1.向日葵花盘抑菌剂，包括以向日葵花盘为原料、采用溶剂提取方法获得的向日葵花盘提取物，所述的溶剂为水。
2.根据权利要求1所述的向日葵花盘抑菌剂，其特征在于，所述向日葵花盘的质量与溶剂的体积比为1kg：(5～15)L。
3.根据权利要求1或2所述的向日葵花盘抑菌剂，其特征在于，所述提取的方法包括以下步骤：
1)将向日葵花盘粉碎，得到的向日葵花盘粉末；
2)将所述向日葵花盘粉末与溶剂混合，浸提，得到浸提液；
3)将所述步骤2)得到的浸提液离心，得到的上清液为向日葵花盘提取物。
4.根据权利要求3所述的向日葵花盘抑菌剂，其特征在于，所述浸提的时间为3～5d。
5.根据权利要求3所述的向日葵花盘抑菌剂，其特征在于，所述步骤3)中的离心后还包括：将得到的上清液进行浓缩和干燥。
6.权利要求1～5任意一项所述的向日葵花盘抑菌剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将向日葵花盘粉碎，得到的向日葵花盘粉末；
2)将所述向日葵花盘粉末与溶剂混合，浸提，得到浸提液，所述溶剂为水；
3)将所述步骤2)得到的浸提液离心，得到的上清液为向日葵花盘抑菌剂。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中的向日葵花盘粉末在与溶剂混合前过60～100目筛。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中离心的转速为2000～4000r/min转速；所述步骤3)中的离心的时间为10～20min。
9.权利要求1～5任意一项所述的向日葵花盘抑菌剂或权利要求6～8任意一项所述的方法制备的向日葵花盘抑菌剂在抑制马铃薯干腐病菌分泌的细胞壁降解酶的活性中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述细胞壁降解酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲基半乳糖醛酸酶、纤维素酶或β-葡萄糖苷酶。