专利名称：精制干卤虫卵的加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及水产养殖行业开口饵料干卤虫卵，特别是精制干卤虫卵的加工技术领域。
背景技术：
卤虫是水产养殖业中鱼、虾、蟹幼苗的开口饵料。卤虫是由卤虫卵孵化出来。卤虫卵有干、湿之分；干卤虫卵又有毛料和精制料之分。目前国内外加工的精制干卤虫卵在加工工艺方面的问题是在加工过程中，死活卤虫卵不分，除杂、冲洗和消毒方法存在缺陷。国内外相关单位除杂时使用的盐水溶液含氯化钠在300‰左右，分层后卤虫卵水含量高。冲洗时用清水冲洗效果较差。用高锰酸钾、甲醛水溶液杀菌消毒，残液容易残留在产品中，这对产品是有害的，而且杀菌消毒效果也较差。因此，卤虫卵孵化率低，卤虫卵出虫率低，蛋白质含量也低。国内卤虫卵孵化率为75％，干卤虫卵出虫率为1∶1.8，蛋白质含量是17％；美国在这方面技术比较先进，其卤虫卵孵化率为86％，干卤虫卵出虫率为1∶2.8，蛋白质含量42％，但这种技术指标也不算理想，发明内容现有精制干卤虫卵加工工艺由除杂质、清水冲洗、脱水、化学消毒、干燥、包装、低温冷藏工序组成。
本发明的关键性改进是一、活性分离，卤虫卵干燥、消毒后用活性分离机，将死活卤虫卵分开。死卵弃掉，活卵保留于125目丝网中。
二、次氯酸钙溶液冲洗，卤虫卵经除杂后用8‰次氯酸钙水溶液冲洗，冲至网下冲洗液清晰透明为止，然后用淡水冲掉卤虫卵中的次氯酸钙溶液残留，这个过程也起到杀菌消毒作用。
三、紫外线杀菌消毒，分离出的活卵用紫外线灯在5800-6200LUX照度杀菌消毒。在显微镜下无菌虫为消毒合格，杀菌消毒后活卵无残留物且消毒彻底。
四、除杂质，使用180-200‰氯化钠水溶液和淡水两次除杂质。除杂质后卤虫卵中含水较低，是一个优点。
精制干卤虫卵的孵化方法，基本与现有的孵化方法相似。本发明在孵化前有一段与众不同的准备工作。即从冷藏库中取出的精制干卤虫卵置于常温的空间48小时，再用含氯化钠20～35‰的海水浸泡3小时，同时充氧3小时。除此以外与现有技术一致。
本发明的优点是，工艺先进，技术可靠，与现有工艺相比孵化率高、出虫率高，卤虫卵蛋白脂含量高，且无菌、无毒、无害。
本发明无图具体实施方式
本发明由除杂质、次氯酸钙溶液冲洗、脱水、干燥、活性分离、紫外线杀菌消毒、包装冷藏、贮存8道工序组成。现分述如下除杂质，将湿卤虫卵毛料投入搅拌除杂器中，再注入含氯化钠180～200‰水溶液，开动搅拌器，搅拌均匀后使其自然沉降分层，杂质沉于下层，将其分离弃掉。上层溶液中卤虫卵过滤收入125目丝网中。再将网中卤虫卵置于淡水中充分搅拌后自然沉降分层，空卵壳漂在上面捞出弃掉，卤虫卵过滤收于丝网中。
次氯酸钙溶液冲洗，用8‰次氯酸钙溶液冲洗125目丝网中的卤虫卵，网下冲洗液清晰为合格，再用淡水冲掉卤虫卵中的次氯酸钙残液。
脱水，将卤虫卵装入脱水装置中进行脱水，脱去卤虫卵中附着水。
干燥，将脱水后的卤虫卵送至干燥器中，鼓热风，在36～39℃温度下，干至卤虫卵中含水5～15％为合格，最好含水量为10～12％。
活性分离，干燥后卤虫卵死活混杂，用风选法使死活卵分离开来，活卵收集起来，死卵弃掉。
紫外线杀菌消毒，将干燥活卤虫卵置于紫外线灯下进行消毒，照度要达到5800-6200LUX，卵中无菌(球菌、杆菌、弧菌、霉菌)虫为止。
包装，将杀菌消毒合格的活菌虫卵装于塑料袋或盒中，再装入包装箱中。
