专利名称：海藻面粉及制备方法
技术领域：
本发明涉及的是一种以小麦粉为基料添加海藻粉制成的一种食品。
目前的面粉，都是以小麦粉构成的制品，原料单一，不含微量元素，营养成分不足，缺少人体必需的营养物质。
本发明的目的在于弥补现有技术的不足，提供一种营养成分、面筋度高，口感好的海藻面粉产品及其制备方法。
可采取以下的技术方案实现目的。
海藻面粉，含小麦粉；还有海藻粉，它们的用量、按％重量，海藻粉15～25，小麦粉75～85。
海藻面粉制备方法，步骤包括精选原料、浸泡并清洗，小麦脱皮，按比例混合原料、碾磨成粉状并烘干，检验合格后，包装。
本技术方案相对现有技术具有如下优点和效果营养成分、面筋度高，口感好，无异味，特别适于补钙、碘、铁、锌、硒及其它多种人体所需的微量元素，对促进人体健康，提高智力及生长发育，预防和抵抗各种疾病有重要的作用和效果，是较好的天然绿色食品；用途广泛，适合制作各种面制品。
结合实施方式对本技术方案的内容作进一步详述。
实施例1、海藻面粉，由小麦粉与海藻粉混合而成，它们的用量、按％重量，海藻粉15～25，小麦粉75～85。
这种面粉，由于海藻中含有大量人体所需的多种微量元素，同时海藻中含有丰富的岩藻多糖、维生素、海藻酸、昆布氨酸等，特别是岩藻多糖具有特殊的生理活性和很强的抗癌细胞增殖、抑制艾滋病毒的作用，其它元素均具有提高肌体免疫力的作用。所以将其加在面粉中制成的海藻面粉，是人体补充钙、铁、碘、锌、硒及维生素B1、B2、B6、B12等多种微量元素最优选的食物补充方法。且最经济、最方便，最能直接吸收，最能被人们接受，其营养价值大大高于普通小麦面粉。同时海藻面粉中还含有天然绿色海藻胶，增加了面粉的面筋力，制出的面制品可口滑爽，风味独特；长期食用排毒养颜。特别适合孕妇、乳母、婴幼儿及青少年生长发育，有利于推迟中老年骨质疏松发生，减缓人体衰老，促进身心健康，提供良好的营养保障。
工艺步骤如下1、精选无腐烂、无污染的海藻；2、用纯净水浸泡一小时、清洗干净，用喷雾器喷盐水，使海藻恢复原状；盐水的浓度与海水相同，喷雾量以海藻上无盐水滴下为限；3、将小麦浸泡后脱皮；4、将海藻与小麦颗粒分别按用量比例置于制面机中、碾磨；5、碾磨后的海藻、小麦粉混合物在搅拌机中搅拌均匀。
6、用烘干机烘干；检验合格后包装、入库。
实施例2、海藻面粉，在实施例1的基础上，按％重量，以25Kg海藻粉，再用93.75Kg的小麦，浸泡、脱皮后小麦颗粒为75Kg，两者混合并碾成粉状，搅拌均匀，烘干，检验合格后包装、入库实施例3、海藻面粉，在实施例1的基础上，按％重量，以15Kg海藻粉，用106.25Kg的小麦，浸泡、脱皮后小麦颗粒为85Kg，两者混合并碾成粉状，搅拌均匀，烘干，检验合格后包装、入库。
实施例4、海藻面粉，在实施例1的基础上，按％重量，以海藻粉20，小麦粉80混合而成。其使用性能、使用效果为佳。
权利要求
1.一种海藻面粉，含小麦粉，其特征在于还有海藻粉，它们的用量、按％重量，海藻粉15～25，小麦粉75～85。
2.根据权利要求1所述海藻面粉的制备方法，其特征在于工艺步骤包括精选原料、浸泡并清洗，小麦脱皮，按比例混合原料、碾磨成粉状并烘干，检验合格后，包装。
3.如权利要求1所述的海藻面粉，其特征在于按％重量，以海藻粉20，小麦粉80混合而成。
全文摘要
本发明涉及的是一种以小麦粉为基料添加海藻粉制成的一种食品。海藻面粉,含小麦粉,还有海藻粉,它们的用量、按%重量,海藻粉15～25,小麦粉75～85。制备步骤:精选原料、浸泡并清洗小麦脱皮,按比例混合原料、碾磨成粉状并烘干,检验合格后,包装。营养成分、面筋度高,口感好,无异味,特别适于补钙、碘、铁、锌、硒及其它多种人体所需的微量元素,对促进人体健康,提高智力及生长发育,预防和抵抗各种疾病有重要的作用和效果,是较好的天然绿色食品;用途广泛,适合制作各种面制品。
文档编号A21D2/36GK1383725SQ01131068
公开日2002年12月11日 申请日期2001年9月13日 优先权日2001年9月13日
发明者王利 申请人:王利