本发明涉及食用菌栽培技术领域。具体涉及到一种袋栽金针菇出菇的栽培方法。
背景技术：
金针菇作为我国常见的食用菌之一，因其菌柄脆嫩、菌盖黏滑、味道鲜美、营养丰富，而受到人们的喜爱。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
目前，我国金针菇工厂化栽培方式主要以骚菌出菇的传统栽培“直生法”管理，和通过“催蕾-抑制-再生”的“再生法”管理。直生法骚菌过程由人工完成，若骚菌不到位，易导致出菇不整齐、产量不稳定等；而再生法虽产量较高，但管理较直生法较困难，且延长了出菇时间，增加了种植成本。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种袋栽金针菇出菇的栽培方法。
本发明采用的技术方案是：选择优质菌株并选用玉米芯、木屑、麦麸等为原料，然后通过将原料搅拌、装袋、灭菌、接种、培菌得生产用菌袋。最后通过敞口出菇、出菇管理、采集、后期管理完成整套栽培过程。
一种袋栽金针菇高效出菇的栽培方法，包括一下步骤：
1.选用菌种：选择无杂菌、菌丝生长状况良好且适合本地气候生长的金针菇品种做为种源。
2.原料组成：将玉米芯、麸皮、木屑按2:1:1质量比例混合组成栽培料。
3.拌料、装袋：将上述原料混合起来并搅拌均匀得到混合原料，然后调整含水量为55-70%。将拌好的原料装入20cm×40cm栽培袋中。
4.灭菌、接种：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌150-180min。待栽培料温度降至36-40℃时，将金针菇菌种播撒至栽培料袋中，菌种与栽培料质量比例为1：10，翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果。
5发菌：养菌培养室温度控制19-21℃，菌袋料温不超过24℃，空气相对湿度63%以下，菌丝盖面后，每天通风6-8次，每次8-10分钟。同时要加强通风管理，防止袋内缺氧而导致菌丝生长缓慢。接种后发菌30d至菌丝长满菌袋，后熟4-6d。
6开袋：割掉离料面1~1.5cm的塑料袋膜，将搔菌机调至适合的转速，然后带动刀片进行工作，一个人同时握住两个菌袋放在固定位置，推至运转的刀片处，两秒即完成搔菌，将据料面1cm菌料切掉后，不经灌水，于出菇房进行出菇管理。
7催蕾：前3-5天以料面菌丝恢复为主，温度保持在16℃，湿度保持90%，加大通风；第5-7天菌丝开始扭结形成鱼籽状原基，应降为14℃，湿度逐渐降低，保持85%，减少通风，随着原基逐渐分化形成菇蕾，温度渐降至抑制驯化温度，具体为第8-9天降为12℃，第10-11天降为10℃，第12-13天降为9℃，第14-15天降为8℃；
8抑制：菇蕾形成后，菇柄长至3-5㎝时，包塑料套片，转入抑制室，温度保持4-6℃，每天光照4-8小时，周期为6-8天。
9促柄伸长：周期6-8天，温度6-8℃，严格控制光照、通风和湿度，直至采收。
本发明的优点在于：通过采用一种袋栽金针菇高效出菇的栽培方法，该法与传统直生法、再生法相比，生产周期缩短了30%以上，生物转化率可达98%以上，且操作简便可以作为一种新型金针菇栽培模式广泛推广。
具体实施方式
实施例1
1、选用菌种：选择无杂菌、菌丝生长状况良好且适合本地气候生长的金针菇品种做为种源。
2、原料组成：将玉米芯、麸皮、木屑按2:1:1比例混合组成栽培料。
3、拌料、装袋：将上述原料混合起来并搅拌均匀得到混合原料，然后调整含水量为55%。将拌好的原料装入20cm×40cm栽培袋中。
4、灭菌、接种：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌160min。待栽培料温度降至37℃时，将金针菇菌种播撒至栽培料袋中，翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果。
5、发菌：养菌培养室温度控制19℃，菌袋料温不超过24℃，空气相对湿度63%以下，菌丝盖面后，每天通风7次，每次9分钟。同时要加强通风管理，防止袋内缺氧而导致菌丝生长缓慢。接种后发菌30d至菌丝长满菌袋，后熟5d。
6、开袋：割掉离料面1cm的塑料袋膜，将搔菌机调至适合的转速，然后带动刀片进行工作，一个人同时握住两个菌袋放在固定位置，推至运转的刀片处，两秒左右即可完成搔菌，将据料面1cm菌料切掉后，不经灌水，于出菇房进行出菇管理。
