一种利用桑枝培育平菇的方法
【专利摘要】本发明公开一种利用桑枝栽培平菇的方法，该方法包括以下步骤：(1)培育原料准备：桑枝屑87～100％，麸皮或米糠0～10％，石灰2％，石膏1％；(2)菌袋制作：把桑木屑与石灰、石膏搅拌均匀，调节培养料pH值在7.0～8.5之间，含水量50％～60％，拌完料闷堆1～2天，然后拌进麸皮或米糠，搅拌均匀，马上装袋；(3)灭菌与接种，温度为100℃，常压下灭菌10～12小时，按无菌操作接种；(4)出菇管理，调节好温度和湿度；(5)采收，当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期。利用桑枝培育平菇，充分利用桑蚕业废弃物，变废为宝、提高桑蚕生产经济效益，而且取材方便，操作简单，培养出的平菇营养价值更高。
【专利说明】一种利用桑枝培育平菇的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌栽培【技术领域】，具体涉及一种利用桑枝栽培平菇的方法，属于蔬菜栽培【技术领域】。
【背景技术】
[0002]平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，属担子菌门下伞菌目侧耳科，含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，性味甘、温，是上等的餐用食品。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。现有技术中，栽培平菇所用的原料为木屑、棉籽壳、废棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸杆、花生壳、豆杆粉等，末见公开使用桑枝培育平菇的方法。
[0003]桑枝是桑蚕产业的废弃物，I亩桑园I年可产生I吨的干桑枝，随着种桑养蚕业的发展，桑枝产量也随着增加，仅广西每年产生的桑枝就达200多万吨之巨，桑枝原来一般是作为燃料直接烧掉，但随着石油液化气和沼气在农村的普及，不再用桑枝作燃料，桑枝反而成为桑蚕业的多余副产物，大部份直接堆积于田头任其自然腐烂严重污染生态环境，其实，经检测表明，桑枝含氮量很高，是培养平菇等食用菌的上等原料，桑枝中含有大量的多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分，培育出来的食用菌无论是营养成分还是药用成分，都比普通原料栽培出的食用菌高，已经有利用桑枝栽培灵芝、香菇和木耳的方法，没有检索出利用桑枝培育平菇的方法。
【发明内容】
[0004]发明目的:本发明的目的是针对现有技术中存在的问题，提供一种变废为宝、取材方便、方法简单、高产`稳产的平菇培育方法。
[0005]技术方案:本发明所述的一种利用桑枝培育平菇的方法，具体包括以下步骤:
[0006]1、培育原料准备
[0007]配方:桑枝屑87~100%，麸皮或米糠0~10%，石灰2%，石膏1%。其中桑枝屑是将剪伐后的桑枝条(要求不发霉、无虫蛀)用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑。
[0008]2、菌袋制作:把桑木屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值在7.0~8.5之间，含水量50 %~60 %，含水量测定以用手掌出力握培养料指缝有水渗出但不往下滴为准，拌完料闷堆I~2天，然后拌进麸皮或米糠，搅拌均匀，调节含水量和PH值，马上装袋。
[0009]3、灭菌:常压下，菌袋在灭菌锅内摆成“井”字型，当温度上升至100°C后，维持10~12小时，熄火后继续焖一段时间再开锅，以防“胀袋”。
[0010]4、接种:
[0011](I)接种室薰蒸
[0012]先搞好清洁卫生，关好门窗，然后按每立方米用福尔马林10毫升，高锰酸钾5~7克的比例，对接种室进行空薰12小时，或用专用的食用菌接种消毒剂消毒空间。[0013](2)按无菌操作要求，移接菌种。
[0014]5、出菇管理
[0015](1)发菌期的管理:菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染，播种后10天之内，室温要控制在15°C~20°C以下，10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20°C~28°C，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在65%左右。
[0016](2)出菇期的管理:菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜I小时，然后盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度可保持在15°C~18°C。菌蕾堆形成后生长迅速，2~3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2~3次，温度保持在15°C左右。
[0017]6、采收
[0018]当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期，这时采收的平菇，菇体肥厚，产量高且味道美。采收方法，要用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，也可用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下，采大朵留小朵。
[0019]有益效果:本发明与现有技术相比，其有益效果是:
[0020]本发明利用桑枝培育平菇，充分利用桑蚕业废弃物，变废为宝、提高桑蚕生产经济效益，而且取材方便，操作简单，培养出的平菇营养价值更高。
【具体实施方式】
[0021 ] 下面结合具体实施事例对本发明技术方案进行详细说明。
[0022]生产地址:广西壮族自治区那坡县百合乡
[0023]生产季节:平菇是中温结实性菌类，菌丝最适温度为15°C~28°C，出菇以18°C~25 V最好，生产最佳季节为每年10月到第二年4月。