冷藏贮存，将装箱活卤虫卵置于-19～-24℃冷库中贮存，贮存期限为2-4个月，在贮存期限内可随时孵化。
实施例1取卤虫卵毛料一批，投至充满含氯化钠190‰水溶液的除杂搅拌器中，经搅拌、两次沉降分层后弃掉上下两层杂质。卤虫卵收入125目丝网中，用8‰次氯酸钙冲洗丝网中的卤虫卵，网下冲洗液清晰后用淡水冲洗干净，用Φ800mm不锈钢离心机脱去卤虫卵中附着水，再将卤虫卵送进干燥器中在38℃热风干燥至卵中含水10％，再用农家风车进行活性分离，弃掉死卵。在5800LUX紫外线灯下，杀菌消毒至无菌虫，即为精制干卤虫卵。取其中1千克精制干卤虫卵，先做孵化准备工作，然后按通用技术进行孵化，取得的技术数据如下孵化率92％，出卤虫3.1千克；卵中含蛋白质53％。
实施例2取湿卤虫卵一批，投至盛有200‰氯化钠水溶液中进行如实施例1的除杂处理和次氯酸钙溶液冲洗。然后用竹筛及丝网袋自然脱去卤虫卵的附着水后，再送进干燥器中在39℃温度下干燥至卵中含水6％。然后用照度为6000LUX紫外线灯杀菌消毒至无菌虫。即为精制干卤虫卵，取1千克精制干卤虫卵进行孵化，结果如下孵化率94％，出卤虫3.2千克，卤虫卵中蛋白脂含量54％。
权利要求
1.精制干卤虫卵的加工工艺，由除杂质、冲洗、脱水、消毒、干燥、包装和冷藏、贮存工序组成，其特征在于除杂时使用180～200‰氯化钠水溶液和淡水两次除杂，冲洗时用8‰次氯酸钙水溶液冲洗，用紫外线杀菌消毒，具有活性分离工序，现对各工序分述如下除杂质，将湿卤虫卵毛料投至除杂搅拌器中，再注入含氯化钠180～200‰水溶液，搅拌均匀后停止搅拌自然沉降分层，杂质沉于下层分离弃掉，上层溶液中的卤虫卵过滤收入125目丝网中，再将丝网中卤虫卵投入淡水中搅拌混合均匀后自然沉降分层，漂在上面的空卵壳捞出弃掉，卤虫卵过滤收入丝网中，次氯酸钙溶液冲洗，用8‰次氯酸钙溶液冲洗125目丝网中的卤虫卵，网下液清晰为合格，再用淡水冲洗掉卤虫卵上的次氯酸钙残留物，脱水，将卤虫卵投至脱水装置中进行脱水，脱去附着水，干燥，将脱水后的卤虫卵送至干燥器中，通入热风，在36～39℃温度下进行干燥，干至卤虫卵中含水5～15％即可，活性分离，将干燥后的卤虫卵用风选法分开死活卵，活卵收集起来，死卵弃掉，紫外线杀菌消毒，将干燥活卤虫卵置于5800～6200LUX的紫外线灯下面进行杀菌消毒，卤虫卵中无菌虫为合格，包装，将杀菌消毒合格的卤虫卵装入塑料袋或盒中再装入包装箱中，冷藏贮存，将装箱的活卤虫卵置于-19～-24℃的冷库中贮存，贮存期限为24个月。
2.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于干燥后卤虫卵含水10～12％。
全文摘要
精制干卤虫卵的加工工艺，用180～200％氯化钠水溶液和淡水两次分离除杂质。用8‰次氯酸钙溶液做冲洗液，冲洗的同时具有杀菌作用。卤虫卵干燥至含水5～15％。本发明具有活性分离工序，用风选法将死卵分出弃掉，用5800～6200LUX紫外线灯杀菌消毒。杀菌彻底，且无残留物。本发明的优点是，工艺先进、技术稳定、卤虫卵孵化率为92～94％，出虫率为1∶3.1～3.2，卵虫蛋白质含量52～54％。
文档编号A01K97/04GK1483315SQ0313360
公开日2004年3月24日 申请日期2003年7月26日 优先权日2003年7月26日
发明者李文辉 申请人:李文辉