一种香菇半熟料栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌栽培技术领域，设计一种香菇栽培方法，具体涉及一种香菇半熟料栽培方法。
【背景技术】
[0002]香菇生产所需投资少，技术简单，培养料来源广泛，经济效益较高，对提高群众个人收入、促进农业现代化、改善我国食物结构、增进人民体质等方面，都具有很大意义，在香菇产业中，品种的选择及栽培技术是主要问题，每年因香菇品种的质量及栽培管理不当等问题，给菇农带来经济上损失的例子很多，保证优质品种的方法就是不断选育新的品种，再结合高效的栽培技术才能更有效的提高效率，达到优质高产的目的，从而提高菇农的经济效益，随着栽培技术的不断发展，栽培方法也是越来越多，常用的栽培方法是熟料和生料，前者污染率低但是成本很高，后者成本低但相对污染率较高，因此综合考虑，低成本，高效率的栽培方式越来越被人们重视，半熟料栽培方式是北方地区一种特有的栽培方式，在我省已有30多年的历史，其栽培原理是利用短时间的高温将培养基中所有微生物营养体完全杀死，同时在杀灭部分微生物抱子，在栽培培养过程中创造一个有利于菌丝体发育，不利于其它微生物生长的条件，这种栽培方法具有成本低、操作简便、成品率高等特点，在今后发展适合大面积推广。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是，针对以上现有技术存在的缺点，提出一种香菇半熟料栽培方法，该栽培方法简单易行，成本低廉，成品率高。
[0004]本发明解决以上技术问题的技术方案是:
一种香菇半熟料栽培方法，该栽培方法具体包括以下步骤:
(O制备培养料，培养料按质量份数计包括以下组分:
木肩:60-69份，玉米芯:15-22份，鉄皮:12-15份，玉米面:1-3份，石霄:1-2份；称取木肩并加水预湿2-4h待用，然后将玉米芯、麸皮、玉米面与石膏混合搅拌均匀，然后均匀的撒到预湿的木肩上，搅拌均匀，用喷壶加水，一边加水一边搅拌，控制培养料的含水量为58-60%，将搅拌好后的培养料过筛得到最终所需的培养料待用；
(2)培养料的灭菌，将培养料采用常压蒸汽灭菌，在温度为100-110°C时开始开始向下加热的锅内撒料，按照勤撒、少撒的原则进行填料，并保持l_2h，然后趁热出锅装入消毒好的小编织袋内，将编织袋的口扎好，自然冷却到20-30 °C，开始接种，在温度为15-20 °C，培养20-25天；
(3)培养料装袋，采用袋式栽培，袋规格为17cmX55cm的低压聚乙烯塑料袋，手工或装袋机装袋，将接种好后的培养料装入袋中，每袋装培养料干料900g，然后扎紧袋口 ；
(4)栽培管理，栽培管理包括发菌、转色及出菇，具体为:
发菌，将接种后的菌袋排放成顺码或者横、竖各放3-4袋以井字型堆叠在通风的地块，并在堆内放入温度计，每袋之间留有缝隙2-4cm，堆高4-5层，剁与剁之间留有40-50cm的空隙以利于通风和作业；
香菇菌丝体发育时的温度控制在10-30°C，空气湿度为60-70%，前期菌体生长以暗光为好，后期增加散射光，并在菌袋上再次刺孔，在距离菌丝前端2cm的内侧有菌丝的地方刺孔，当堆内温度计的温度超过20°C，及时翻堆降温，翻堆3-4次；
转色，当香菇菌丝经过培养达到生理成熟期时即菌袋里产生少量褐色水珠，出现很多瘤状物，至少有一半转色时将菌袋进行脱袋排场5-7天，转色时控制温度为22-26°C，空气湿度为60-70%，充分供给散射光；
出菇，控制香菇子实体发育时温度为10-20°C，空气湿度为85-90%，通风换气每天3-5次，充分光照；
(5)采收
当香菇的菇柄长4-6cm，菇盖直径为5-7cm时采收。
[0005]本发明进一步限定的技术方案为:
前述香菇半熟料栽培方法中，培养料在接种时将菌种与培养料搅拌在一起，再装入袋内，具体为:先将原种表面清理干净，将菌种用手掰或使用菌种粉碎机打碎，形成花生粒大小备用，然后将培养料倒在干净的物料薄膜上，将打碎的菌种放在培养料表面并混拌均匀，菌种量为培养料的20-24%，最后装袋并装满的菌袋放平，用打孔器在菌袋上扎4行钉眼。