[0024]培育场地:选择冬暖夏凉、通风、水源便利的场所，可利用闲置民房、仓库稍加整修和消毒便可使用，也可搭简易耳棚，栽培房或棚可搭架，也可以摆放地面直接出耳。
[0025]生产步骤:
[0026]1、培育原料准备
[0027]配方:桑枝屑87~100%，麸皮或米糠0~10%，石灰2%，石膏1%。其中桑枝屑是将剪伐后的桑枝条(要求不发霉、无虫蛀)用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑。
[0028]2、菌袋制作:把桑木屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值在
7.0~8.5之间，含水量50 %~60 %，含水量测定以用手掌出力握培养料指缝有水渗出但不往下滴为准，拌完料闷堆1~2天，然后拌进麸皮或米糠，搅拌均匀，调节含水量和PH值，马上装袋。
[0029]3、灭菌:常压下，菌袋在灭菌锅内摆成“井”字型，当温度上升至100°C后，维持10~12小时，熄火后继续焖一段时间再开锅，以防“胀袋”。[0030]4、接种:
[0031](I)接种室薰蒸
[0032]先搞好清洁卫生，关好门窗，然后按每立方米用福尔马林10毫升，高锰酸钾5~7克的比例，对接种室进行空薰12小时，或用专用的食用菌接种消毒剂消毒空间。
[0033](2)按无菌操作要求，移接菌种。
[0034]5、出菇管理
[0035](I)发菌期的管理:菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。为了防止杂菌污染，播种后10天之内，室温要控制在15°C~20°C以下，10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20~28°C，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在65%左右。
[0036](2)出菇期的管理:菌丝长满培养料后，每天在气温最低时打开菇房门窗和塑料膜I小时，然后盖好，这样可加大料面温差，促使子实体形成。还要根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上。达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆。这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85%左右，切勿向料面上喷水，以免影响菌蕾发育，造成幼菇死亡。同时要支起塑料薄膜，这样既通风又保湿，室内温度可保持在15°C~18°C。菌蕾堆形成后生长迅速，2~3天菌柄延伸，顶端有灰黑色或褐色扁圆形的原始菌盖形成时，把覆盖的薄膜掀掉，可向料面喷少量水，保持室内空气相对湿度在90%左右。一般每天喷2~3次，温度保持在15°C左右。
[0037]6、采收
[0038]当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期，这时采收的平菇，菇体肥厚，产量高且味道美。采收方法，要用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，也可用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下，采大朵留小朵。一般情况下，播种一次可采收3-4批菇，每批采收后，都要将床面残留的死菇，菌柄清理干净，以防止下批生产烂菇，盖上薄膜，停止喷水4-5天，然后再喷少量水，保持料面潮湿，经10天左右，料面再度长 出菌蕾，仍按第一批菇的管理方法管理。
【权利要求】
1.一种利用桑枝培育平菇的方法，其特征在于具体包括以下步骤: (1)培育原料准备:将剪伐后的桑枝条用茎杆切屑机粉碎成绿豆大小的屑，混合其它配料组成培养料。 (2)菌袋制作与灭菌:把桑木屑与石灰、石膏搅拌均匀，边搅拌边加水，调节培养料PH值在7.0~8.5之间，含水量50%~60%，含水量测定以用手掌出力握培养料指缝有水渗出但不往下滴为准，拌完料闷堆I~2天，然后拌进麸皮或米糠，搅拌均匀，调节含水量和PH值，马上装袋，后在温度为100°C、常压下灭菌10~12小时。 (3)接种:消毒好接种室后，按无菌操作要求，移接菌种。 (4)发菌期的管理:菌丝体生长发育阶段的管理，主要是调温、保湿和防止杂菌污染。播种后10天之内，室温要控制在I 5°C~20°C以下，10天后菌丝长满料面，并向料层内生长，此时可将室温提高到20~28°C，发现杂菌污染，可将石灰粉撒在杂菌生长处，或用0.3%多菌灵揩擦，此期间将空气相对湿度保持在65%左右。 (5)出菇期的管理:菌丝长满培养料后，根据湿度进行喷水，使室内空气相对湿度调至80%以上，达到生理成熟的菌丝体，遇到适宜的温度、湿度、空气和光线，就扭结成很多灰白色小米粒状的菌蕾堆，这时可向空间喷雾，将室内空气相对湿度保持在85 %左右，室内温度可保持在15 C~18 C，囷雷堆形成后，保持室内空气相对湿度在90%左右,温度保持在15°C左右。 (6)采收:当平菇菌盖基本展开，颜色由深灰色变为淡灰色或灰白色，孢子即将弹射时，是平菇的最适收获期，这时采收的平菇，菇体肥厚，产量高且味道美。采收方法，要用左手按住培养料，右手握住菌柄，轻轻旋扭下，也可用刀子在菌柄基部紧贴料面处割下，采大朵留小朵。`
2.如权利要求1所述的利用桑枝栽培平菇的方法，其特征在于所述步骤(1)培养料的配方为:桑枝屑87~100%，麸皮或米糠0~10%，石灰2%，石膏I %。
3.如权利要求1所述的利用桑枝栽培平茹的方法，其特征在于所述步骤(3)的接种室消毒按每立方米用福尔马林10毫升，高锰酸钾5~7克的比例，对接种室进行空薰12小时。
【文档编号】A01G1/04GK103621309SQ201210303887
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2012年8月24日 优先权日:2012年8月24日
【发明者】黄振忠 申请人:黄振忠