对植酸中游离磯酸进行定量测定。
【发明内容】
[0004] 本发明旨在提供一种准确度高、重复性高、操作简便的植酸中游离磯含量的测定 方法。
[0005] 本发明所述的植酸中游离磯含量的测定方法，包括W下步骤： (1)标准曲线制作： 准确称取干燥后的磯酸二氨钟标准品，加水溶解并定容配置成已知浓度的标准溶液， 分别准确量取5mL、lOmL和20mL标准溶液，移入50mL容量瓶中，加入5. Og抗坏血酸溶液及 5. OmL钢酸倭溶液，然后用定容液定容至50mU利用同样的方法做一个空白，放置15分钟 后，在测定波长下测定吸光度，从而得到吸光度-溶液浓度的关系曲线。
[0006] (2)试样测定： 分别准确称取约0. 5g和1. Og试样，加水稀释并定容至250mU从中准确量取2. OmL和 5. OmL此液，移入50mL容量瓶中，加入5. OmL抗坏血酸溶液及5. OmL钢酸倭溶液，然后用定 容液定容至50mU放置15分钟后，在测定波长下测定吸光度。
[0007] 做计算： 根据标准曲线和试液的吸光度，可得到植酸中游离磯的浓度（μ g/mL)。
[0008] 优选的，本发明所述的定溶液为PH=4. 0的醋酸一醋酸钢缓冲溶液。
[0009] 更优选的，本发明所述的测定波长为750nm波长。
[0010] 从植酸的分子结构知，在溶液中容易形成缓冲体系，按照一般的实验方法可能造 成标准溶液和样品溶液酸度的差异，所得的结果不能在同一水平上进行比较，因此本发明 采用缓冲溶液作为标准和样品的稀释溶剂，W保证标准体系和样品体系处于同一酸度环境 下进行测定W提高准确度。
[0011] 经测定，本发明所述的测定方法具有准确度高、重复性高、操作简便等特点。
【具体实施方式】 [001引 实施例一： (1) 标准曲线制作： 准确称取干燥后的磯酸二氨钟标准品4. 394g，加水溶解并定容至lOOOmU作为标准原 液，即每ImL溶液中含磯1000 μ g。准确量取5. OmL磯酸二氨钟标准原液，加水稀释并定容 至lOOOmL，作为标准溶液，即每ImL溶液中含磯5 μ邑。
[0013] 分别准确量取5mL、lOmL和20mL标准溶液，移入50mL容量瓶中，加入5. Og抗坏血 酸溶液及5. OmL钢酸倭溶液然后用醋酸一醋酸钢缓冲溶液（PH=4)定容至50mU利用同样的 方法做一个空白，放置15分钟后，在950nm波长下测定吸光度，从而得到吸光度-溶液浓度 的关系曲线如表-1所示。
[0014] 表-1磯标准曲线
从表-1磯标准曲线可知，曲线呈很好的直性，直线方程为： Υ=7. 183拙，相关系数 R=0. 9999 (2) 试样测定： 分别准确称取约0. 5g和1. Og试样，加水稀释并定容至250mU从中准确量取2. OmL和 5. 0血此液，移入50血容量瓶中，其中加入5. 0血抗坏血酸溶液及5. 0血钢酸倭溶液，然后 用醋酸一醋酸钢缓冲溶液（PH=4. 0)定容至50血，放置15分钟后，在750nm波长下测定吸光 度。
[001引 做计算： 根据标准曲线和试液的吸光度，可得到植酸中游离磯的浓度（μ g/mL)，如表-2所示。
[0016]
【主权项】
1. 植酸中游离磷含量的测定方法，包括以下步骤： (1) 标准曲线制作： 准确称取干燥后的磷酸二氢钾标准品，加水溶解并定容配置成已知浓度的标准溶液， 分别准确量取5mL、10mL和20mL标准溶液，移入50mL容量瓶中，加入5. Og抗坏血酸溶液及 5. OmL钥酸铵溶液，然后用定容液定容至50mL，利用同样的方法做一个空白，放置15分钟 后，在测定波长下测定吸光度，从而得到吸光度-溶液浓度的关系曲线； (2) 试样测定： 分别准确称取约〇. 5g和1. Og试样，加水稀释并定容至250mL，从中准确量取2. OmL和 5. OmL此液，移入50mL容量瓶中，加入5. OmL抗坏血酸溶液及5. OmL钥酸铵溶液，然后用定 容液定容至50mL，放置15分钟后，在测定波长下测定吸光度； (3) 计算： 根据标准曲线和试液的吸光度，可得到植酸中游离磷的浓度。2. 如权利要求1所述的植酸中游离磷含量的测定方法，其特征在于所述的定溶液为 PH=4. 0的醋酸一醋酸钠缓冲溶液。3. 如权利要求1所述的植酸中游离磷含量的测定方法，其特征在于所述的测定波长为 750nm波长。
【专利摘要】本发明涉及一种植酸中游离磷含量的测定方法，属于食品添加剂及其检测方法领域。所述的植酸中游离磷含量的测定方法,包括以下步骤：准确称取干燥后的磷酸二氢钾标准品，加水溶解并定容配置成标准溶液，分别准确量取5mL、10mL和20mL标准溶液，移入50mL容量瓶中，加入5.0g抗坏血酸溶液及5.0mL钼酸铵溶液，放置15分钟后，在测定波长下测定吸光度，得到吸光度-溶液浓度的关系曲线。分别准确称取约0.5g和1.0g试样，加水稀释并定容至250mL，从中准确量取2.0mL和5.0mL此液，移入50mL容量瓶中，加入5.0mL抗坏血酸溶液及5.0mL钼酸铵溶液，然后用定容液定容至50mL，放置15分钟后，在测定波长下测定吸光度。根据标准曲线和试液的吸光度，可得到植酸中游离磷的浓度。本发明所述的测定方法具有准确度高、重复性高、操作简便等特点。
【IPC分类】G01N21/31
【公开号】CN105628628
【申请号】CN201410603364
【发明人】张淑芬
【申请人】陕西启源科技发展有限责任公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月31日