[0006]前述香菇半熟料栽培方法中，在脱袋时，用刀片沿着菌袋薄膜纵向划开，去袋取出菌棒进行排放。
[0007]本发明的有益效果是:
本发明中在制备培养料时一边加水一边搅拌以保证培养料混合均匀，湿度一致，水分适宜，有利于后续菌种的发育培养，不会导致菌种生长不一致等缺陷；将搅拌好后的培养料进行过筛一方面可以筛除小木片、小木条及块状、有棱角的硬物，以防装袋时刺破塑料袋，另一方面是使培养料之间更加均匀，以达到最佳培养料的效果。
[0008]本发明采用勤撒、少撒的原则进行填料，能避免出现夹生料和生料，影响灭菌的效果O
[0009]在接种后再次进行刺孔，主要是为了增加培养料中氧气的含量，排除菌丝生长释放的废气，缩短菌丝生长的时间，同时抑制杂菌的生长，当香菇菌丝生长缓慢，菌丝变细，不整齐或有瘤状物产生时，说明菌袋内已经缺氧，必须再次刺孔增氧；刺孔的位置在距离菌丝前端2cm的内侧有菌丝的地方，严禁在没有长菌丝之处刺孔，以免造成杂菌感染。
[0010]发菌期间进行翻堆是为了使菌袋能够均匀的接触光照，空气和温度，促进发菌均衡，在翻袋的同时捡出杂菌袋。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
本实施例提供一种香菇半熟料栽培方法，该栽培方法具体包括以下步骤:
(I)制备培养料，培养料按质量份数计包括以下组分:
木肩:60份，玉米芯:19份，麸皮:15份，玉米面:1份，石霄:2份；
称取木肩并加水预湿3h待用，然后将玉米芯、麸皮、玉米面与石膏混合搅拌均匀，然后均匀的撒到预湿的木肩上，搅拌均匀，用喷壶加水，一边加水一边搅拌，控制培养料的含水量为60%，将搅拌好后的培养料过筛得到最终所需的培养料待用；
(2)培养料的灭菌，将培养料采用常压蒸汽灭菌，在温度为100°C时开始开始向下加热的锅内撒料，按照勤撒、少撒的原则进行填料，并保持2h，然后趁热出锅装入消毒好的小编织袋内，将编织袋的口扎好，自然冷却到20°C，开始接种，在温度为18°C，培养20天；
培养料在接种时将菌种与培养料搅拌在一起，再装入袋内，具体为:先将原种表面清理干净，将菌种用手掰或使用菌种粉碎机打碎，形成花生粒大小备用，然后将培养料倒在干净的物料薄膜上，将打碎的菌种放在培养料表面并混拌均匀，菌种量为培养料的22%，最后装袋并装满的菌袋放平，用打孔器在菌袋上扎4行钉眼；
(3)培养料装袋，采用袋式栽培，袋规格为17cmX55cm的低压聚乙烯塑料袋，手工或装袋机装袋，将接种好后的培养料装入袋中，每袋装培养料干料900g，然后扎紧袋口 ；
(4)栽培管理，栽培管理包括发菌、转色及出菇，具体为:
发菌，将接种后的菌袋排放成顺码或者横、竖各放4袋以井字型堆叠在通风的地块，并在堆内放入温度计，每袋之间留有缝隙3cm，堆高5层，剁与剁之间留有45cm的空隙；
香菇菌丝体发育时的温度控制在10°C，空气湿度为70%，前期菌体生长以暗光为好，后期增加散射光，并在菌袋上再次刺孔，在距离菌丝前端2cm的内侧有菌丝的地方刺孔，当堆内温度计的温度超过20°C，及时翻堆降温，翻堆4次；
转色，当香菇菌丝经过培养达到生理成熟期时即菌袋里产生少量褐色水珠，出现很多瘤状物，至少有一半转色时将菌袋进行脱袋排场5天，在脱袋时，用刀片沿着菌袋薄膜纵向划开，去袋取出菌棒进行排放，转色时控制温度为26°C，空气湿度为70%，充分供给散射光；
出菇，控制香菇子实体发育时温度为15°C，空气湿度为90%，通风换气每天4次，充分光昭.(5)采收
当香葫的葫柄长4cm，葫盖直径为6cm时采收。
[0012]实施例2
本实施例提供一种香菇半熟料栽培方法，该栽培方法具体包括以下步骤:
(O制备培养料，培养料按质量份数计包括以下组分:
木肩:69份，玉