7、催蕾：前3-5天以料面菌丝恢复为主，温度保持在16℃，湿度保持90%，加大通风；第5-7天菌丝开始扭结形成鱼籽状原基，应降为14℃，湿度逐渐降低，保持85%，减少通风，随着原基逐渐分化形成菇蕾，温度渐降至抑制驯化温度，具体为第8-9天降为12℃，第10-11天降为10℃，第12-13天降为9℃，第14-15天降为8℃；
8、抑制：菇蕾形成后，菇柄长至4㎝时，包塑料套片，转入抑制室，温度保持5℃，每天光照6小时，周期为7天。
9、促柄伸长：周期7天，温度7℃，严格控制光照、通风和湿度，直至采收。
实施例2
1、选用菌种：选择无杂菌、菌丝生长状况良好且适合本地气候生长的金针菇品种做为种源。
2、原料组成：将玉米芯、麸皮、木屑按2:1:1比例混合组成栽培料。
3、拌料、装袋：将上述原料混合起来并搅拌均匀得到混合原料，然后调整含水量为70%。将拌好的原料装入20cm×40cm栽培袋中。
4、灭菌、接种：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌160min。待栽培料温度降至37℃时，将金针菇菌种播撒至栽培料袋中，翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果。
5、发菌：养菌培养室温度控制20℃，菌袋料温不超过24℃，空气相对湿度60%以下，菌丝盖面后，每天通风6次，每次8分钟。同时要加强通风管理，防止袋内缺氧而导致菌丝生长缓慢。接种后发菌30d至菌丝长满菌袋，后熟4d。
6、开袋：割掉离料面1.5cm的塑料袋膜，将搔菌机调至适合的转速，然后带动刀片进行工作，一个人同时握住两个菌袋放在固定位置，推至运转的刀片处，两秒左右即可完成搔菌，将据料面1cm菌料切掉后，不经灌水，于出菇房进行出菇管理。
7、催蕾：前3-5天以料面菌丝恢复为主，温度保持在16℃，湿度保持90%，加大通风；第5-7天菌丝开始扭结形成鱼籽状原基，应降为14℃，湿度逐渐降低，保持85%左右，减少通风量，随着原基逐渐分化形成菇蕾，温度渐降至抑制驯化温度，具体为第8-9天降为12℃，第10-11天降为10℃，第12-13天降为9℃，第14-15天降为8℃；
8、抑制：菇蕾形成后，菇柄长至3㎝时，包塑料套片，转入抑制室，温度保持4℃，每天光照4小时，周期为6天。
9、促柄伸长：周期6天，温度6℃，严格控制光照、通风和湿度，直至采收。
实施例3
1、选用菌种：选择无杂菌、菌丝生长状况良好且适合本地气候生长的金针菇品种做为种源。
2、原料组成：将玉米芯、麸皮、木屑按2:1:1比例混合组成栽培料。
3、拌料、装袋：将上述原料混合起来并搅拌均匀得到混合原料，然后调整含水量为55%。将拌好的原料装入20cm×40cm栽培袋中。
4、灭菌、接种：将制作好的栽培料筐放入高压灭菌锅中，121℃灭菌160min。待栽培料温度降至37℃时，将金针菇菌种播撒至栽培料袋中，翻料使菌种与栽培料混匀，同时起到疏松栽培料的效果。
5、发菌：养菌培养室温度控制21℃，菌袋料温不超过24℃，空气相对湿度63%以下，菌丝盖面后，每天通风8次，每次10分钟。同时要加强通风管理，防止袋内缺氧而导致菌丝生长缓慢。接种后发菌30d左右至菌丝长满菌袋，后熟6d。
6、开袋：割掉离料面1cm的塑料袋膜，将搔菌机调至适合的转速，然后带动刀片进行工作，一个人同时握住两个菌袋放在固定位置，推至运转的刀片处，两秒即可完成搔菌，将据料面1cm菌料切掉后，不经灌水，于出菇房进行出菇管理。
7、催蕾：前3-5天以料面菌丝恢复为主，温度保持在16℃，湿度保持90%，加大通风；第5-7天菌丝开始扭结形成鱼籽状原基，应降为14℃，湿度逐渐降低，保持85%，减少通风量，随着原基逐渐分化形成菇蕾，温度渐降至抑制驯化温度，具体为第8-9天降为12℃，第10-11天降为10℃，第12-13天降为9℃，第14-15天降为8℃；
8、抑制：菇蕾形成后，菇柄长至5㎝时，包塑料套片，转入抑制室，温度保持6℃，每天光照8小时，周期为8天。
9、促柄伸长：周期8天，温度8℃，严格控制光照、通风和湿度，直至采收。
各实施例中的具体栽培结果如下表所示：
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。